ไจโร vs ซูฟลากิ
Gyros และ Souvlaki เป็นอาหารสองจานที่คล้ายกันซึ่งมีต้นกำเนิดจากกรีก ทั้งสองปรุงด้วยเนื้อสัตว์และผักซึ่งมีลักษณะและรสชาติที่คล้ายคลึงกันมากจนทำให้นักท่องเที่ยวสับสน บทความนี้พยายามทำให้ความสับสนนี้กระจ่างโดยเน้นความแตกต่างระหว่างไจโรและซูฟลากิ
ไจโร
ไจโรหรือไจโรเป็นอาหารกรีกที่ปรุงด้วยเนื้อที่ย่างและเสิร์ฟในขนมปังเพื่อทำแซนวิช ใช้มะเขือเทศ หัวหอม และซอสเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของไจโร หั่นชิ้นเนื้อและย่างโดยวางไว้ใกล้กับเตาไฟฟ้าชิ้นเนื้อหมุนไปเรื่อย ๆ ในขณะที่น้ำลายที่ติดอยู่นั้นเคลื่อนไหว ชิ้นเนื้อที่ปรุงสุกอย่างดีจะใส่ไว้ในขนมปังพิต้าที่ทาน้ำมันและย่างเองพร้อมกับหัวหอม มะเขือเทศ และซอสต่างๆ สาเหตุที่เรียกว่าไจโรก็เพราะว่าเนื้อยังคงหมุนวนไปมาบนน้ำลายที่เป็นแนวตั้ง
ซูฟลากิ
Souvlaki เป็นอาหารกรีกที่มีชิ้นเนื้อเสียบไม้เสียบและย่าง ชิ้นเนื้อย่างเหล่านี้เสิร์ฟบนขนมปังพิต้าหรือข้าวปรุงสุก เนื้อสัตว์อาจเป็นเนื้อหมู เนื้อแกะ หรือแม้แต่เนื้อวัวก็ได้ ซูฟลากิถือเป็นอาหารฟาสต์ฟู้ดในกรีซ เนื่องจากชิ้นเนื้อถูกเก็บไว้บนไม้เสียบและมอบให้กับลูกค้าที่วางบนขนมปังที่โรยหน้าด้วยซอสและมันฝรั่งทอดบางครั้ง คำว่า Souvlaki ในภาษากรีกแปลว่าเสียบ
ไจโร vs ซูฟลากิ
• Souvlaki เป็นอาหารจานด่วนที่มีต้นกำเนิดจากกรีก ในขณะที่ไจโรเป็นอาหารพื้นเมืองของกรีซ
• ซูฟลากิเป็นเหมือนเคบับย่างเพราะเสียบไม้เสียบและย่างแล้วเสิร์ฟบนไฟลนก้นหรือข้าวหุงสุก
• คำว่า Souvlaki ในภาษากรีกแปลว่าไม้เสียบเล็กๆ อย่างแท้จริง
• ไจโรเป็นคำที่สะท้อนถึงวิธีการปรุงเนื่องจากชิ้นเนื้อติดอยู่กับน้ำลายแนวตั้งที่หมุนไปรอบ ๆ ต่อหน้าแหล่งความร้อน
• ซูฟลากิแปลว่าไม้เสียบเล็กๆ จริงๆ แล้วมันเป็นชิ้นเนื้อเล็กๆ แทงด้วยแท่งไม้ที่เราถืออยู่ในมือ
• ไจโรเป็นก้อนเนื้อขนาดใหญ่ที่หมุนเป็นวงกลมหน้าไก่เนื้อไฟฟ้า
• เมื่อมีคนพูดว่าอยากกินซูฟลากิ เขาหมายถึงไฟลนก้นที่มีซูฟลากิหรือไจโรอยู่ข้างใน
• เมื่อกิน Souvlaki ธรรมดาบนแท่งไม้ที่เรียกว่า Kalamaki (แปลว่าฟางเส้นเล็ก)