ไฮโดรคาร์บอน vs คาร์โบไฮเดรต
โมเลกุลอินทรีย์คือโมเลกุลที่ประกอบด้วยคาร์บอน โมเลกุลอินทรีย์เป็นโมเลกุลที่มีอยู่มากมายในสิ่งมีชีวิตบนโลกใบนี้ โมเลกุลอินทรีย์หลักในสิ่งมีชีวิต ได้แก่ คาร์โบไฮเดรต โปรตีน ลิปิด และกรดนิวคลีอิก กรดนิวคลีอิกเช่น DNA มีข้อมูลทางพันธุกรรมของสิ่งมีชีวิต สารประกอบคาร์บอน เช่น โปรตีน สร้างส่วนประกอบโครงสร้างในร่างกายของเรา และประกอบเป็นเอนไซม์ที่กระตุ้นการทำงานของเมตาบอลิซึมทั้งหมด โมเลกุลอินทรีย์ให้พลังงานแก่เราในการทำงานในแต่ละวัน
ไม่เพียงแต่เราประกอบด้วยโมเลกุลอินทรีย์ แต่ยังมีโมเลกุลอินทรีย์อีกมากมายรอบตัวเรา ซึ่งเราใช้ทุกวันเพื่อจุดประสงค์ที่แตกต่างกันเสื้อผ้าที่เราสวมใส่ประกอบด้วยโมเลกุลอินทรีย์ธรรมชาติหรือสารสังเคราะห์ วัสดุหลายอย่างในบ้านของเราก็เป็นออร์แกนิกเช่นกัน น้ำมันเบนซินซึ่งให้พลังงานแก่รถยนต์และเครื่องจักรอื่นๆ เป็นสารอินทรีย์ ยาที่เราใช้ ยาฆ่าแมลง และยาฆ่าแมลงส่วนใหญ่ประกอบด้วยโมเลกุลอินทรีย์ ดังนั้นโมเลกุลอินทรีย์จึงเกี่ยวข้องกับชีวิตของเราเกือบทุกด้าน
ไฮโดรคาร์บอน
ไฮโดรคาร์บอนเป็นโมเลกุลอินทรีย์ซึ่งประกอบด้วยอะตอมของคาร์บอนและไฮโดรเจนเท่านั้น การเกิดออกซิเดชันทั้งหมดของไฮโดรคาร์บอนส่งผลให้เกิดคาร์บอนไดออกไซด์และน้ำเท่านั้น ไฮโดรคาร์บอนไม่ชอบน้ำ และเมื่อโมเลกุลมีขนาดใหญ่ขึ้น ความไม่ชอบน้ำก็เพิ่มขึ้นด้วย
ไฮโดรคาร์บอนอาจเป็นอะโรมาติกหรืออะลิฟาติกก็ได้ พวกมันส่วนใหญ่แบ่งออกเป็นสองสามประเภท เช่น แอลเคน แอลคีน อัลไคน์ ไซโคลแอลเคน และอะโรมาติกไฮโดรคาร์บอน พวกมันยังสามารถแบ่งออกเป็นสองประเภทเป็นไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัวและไม่อิ่มตัว
ไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัวเรียกอีกอย่างว่าอัลเคนพวกมันมีอะตอมไฮโดรเจนจำนวนสูงสุดที่โมเลกุลสามารถรองรับได้ พันธะทั้งหมดระหว่างอะตอมของคาร์บอนและไฮโดรเจนเป็นพันธะเดี่ยว ด้วยเหตุนี้พันธะจึงอนุญาตให้มีการหมุนระหว่างอะตอมใดก็ได้ เป็นไฮโดรคาร์บอนประเภทที่ง่ายที่สุด ไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัวมีสูตรทั่วไปคือ C n H 2n+2เงื่อนไขเหล่านี้แตกต่างกันเล็กน้อยสำหรับไซโคลอัลเคนเนื่องจากมีโครงสร้างเป็นวงจร
ในไฮโดรคาร์บอนที่ไม่อิ่มตัว มีพันธะคู่หรือสามตัวระหว่างอะตอมของคาร์บอน เนื่องจากมีหลายพันธะ ดังนั้นจำนวนอะตอมไฮโดรเจนที่เหมาะสมจึงไม่มีอยู่ในโมเลกุล แอลคีนและแอลไคน์เป็นตัวอย่างของไฮโดรคาร์บอนที่ไม่อิ่มตัว โมเลกุลที่ไม่ใช่ไซคลิกที่มีพันธะคู่มีสูตรทั่วไปคือ C n H 2n และแอลไคน์มีสูตรทั่วไปของ C n H 2n-2.
คาร์โบไฮเดรต
คาร์โบไฮเดรตเป็นกลุ่มของสารประกอบที่ถูกกำหนดให้เป็น “โพลีไฮดรอกซีอัลดีไฮด์และคีโตนหรือสารที่ไฮโดรไลซ์เพื่อให้ได้พอลิไฮดรอกซีอัลดีไฮด์และคีโตน” คาร์โบไฮเดรตเป็นโมเลกุลอินทรีย์ที่มีมากที่สุดในโลก เป็นแหล่งพลังงานเคมีสำหรับสิ่งมีชีวิต ไม่เพียงแค่นี้ แต่ยังทำหน้าที่เป็นองค์ประกอบสำคัญของเนื้อเยื่อ
คาร์โบไฮเดรตสังเคราะห์ในพืชและจุลินทรีย์บางชนิดโดยการสังเคราะห์ด้วยแสง คาร์โบไฮเดรตมีชื่อเพราะมันมีสูตร Cx(H2O)x และนี่ดูเหมือนไฮเดรต ของคาร์บอน คาร์โบไฮเดรตสามารถแบ่งออกได้อีกเป็น 3 ประเภทคือ โมโนแซ็กคาไรด์ ไดแซ็กคาไรด์ และโพลีแซ็กคาไรด์
โมโนแซ็กคาไรด์เป็นคาร์โบไฮเดรตประเภทที่ง่ายที่สุด ไดแซ็กคาไรด์และโมโนแซ็กคาไรด์สามารถละลายได้ง่ายในน้ำและมีรสหวาน พวกเขาสามารถตกผลึก โพลีแซ็กคาไรด์มีลักษณะที่แตกต่างจากคาร์โบไฮเดรตชนิดอื่นเพราะเป็นโพลีเมอร์ พวกเขาไม่มีรสหวาน บางส่วนละลายได้ในน้ำในขณะที่บางส่วนไม่ละลายน้ำ พอลิแซ็กคาไรด์สามารถไฮโดรไลซ์ได้เช่นเดียวกับไดแซ็กคาไรด์
ไฮโดรคาร์บอน vs คาร์โบไฮเดรต