เกี๊ยวกับเกี๊ยว
เกี๊ยวที่ปั้นจากแป้งเรารู้กันดีอยู่แล้วว่าทำโดยการทอด อบ หรือนึ่ง เป็นสูตรอาหารทั่วไปในวัฒนธรรมส่วนใหญ่และรู้จักกันในชื่อต่างๆ เกี๊ยวเป็นสูตรที่คล้ายกันที่พบในจีนแผ่นดินใหญ่ที่ทำจากกระดาษห่อที่ทำจากแป้ง หลายคนไม่สามารถแยกความแตกต่างระหว่างเกี๊ยวกับเกี๊ยวเพราะความคล้ายคลึงกัน บทความนี้จะเจาะลึกสองสูตรอร่อยๆ เพื่อค้นหาความแตกต่าง
เกี๊ยว
เกี๊ยวเป็นอาหารที่ทำจากแป้งส่วนใหญ่ทำด้วยมือ เกี๊ยวปรุงโดยการนึ่ง อบ ทอด หรือวิธีอื่นๆ ร่วมกันส่วนใหญ่จะมีรูปร่างกลมและมีผักหรือเนื้อสัตว์อยู่ข้างใน เกี๊ยวมีรสเค็มและรสชาติดีเพียงอย่างเดียว แต่จะรับประทานกับซุปและน้ำเกรวี่ด้วย เกี๊ยวสามารถพบได้ในอาหารของหลายประเทศทั่วโลก และการเปลี่ยนแปลงส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับส่วนผสมของไส้หรือส่วนผสมที่ใช้ทำแป้งโดว์ การห่อที่แตกต่างกันและวิธีการห่อทำให้เกิดความสับสนหลายครั้ง แต่รายการอาหารต่างๆ ที่รู้จักกันในชื่อต่างๆ ในประเทศต่างๆ เป็นของเกี๊ยวชื่อสามัญเดียวกัน
เกี๊ยว
ในอาหารจีน (มีอาหารจีนหลายแบบ) มีเกี๊ยวหลากหลายรูปแบบ ขนมจีบชนิดหนึ่งเรียกว่า เกี๊ยว หรือ วันถุน เป็นลูกชิ้นที่มีเนื้อหมูสับละเอียด บางครั้งใช้กุ้งเป็นไส้ในเกี๊ยวเหล่านี้ กระดาษห่อทำมาจากแป้งบาง ๆ ที่ทำจากแป้งสาลีที่ทาบนฝ่ามือแล้ววางไส้ลงบนแป้ง แล้วปิดนิ้วเพื่อให้เกี๊ยวนี้มีรูปร่างในอาหารส่วนใหญ่ เกี๊ยวจะถูกต้มและเสิร์ฟพร้อมกับซุป อย่างไรก็ตามในบางสถานที่ เกี๊ยวก็ทอดเช่นกัน เกี๊ยวส่วนใหญ่จะมีรูปร่างเป็นสามเหลี่ยมแม้ว่าเกี๊ยวรูปร่างอื่น ๆ ก็ขึ้นอยู่กับคนที่ทำแป้งโดว์เหล่านี้ด้วย
เกี๊ยวกับเกี๊ยวต่างกันอย่างไร
• แผ่นเกี๊ยวหนากว่าห่อเกี๊ยว
• คำว่า เกี๊ยว เป็นอักษรโรมันของคำว่า hundun กวางตุ้ง ซึ่งแปลว่า เกี๊ยว อย่างแท้จริง
• อาหารจีนมีเกี๊ยวหลายประเภท และเกี๊ยวก็เป็นหนึ่งในนั้น
• เกี๊ยวมักจะเต็มไปด้วยเนื้อสัตว์ในขณะที่เกี๊ยวทั่วไปทั่วโลกสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องเติม