คีช vs ฟริตตาตา
คีชและฟริตตาตาเป็นอาหารจานอร่อยสองจานที่ทำโดยใช้ไข่ แม้ว่าจะมีส่วนผสมอีกมากมายที่ใช้อยู่ พวกเขาเป็นที่นิยมอย่างมากเนื่องจากความสะดวกในการเตรียมและเนื่องจากใช้เวลาค่อนข้างน้อยกว่าอาหารแบบดั้งเดิม เป็นการยากที่จะจัดว่าเป็นอาหารประเภทไข่ เนื่องจากอาจมีชีส ผัก อาหารทะเล และแม้แต่เนื้อสัตว์ ทว่าหลายคนสับสนเพราะรูปร่างและรสนิยมที่คล้ายคลึงกัน บทความนี้พยายามแยกความแตกต่างระหว่าง Quiche และ Frittata เพื่อให้ผู้อ่านชื่นชมอาหารเหล่านี้และสั่งอาหารในร้านอาหารด้วยความมั่นใจ
คีช
สามีของคุณโทรมาจากที่ทำงานว่าจะกลับบ้านตอนกินข้าวเที่ยงพร้อมกับเพื่อน 3-4 คน และคุณไม่มีเวลาหรือทรัพยากรในเรื่องผักเพื่อเตรียมอาหาร แล้วคุณจะทำอย่างไร? นี่คือจุดที่อาหารปรุงด่วนที่เรียกว่า Quiche เข้ามาในภาพ คีชเป็นทาร์ตแบบเปิดที่เต็มไปด้วยไข่ ครีม และเบคอน คุณสามารถทำอาหารจานนี้กับอะไรก็ได้ที่คุณมี รวมทั้งไข่ด้วย ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกเพิ่มลงในฐานคัสตาร์ดที่มีไข่และครีม และหลังจากการอบฐานนี้ คุณจะได้ความสม่ำเสมอของเนื้อครีม หากคุณได้รับคำแนะนำให้อยู่ห่างจากไขมันมากเกินไป คุณสามารถแทนที่ครีมส่วนใหญ่ด้วยนมได้
Frittata
Frittata ขึ้นอยู่กับไข่และครีมกับนมก็ทำหน้าที่อะไรมากมายในนั้น เมื่อเทียบกับคีช เราจำเป็นต้องปรุงด้วยเตาแก๊สแล้วใส่ในเตาอบจึงจะอบได้ Frittata มีความคล้ายคลึงกับออมเล็ตไม่มากก็น้อยและต้องปรุงหรือย่าง อันที่จริง หลายคนเรียกมันว่าออมเล็ตเวอร์ชันอิตาลีหากคุณสังเกตดีๆ Frittata จะเป็นเพียงแค่ไข่ที่ตีและผสมกับส่วนผสมและปรุงให้เหมือนออมเล็ตเพื่อให้เซ็ตตัวก่อนจะถูกส่งไปยังเตาอบหรือหม้อต้ม
Quiche กับ Frittata แตกต่างกันอย่างไร
• Frittata มีต้นกำเนิดจากอิตาลีในขณะที่ Quiche มีต้นกำเนิดจากฝรั่งเศส
• ไข่เป็นส่วนผสมทั่วไปใน Quiche และ Frittata ในขณะที่ทั้งคู่สามารถมีส่วนผสมที่แตกต่างกัน
• คีชทำเหมือนไข่เจียวบนเตา ขณะที่คีชอบเป็นเซ็ต
• Quiche มีฐานคัสตาร์ดในขณะที่ Frittata มีฐานไข่