เยลลี่ปะทะเจลโล่
เยลลี่อาจเป็นของหวานที่เด็ก ๆ รู้จักดีที่สุด แต่ก็เป็นที่ชื่นชอบของผู้ใหญ่ในเรื่องความยืดหยุ่นและสีใส เป็นสารหวานกึ่งแข็งที่ทำมาจากน้ำผลไม้และน้ำตาลที่ต้มในระยะเวลาหนึ่งเพื่อให้มีความสม่ำเสมอที่หนาพอที่จะคงรูปร่างไว้ได้ มีอีกคำหนึ่ง เจลโล่ ที่คนในอเมริกาใช้หมายถึงผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกับเยลลี่มาก หลายคนคิดว่า Jelly และ Jello แตกต่างกัน แม้ว่าจะมีหลายคนที่รู้สึกว่าเป็นผ้ายืดแบบเดียวกันซึ่งเป็นที่รักของผู้คนทั่วโลก บทความนี้พยายามตรวจสอบ Jelly และ Jello อย่างละเอียดถี่ถ้วนเพื่อดูว่ามีความแตกต่างระหว่างผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้หรือไม่
เยลลี่
เยลลี่เป็นผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากน้ำผลไม้ที่ผ่านการทำให้หวานและเซ็ตตัวด้วยเพคติน เป็นอาหารประเภทอ่อนที่ปรุงแต่งรสผลไม้และมีความคงตัวที่ยืดหยุ่นมากในธรรมชาติ ประกอบด้วยน้ำและน้ำผลไม้เป็นหลัก โดยเจลาตินใช้สำหรับเซ็ตตัว น้ำตาลใช้เป็นสารให้ความหวานและมีหลายรสชาติขึ้นอยู่กับรสชาติและความต้องการ เส้นใยโปรตีนที่ประกอบเป็นเจลาตินจะแยกออกจากกันเมื่อถูกความร้อน อย่างไรก็ตาม เมื่อเย็นตัวลง เส้นใยเหล่านี้จะพันกันและดักจับโมเลกุลของน้ำภายในช่องว่างระหว่างพวกมันอีกครั้ง นี่คือสิ่งที่ทำให้เจลลี่มีรูปร่างและความสม่ำเสมอที่เป็นเอกลักษณ์ วุ้นจะละลายที่อุณหภูมิ 35 องศาเซลเซียส นี่คือเหตุผลที่เรากินมันแบบกึ่งแข็ง แต่มันจะละลายทันทีที่เราเอาเข้าปาก
เจลโล่
เจลโล่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากน้ำ น้ำตาล เจลาติน และสีผสมอาหาร โดยพื้นฐานแล้วเป็นเจลาตินที่มาจากคอลลาเจนของกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันของวัวและสุกรอันที่จริง Jello เป็นแบรนด์ของเจลาตินที่จำหน่ายในสหรัฐอเมริกาโดยเติมน้ำตาลและรสชาติเข้าไป Food Krafts เป็นชื่อของบริษัทที่ทำการตลาด Jello พร้อมกับขนมอื่นๆ อีกมากมาย ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับความนิยมอย่างมากจนคนส่วนใหญ่ในสหรัฐฯ ใช้เจลโล่ในการอธิบายเยลลี่ เจลโล่เป็นเจลาตินที่ขายในรูปแบบผง คุณต้องเติมในน้ำและความร้อน จากนั้นปล่อยให้เย็นลงเพื่อให้เซ็ตตัวและปั้นเป็นรูปร่างของเยลลี่
วุ้น vs เจลโล่
• เยลลี่กับเยลลี่แทบจะเหมือนกันกับเจลโล่เป็นแบรนด์เนมที่วางขายในสหรัฐฯ
• เยลลี่ทั้งหมดเป็นเยลลี่ แต่ไม่ใช่เยลลี่ทั้งหมดที่เป็นเยลลี่