Frittata vs ไข่เจียว
เมื่อคุณอยู่ที่บ้านและหิวแต่ไม่พบอะไรนอกจากไข่ในตู้เย็น การทำไข่เจียวหรือฟริตตาตาดูเหมือนจะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดเพื่อสนองความหิวของคุณ นี่เป็นเพราะความสะดวกในการเตรียมอาหารเช้าแสนอร่อยทั้งสองรายการ พวกเขายังใช้เวลาเตรียมตัวน้อยมาก อย่างไรก็ตาม มีบางคนที่คิดว่าชื่อ frittata และ omelette มีความหมายเหมือนกัน และอาหารเช้าทั้งสองรายการเป็นสิ่งเดียวกัน อย่างไรก็ตาม มีความแตกต่างระหว่าง frittata และไข่เจียว และความแตกต่างเหล่านี้จะเน้นในบทความนี้
Frittata
เมื่อคุณพบไข่และส่วนผสมที่คุณจะใช้เป็นไส้ แค่ตีส่วนผสมที่มีไข่ขาวและส่วนผสมเหล่านี้แล้วเทส่วนผสมนี้ลงในกระทะและค่อยๆ ปรุงเพื่อทำฟริตตาตา เป็นสไตล์อิตาเลียนในการทำไข่เจียวที่นำชีส พาสต้า ผัก ฯลฯ มาใส่ในไข่ ส่วนผสมนี้ถูกตีและเทลงในกระทะร้อนและปล่อยให้ปรุงอย่างช้าๆ คำว่า frittata เป็นภาษาอิตาลี และมาจากคำภาษาอิตาลีอีกคำหนึ่งที่เรียกว่า fritto ซึ่งหมายถึงการทอดอย่างแท้จริง เทียบได้กับตอร์ตียาสเปน ดังนั้นโดยพื้นฐานแล้วมันยังคงเป็นไข่เจียวที่มีส่วนผสมอื่น ๆ มากมายเพื่อทำเป็นมื้อหนัก
ไข่เจียว
วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมไข่เจียวคือการตีไข่ด้วยน้ำเล็กน้อยแล้วเทแป้งลงในกระทะร้อนแล้วปรุงด้วยไฟแรง เมื่อพูดถึงเฟรนช์ ออมเล็ต ไส้จะถูกหย่อนลงบนไข่ที่เตรียมไว้ และไข่เจียวจะพับให้ปิดไส้ดังนั้นคุณสามารถมีไข่เจียวกับไข่ได้แม้ว่าส่วนผสมเพิ่มเติมจะช่วยให้มีไข่เจียวฝรั่งเศสหรือไข่เจียวตามรสนิยมของคุณ
Frittata กับ Omelette ต่างกันอย่างไร
• Frittata เป็นแหล่งกำเนิดของอิตาลีและเป็นไข่เจียวรูปแบบต่างๆ
• ไข่เจียวปรุงด้วยไฟแรงอย่างรวดเร็ว ส่วนฟริตตาตาปรุงอย่างช้าๆ โดยใช้ไฟต่ำ
• ส่วนผสมจะผสมกับแป้งในกรณีของ Frittata โดยที่ส่วนผสมจะถูกวางบนไข่เจียว และพับห่อไว้ข้างใน
• ไข่เจียวพับในขณะที่ Frittata เปิดหน้า
• ไข่เจียวกินร้อน ส่วน Frittata กินที่อุณหภูมิห้อง
• ไข่เจียวมีต้นกำเนิดจากฝรั่งเศส ในขณะที่ Frittata เป็นแหล่งกำเนิดของอิตาลี
