นมแม่ vs นมโค
นมคือสารคัดหลั่งที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่สุดที่ผลิตโดยสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมจากต่อมน้ำนมที่มีลักษณะเฉพาะของพวกมัน ในความเป็นจริงพวกเขาได้รับการตั้งชื่อเป็นสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมเนื่องจากการหลั่งอันล้ำค่านี้ น้ำนมไม่เพียงแต่หล่อเลี้ยงทารกแรกเกิดเท่านั้น แต่ยังส่งสารแห่งความรักของแม่ด้วย นมที่หลั่งออกมาในตอนแรกมีสีเหลืองและเรียกว่าน้ำนมเหลืองซึ่งมีแอนติบอดีและแร่ธาตุเพื่อให้ทารกแรกเกิดมีภูมิคุ้มกันต่อโรคต่างๆ หลังจากผ่านไปสองสามวัน นมจะกลายเป็นสีขาว และเรียกว่านมที่โตเต็มที่หรือนมแท้ องค์ประกอบของนมมีความแตกต่างกันเพียงเล็กน้อยในสัตว์ แต่มีไขมันอิ่มตัว โปรตีน แคลเซียม และวิตามินจำนวนมาก (โดยเฉพาะวิตามินซี)การมีวิตามินซีทำให้นมมีความเป็นกรดเล็กน้อย
นมแม่
นมแม่มีประโยชน์มากมายสำหรับทารก และสร้างความสัมพันธ์อันแน่นแฟ้นกับแม่ การให้นมแม่ในช่วงสามเดือนแรกมีความสำคัญมากเนื่องจากจะพัฒนาภูมิคุ้มกันของเด็ก การศึกษาบางชิ้นได้พิสูจน์แล้วว่าเด็กจำนวนมากที่ไม่ได้กินนมแม่จะมีโอกาสเป็นโรคต่างๆ ได้มากขึ้น กล่าวคือ โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคโครห์น โรคฮอดจ์กิน โรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ในเด็ก และโรคเบาหวาน เนื่องจากมีความสำคัญอย่างมากสำหรับเด็กที่จะมีสุขภาพที่ดี จึงควรให้นมแม่อย่างน้อยหกเดือน สารอาหารของน้ำนมแม่ไม่ได้มีสารอาหารต่ำหรือสูง แต่มีปริมาณที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการบำรุงเลี้ยงทารกด้วยโปรตีน 1.1% ไขมัน 4.2% แลคโตส 7.0% และแร่ธาตุ 0.16% โดยเฉลี่ยแล้ว น้ำนมแม่จะให้พลังงานประมาณ 72 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม น้ำนมแม่ไม่เพียงมีความสมดุลกับสารอาหารเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่เด็กๆ ชื่นชอบ ซึ่งเกิดจากความหวานที่มาจากแลคโตสมากกว่านมแม่เป็นรูปแบบที่สำคัญที่สุดของการให้อาหารสำหรับทารกและเป็นผลให้สุขภาพของผู้ใหญ่เช่นกัน
นมวัว
น้ำนมเหลืองของวัวนั้นอุดมไปด้วยอิมมูโนโกลบูลิน เพราะทารกแรกเกิดต้องการสารอาหารในเลือดเพื่อการพัฒนาภูมิคุ้มกันที่ดีขึ้น นมวัวมีโปรตีน 3.4% ไขมัน 3.6% แลคโตส 4.6% และแร่ธาตุ 0.7% นมวัวมีพลังงาน 66 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม น้ำนมโคมาจากต่อมน้ำนม 4 ต่อม และการผลิตน้ำนมก็สูงขึ้นมาก นักวิทยาศาสตร์ได้พัฒนาวัวดัดแปลงพันธุกรรมเพื่อผลิตน้ำนมได้มากกว่า 50 ลิตรต่อวัน นมวัวไม่แนะนำสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 6 เดือนเนื่องจากมีปัญหาในการย่อยอาหาร นอกจากนี้ยังมีธาตุเหล็กและวิตามินอีไม่เพียงพอ อย่างไรก็ตาม นมวัวเป็นนมที่ใช้กันมากที่สุดในโลก
นมแม่กับนมโคต่างกันอย่างไร
นมแม่กับนมวัวต่างกันมาก มีความเชื่อว่านมแม่สามารถเพิ่มความฉลาดของเด็กซึ่งนมวัวไม่มี แนะนำให้ป้อนนมแม่จนกว่าลูกจะอายุอย่างน้อยหกเดือน
เมื่อเปรียบเทียบแล้ว วัวสามารถผลิตน้ำนมได้ในปริมาณที่มากกว่าแม่ที่เป็นมนุษย์ นอกจากนี้ ปริมาณสารอาหารจะแตกต่างกันไปตามโปรตีนและแร่ธาตุที่มากขึ้นในนมวัว อย่างไรก็ตาม นมแม่มีไขมันและแลคโตสมากกว่า นอกจากนี้ นมแม่ยังมีวิตามินซีซึ่งไม่มีอยู่ในนมวัว ถึงแม้ว่านมแม่จะมีความหวานมากกว่าเนื่องจากมีแลคโตสมากกว่า แต่เด็กๆ ก็ชอบที่จะกินทั้งสองประเภทนี้ และแน่นอนว่าผู้ใหญ่ก็บริโภคนมวัวด้วยเช่นกัน