แก๊สกับเตาอบไฟฟ้า
สำหรับหลายๆ คน ไม่ว่าอาหารจะปรุงด้วยเตาไฟฟ้าหรือเตาอบแบบใช้แก๊สก็ไม่สร้างความแตกต่าง ท้ายที่สุดแล้ว เตาอบทั้งสองประเภทปรุงอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ และความแตกต่างอยู่ที่ชนิดของความร้อนที่จ่ายให้กับรายการอาหารสำหรับทำอาหารเท่านั้น พ่อครัวมืออาชีพหลายคนใช้ประโยชน์จากทั้งเตาอบแบบใช้ไฟฟ้าและแบบใช้แก๊สขึ้นอยู่กับความต้องการของพวกเขา แต่ที่บ้านมักจะใช้เตาอบแบบใดแบบหนึ่งจากสองเตาอบ ให้เราค้นหาในบทความนี้ว่ามีความแตกต่างระหว่างเตาแก๊สและเตาอบไฟฟ้าจริงหรือไม่ หรือเป็นเพียงความชอบส่วนตัว
เตาอบแก๊ส
เตาอบแก๊สมีข้อดีคือเปิดเปลวไฟได้ทันที โดยให้แหล่งความร้อนทันทีที่หรี่หรือปิดได้เมื่อต้องการ คนรุ่นเก่ารู้สึกสบายใจกับการปรุงอาหารด้วยไฟแบบเปิดมากขึ้นเนื่องจากการควบคุมที่ให้ความรู้สึกกับวิธีการปรุงอาหารที่แตกต่างกัน การผัดและการผัดในกระทะเป็นวิธีปฏิบัติแบบโบราณที่คนส่วนใหญ่ชอบขณะทำอาหารบนเตาที่ใช้แก๊ส กล่าวโดยสรุป บุคคลสามารถควบคุมปริมาณความร้อนที่เขาสามารถใช้ขณะปรุงอาหารได้เป็นอย่างมาก จำเป็นต้องมีการเชื่อมต่อแก๊สเพื่อใช้เตาอบแก๊สและการเดินท่อภายในบ้านอาจมีราคาแพงในตอนแรก อย่างไรก็ตาม ค่าใช้จ่ายในการดำเนินการมีน้อย หากมีการเรียกร้องของบริษัทก๊าซ
เปลวไฟของแก๊สทำให้เกิดก๊าซ CO และ NO2 ที่ถือว่าเป็นอันตรายต่อมนุษย์อย่างเรา นี่คือเหตุผลที่ต้องมีการระบายอากาศที่เหมาะสมเมื่อปรุงอาหารด้วยเตาอบที่ใช้แก๊ส แม้ว่าแก๊สหุงต้มจะถือว่าปลอดภัยต่อการใช้งาน แต่ก็ต้องระมัดระวัง เนื่องจากในอดีตเคยมีกรณีการระเบิดในห้องครัวการอบเป็นโหมดหนึ่งของการทำอาหารที่ง่ายกว่าด้วยเตาอบไฟฟ้ามากกว่าเตาอบแบบใช้แก๊ส
เตาอบไฟฟ้า
ด้วยไฟฟ้าที่ใช้เป็นแหล่งความร้อน จึงมีการกระจายความร้อนที่สม่ำเสมอมากขึ้นขณะทำอาหารในเตาอบไฟฟ้า อย่างไรก็ตาม เตาอบไฟฟ้าต้องใช้เวลาเพื่อให้ความร้อนและเย็นลง ทำให้ควบคุมแต่ละบุคคลได้น้อยกว่าการใช้ความร้อนระหว่างการปรุงอาหาร บางคนบอกว่าอาหารที่ปรุงด้วยเตาอบไฟฟ้าจะแห้งเร็วเนื่องจากไม่สามารถควบคุมความร้อนได้ เตาอบไฟฟ้ามีราคาถูกกว่าเตาอบที่ใช้แก๊สและไม่ต้องใช้ท่อหรือการติดตั้งใดๆ สำหรับคนส่วนใหญ่ที่อาศัยอยู่โดยเช่า การใช้เตาอบไฟฟ้าเป็นวิธีที่เหมาะเนื่องจากสามารถเคลื่อนย้ายไปมาได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้ เตาอบไฟฟ้ายังปลอดภัยมากเนื่องจากไม่มีเปลวไฟโดยตรง ดังนั้นจึงไม่มีโอกาสเกิดการระเบิดหรือการเผาไหม้ใดๆ
เมื่อพูดถึงการอบ เตาอบไฟฟ้าได้ผลดีมากเพราะให้ความร้อนสม่ำเสมอ หนึ่งพบว่าการอบเค้กและการทำให้เป็นสีน้ำตาลของรายการอบอื่น ๆ นั้นน่าพอใจมากกว่าเตาอบแก๊ส
เตาอบแก๊ส vs เตาอบไฟฟ้า
• มีความร้อนสม่ำเสมอมากขึ้นในกรณีของเตาอบไฟฟ้า
• มีเปลวไฟโดยตรงในกรณีของเตาอบที่ใช้แก๊ส
• ผู้ใช้สามารถควบคุมความร้อนได้ดีกว่าในกรณีของเตาอบแก๊ส และสามารถสร้างสรรค์สิ่งใหม่ๆ ได้ในขณะทำอาหาร
• เตาอบไฟฟ้าให้ผลลัพธ์ที่ดีกว่าด้วยการอบอาหารที่มีสีน้ำตาลที่ดีขึ้น
• เตาอบไฟฟ้าติดตั้งได้ง่ายกว่าเตาแบบใช้แก๊สเพราะท่อส่งก๊าซกำลังวิ่ง