เกลือหิมาลัยกับเกลือทะเล
เกลือเป็นสารที่มีความสำคัญและจำเป็นสำหรับมนุษย์ นี่เป็นเพราะความสำคัญของส่วนผสมของคลอไรด์และโซเดียมสำหรับการทำงานต่างๆของร่างกาย อย่างไรก็ตาม พวกเราหลายคนต้องทนทุกข์ทรมานจากความดันโลหิตสูงและโรคอื่นๆ อันเป็นผลมาจากการบริโภคเกลือแกงทั่วไปที่มีโซเดียมคลอไรด์ 97.5% และส่วนผสมที่เหลือคือสารดูดซับความชื้นและไอโอดีนเพื่อให้เกลือไม่ไหลและไม่เหนียวเหนอะหนะ อย่างไรก็ตาม มีทางเลือกอื่นที่ดีต่อสุขภาพ เช่น เกลือทะเลและเกลือหิมาลัยสำหรับการใช้งานของเรา หลายคนยังคงสับสนระหว่างเกลือทั้งสองนี้บทความนี้พยายามเน้นความแตกต่างระหว่างเกลือทะเลและเกลือหิมาลัยเพื่อประโยชน์ของผู้อ่าน
เกลือทะเล
เกลือทะเลคือเกลือที่ได้จากการระเหยของน้ำในทะเล ไม่มีความแตกต่างระหว่างเกลือนี้กับเกลือแกงทั่วไปที่เราบริโภค และทั้งสองก็มีคุณค่าทางโภชนาการเหมือนกันเช่นกัน อย่างไรก็ตาม รสชาติและเนื้อสัมผัสต่างกันมาก ส่วนใหญ่เป็นเพราะวิธีแปรรูปเกลือแกงที่อุณหภูมิสูง 1200 องศา เม็ดเกลือจะแห้งสนิทและไหลออกมาอย่างอิสระ แต่กระบวนการดังกล่าวจะขโมยธาตุที่มีคุณค่าซึ่งเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของเราไป ในทางกลับกัน เกลือทะเลมีธาตุและแร่ธาตุทั้งหมดเหล่านี้เพิ่มรสชาติ เนื้อสัมผัสยังหยาบกว่าเกลือแกงเพราะแร่ธาตุเหล่านี้
เกลือทะเลไม่ได้รับการขัดเกลาและอาจดูไม่ดีเท่าเกลือแกงที่ผ่านการกลั่นอย่างเข้มข้น แต่มีแมกนีเซียมและแร่ธาตุอื่นๆ อีกมากมายที่ดีต่อสุขภาพของเราอย่างไรก็ตาม เกลือทะเลมีไอโอดีนในปริมาณเล็กน้อย และต้องใช้อาหารที่มีไอโอดีนชดเชยข้อบกพร่องนี้
เกลือหิมาลัย
นี่คือชื่อทางการค้าของเกลือที่มาจากถ้ำเกลือที่ก่อตัวขึ้นเมื่อหลายล้านปีก่อนเมื่อเกลือในมหาสมุทรถูกสะสมในหลายที่ทั่วโลก เกลือนี้เป็นเฮไลต์ที่รู้จักกันในชื่อเกลือสินเธาว์ในปากีสถาน เกลือหิมาลัยเป็นปรากฏการณ์ล่าสุดสำหรับชาวตะวันตกเนื่องจากมีการวางตลาดทั่วยุโรปและอเมริกาตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 21 เกลือนี้มีสีชมพูและเชื่อกันว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เนื่องจากช่วยควบคุมความดันโลหิตและปรับปรุงสุขภาพของหลอดเลือด
นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าเกลือหิมาลัยเป็นเกลือรูปแบบที่บริสุทธิ์ที่สุด เนื่องจากมันถูกฝังอยู่ใต้ภูเขามาเป็นเวลาหลายล้านปีและมีแร่ธาตุมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของเรา
เกลือหิมาลัยกับเกลือทะเล
• เกลือทะเลคือเกลือที่ได้จากการระเหยของน้ำทะเล ในขณะที่เกลือหิมาลัยเป็นชื่อทางการค้าของเกลือที่ขุดจากถ้ำเกลือใกล้เทือกเขาหิมาลัยในปากีสถาน
• เกลือทะเลยังคงมีธาตุต่างๆ อยู่มากมายเนื่องจากแหล่งน้ำ แต่เชื่อกันว่าเกลือหิมาลัยนั้นบริสุทธิ์มาก เนื่องจากเป็นเกลือทะเลที่ฝังอยู่ใต้ภูเขามานับพันปี
• เกลือทะเลขาดสารไอโอดีน แต่เกลือหิมาลัยไม่เพียงประกอบด้วยไอโอดีนเท่านั้นแต่ยังมีแร่ธาตุอีกกว่า 80 ชนิด
• เกลือหิมาลัยเก่ากว่าเกลือทะเลมาก
• เกลือหิมาลัยมีแร่ธาตุมากกว่าเกลือทะเลมากมาย