ส้มกับแมนดาริน
ส้มเป็นผลไม้ตระกูลส้มชนิดหนึ่งในโลกที่เป็นที่รักของผู้คนทั่วทุกมุมโลก รับประทานได้ทั้งแบบดิบและแบบเป็นน้ำผลไม้ ในหลายวัฒนธรรม ส้มใช้ทำสูตรอาหารและของหวานหลายประเภท อย่างไรก็ตาม ไม่เป็นที่ทราบแน่ชัดว่าส้มเป็นผลไม้ที่มีเสาหินซึ่งพบได้ในพันธุ์เดียวเท่านั้น มีคะแนนของพันธุ์ต่างๆ ที่พบในส่วนต่างๆ ของโลก และส้มแมนดารินเป็นรูปแบบหนึ่งที่ได้รับความนิยมในจีนตะวันออกเฉียงใต้และบางประเทศ โลกตะวันตกส่วนใหญ่รู้จักส้มเมื่อปลูกที่นั่นและไม่มีความรู้เกี่ยวกับส้มแมนดารินมากนัก มีความคล้ายคลึงกันระหว่างผลไม้ทั้งสองนี้ แม้ว่าจะมีความแตกต่างที่จะกล่าวถึงในบทความนี้
ส้มแมนดารินแม้ว่าจะมีส้มเพียงชนิดเดียวที่พบในจีนตะวันออกเฉียงใต้ แต่ในตัวเองก็มีส้มหลากหลายประเภท เช่น ส้ม ซัตสึมะ คลีเมนไทน์ แทนกอร์ และโอวาริรวมอยู่ในส้มแมนดาริน สามารถปอกผลไม้แมนดารินได้ง่าย ๆ ด้วยการกดนิ้วโป้งที่ด้านกดที่ด้านบน เนื่องจากผลจะแตกออกเป็นหลายส่วนเท่าๆ กัน นี่คือเหตุผลที่ง่ายต่อการรับประทานโดยไม่ต้องวางชามหรือจานไว้ใกล้ตัวคุณเมื่อรับประทานส้มแมนดาริน แมนดารินยังมีขายแบบกระป๋อง โดยเอาไส้สีขาวออกก่อนบรรจุกระป๋อง ซึ่งจะทำให้ผลไม้ขมได้ ส้มแมนดารินถือเป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์และเป็นมาสคอตนำโชค ส้มเหล่านี้มักจะให้เพื่อนและญาติเป็นของขวัญเพราะถือว่าโชคดี
สีส้ม เรียกอีกอย่างว่าส้มหวาน และเป็นผลไม้รสเปรี้ยวที่ปลูกในภูมิอากาศแบบเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน ชื่อทางชีววิทยาของส้มคือซิททรัสไซเนนซิส ในขณะที่แมนดารินมีชื่อทางชีววิทยาของซิตรัสเรติคูลาตาส้มเป็นที่ชื่นชอบในสหรัฐอเมริกาและบราซิล โดยผู้คนกินส้มดิบและบริโภคเป็นน้ำผลไม้ด้วย
ส้มแมนดารินมีการปลูกในประเทศจีนในช่วง 3000 ปีที่ผ่านมา แต่ก่อนหน้านี้ได้รับการพิจารณาว่าเหมาะสมสำหรับการบริโภคของขุนนางเท่านั้น เนื่องจากข้าราชการชั้นสูงสวมเสื้อคลุมสีส้มในจีนโบราณและสีผิวของส้มแมนดารินเป็นสีส้ม ผลไม้จึงสงวนไว้สำหรับขุนนางและนี่เป็นการอธิบายชื่อผลไม้ด้วย ผลไม้มาถึงสหรัฐอเมริกาและโลกตะวันตกโดยทั่วไปในศตวรรษที่ 19 เท่านั้น
ส้มกับแมนดารินต่างกันอย่างไร
• ส้มมีรูปร่างกลมกว่า ส่วนส้มแมนดารินจะประจบสอพลอที่ปลาย
• ส้มแมนดารินปอกเปลือกง่ายกว่าส้ม
• ส้มแมนดารินมีรสชาติที่ประจบกว่าส้ม
• ส้มแมนดารินมีถิ่นกำเนิดในจีนตะวันออกเฉียงใต้ ในขณะที่ส้มปลูกในภูมิอากาศแบบเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนทั่วโลก