น้ำกลั่นเทียบกับน้ำกลั่น
น้ำครอบคลุมมากกว่า 70% ของพื้นผิวโลก จากนี้ น้ำส่วนใหญ่อยู่ในมหาสมุทรและทะเล ซึ่งประมาณ 97% แม่น้ำ ทะเลสาบ และบ่อน้ำมีน้ำ 0.6% และประมาณ 2% มีอยู่ในน้ำแข็งขั้วโลกและธารน้ำแข็ง ปริมาณน้ำมีอยู่ใต้ดิน และปริมาณนาทีอยู่ในรูปของก๊าซเป็นไอระเหยและเมฆ ในจำนวนนี้ มีน้ำเหลือน้อยกว่า 1% สำหรับมนุษย์โดยตรง
น้ำใช้ในห้องปฏิบัติการหลายอย่าง น้ำจากแม่น้ำ ทะเลสาบ หรือบ่อน้ำประกอบด้วยสิ่งต่างๆ มากมาย เช่น จุลินทรีย์ อนุภาคแขวนลอย ไอออน ก๊าซที่ละลายในน้ำ เป็นต้นน้ำฝนยังมีสิ่งอื่นอีกมากมาย ยกเว้นโมเลกุลของน้ำ แม้แต่น้ำประปาซึ่งกระจายหลังจากการทำให้บริสุทธิ์ก็มีสารประกอบที่ละลายอยู่มากมาย สารประกอบที่ละลายน้ำเหล่านี้อาจเปลี่ยนคุณสมบัติของน้ำ น้ำเป็นของเหลวใส ไม่มีสี ไม่มีรส ไม่มีกลิ่น น้ำบริสุทธิ์ควรมี pH เป็นกลาง ในขณะที่น้ำที่เราใช้จากแหล่งต่างๆ อาจเป็นกรดหรือด่างเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม เนื่องจากสิ่งสกปรกในน้ำ เราไม่สามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์บางอย่างได้ ในการทดลองที่ต้องใช้การวัดที่แม่นยำ ควรใช้น้ำบริสุทธิ์ ตัวอย่างเช่น หากต้องวัดความเป็นกรดของตัวอย่างด้วยวิธีไททริเมทริก ควรใช้น้ำบริสุทธิ์มากในกระบวนการตั้งแต่การทำความสะอาดเครื่องแก้วไปจนถึงการทำสารละลาย ฯลฯ มิฉะนั้น การใช้น้ำปกติจะทำให้เกิดข้อผิดพลาดในการวัด. น้ำปราศจากไอออนและน้ำกลั่นเป็นน้ำบริสุทธิ์สำหรับใช้ในโอกาสดังกล่าว
น้ำปราศจากไอออน
นี่คือน้ำบริสุทธิ์ประเภทหนึ่งที่เอาแร่ธาตุทั้งหมดออกไปไอออนแร่ เช่น โซเดียม แคลเซียม คลอไรด์ โบรไมด์ มีอยู่ในน้ำธรรมชาติและถูกกำจัดออกในกระบวนการกำจัดไอออน ในขั้นตอนนี้ น้ำธรรมดาจะถูกส่งผ่านเรซินที่มีประจุไฟฟ้าซึ่งดึงดูดและกักเก็บไอออนของแร่ธาตุไว้ อย่างไรก็ตาม วิธีการนี้จะกำจัดเฉพาะไอออนที่มีประจุและไม่กำจัดจุลินทรีย์ อนุภาคอื่นๆ ที่ไม่มีประจุ และสิ่งสกปรกในน้ำ
น้ำกลั่น
ในน้ำกลั่น สิ่งเจือปนจะถูกลบออกระหว่างกระบวนการกลั่น พื้นฐานของการกลั่นขึ้นอยู่กับความจริงที่ว่าโมเลกุลอื่นและสิ่งเจือปนด้วยกล้องจุลทรรศน์ในน้ำนั้นหนักกว่าโมเลกุลของน้ำ ดังนั้นเมื่อกลั่นจะระเหยเพียงโมเลกุลของน้ำเท่านั้น น้ำเดือดที่ 100 oC และโมเลกุลของน้ำจะระเหยไป ไอน้ำน้ำจะได้รับอนุญาตให้เดินทางภายในท่อควบแน่นซึ่งการไหลของน้ำจะดูดซับความร้อนในไอน้ำและทำให้เกิดการควบแน่น จากนั้นจึงเก็บหยดน้ำที่ควบแน่นลงในภาชนะอื่นที่สะอาดน้ำนี้เรียกว่าน้ำกลั่น น้ำกลั่นควรมีเฉพาะโมเลกุลของน้ำที่ไม่มีแบคทีเรีย ไอออน ก๊าซ หรือสิ่งปนเปื้อนอื่นๆ ควรมีค่า pH เท่ากับ 7 ซึ่งแสดงว่าน้ำเป็นกลาง น้ำกลั่นไม่มีรสชาติเนื่องจากเอาแร่ธาตุทั้งหมดออกไปแล้ว อย่างไรก็ตามสามารถดื่มได้อย่างปลอดภัย อย่างไรก็ตาม น้ำกลั่นส่วนใหญ่ใช้เพื่อการวิจัย
น้ำกลั่นและน้ำกลั่นต่างกันอย่างไร
• เมื่อเตรียมน้ำปราศจากไอออน น้ำปกติจะถูกส่งผ่านคอลัมน์เรซินที่มีประจุ น้ำกลั่นถูกเตรียมโดยกระบวนการกลั่น
• ไม่มีแร่ธาตุในน้ำปราศจากไอออน อย่างไรก็ตามอาจมีสิ่งสกปรกและแบคทีเรียอื่นๆ ในน้ำกลั่น สิ่งเจือปนอื่นๆ ส่วนใหญ่จะถูกลบออกด้วย และน้ำจะบริสุทธิ์มากกว่าน้ำที่ปราศจากไอออน