เขย่า vs คนกวน
เขย่าและกวนเป็นคำภาษาอังกฤษสองคำที่มีความหมายใกล้เคียงกัน คุณสามารถเขย่าหรือคนให้เข้ากันเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่ลงตัวในเครื่องดื่มและเจือจางรสชาติ คำสองคำนี้มีความสำคัญมากสำหรับผู้ประมูลบาร์เนื่องจากแขกมักขอค็อกเทลที่เขย่าหรือกวน วลีสั่นคลอนไม่กวนเป็นหนึ่งในวลีที่นิยมและยกมามากที่สุดในฮอลลีวูดกับตัวละครเจมส์บอนด์ที่พูดแบบนี้ในขณะที่ขอมาร์ตินี่ของเขา บทความนี้พยายามชี้แจงความแตกต่างระหว่างการเขย่าและการกวนสำหรับผู้อ่าน
คน
เป็นคำที่หมายถึงค็อกเทลที่เตรียมโดยใส่ส่วนผสมลงในโถเหล็กแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันโดยใช้ช้อน ต้องจับช้อนยาวไว้ระหว่างนิ้วกลางทั้งสองและหมุนไปตามเส้นรอบวงของโถเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เหมาะสม
เขย่า
Shaken เป็นคำที่ใช้เรียกค็อกเทลที่เตรียมหลังจากใส่ส่วนผสมในขวดโหลแล้วปิดด้วยขวดโหลที่ใหญ่กว่า จากนั้นบาร์เทนเดอร์เขย่าแรงๆ สองสามครั้ง
Shaken กับ Stirred ต่างกันอย่างไร
• ในค็อกเทลเขย่า อุณหภูมิจะลดลงอย่างมากเมื่อน้ำแข็งละลายและทำให้เครื่องดื่มเย็นมาก ในทางกลับกัน ค็อกเทลที่คนผสมจะอุ่นกว่ามาก เนื่องจากน้ำแข็งไม่ละลายเพื่อทำให้เครื่องดื่มเย็นเพียงพอ
• ค็อกเทลเชคเก้นถูกเจือจางในระดับที่มากกว่าค็อกเทลแบบกวนซึ่งมีรสชาติเข้มข้นและเข้มข้น
• เครื่องดื่มเชคมีความรุนแรงมากกว่าเครื่องดื่มกวน
• บางคนเชื่อว่าเหล้ายินที่เขย่าแล้วช้ำและคนให้เข้ากันก็เพียงพอแล้วที่จะคงรสชาติดั้งเดิมเอาไว้