บราทเวิร์ส vs ไส้กรอก vs ซาลามี่
คนขายเนื้อในสมัยก่อนจะโรยเกลือให้ทั่วเนื้อบางส่วนที่ได้จากสัตว์ต่าง ๆ เพื่อรักษาไว้ พวกเขาวางเนื้อสับไว้ในปลอกท่อที่ทำจากลำไส้ของสัตว์ สิ่งนี้กลายเป็นพื้นฐานสำหรับศิลปะการทำไส้กรอกในภายหลังซึ่งเป็นคำที่หมายถึงอาหารประเภทหนึ่งที่ประกอบด้วยเนื้อสับและยัดไส้ด้วยไขมันหรือผิวหนังของสัตว์ Bratwurst และ Salami เป็นอีกสองคำที่อ้างถึงรายการอาหารที่คล้ายกันมาก แม้จะมีความคล้ายคลึงกัน แต่ก็มีความแตกต่างในการเตรียมและส่วนผสมของ Bratwurst ไส้กรอกและซาลามี่ที่จะกล่าวถึงในบทความนี้
ไส้กรอก
ไส้กรอกเป็นคำทั่วไปที่หมายถึงเนื้อสับของสัตว์หรือสัตว์หลากหลายชนิดที่ยัดในปลอกหุ้มที่มีไขมันสัตว์ด้วย มันเกิดขึ้นจากศิลปะการฆ่าสัตว์เมื่อคนขายเนื้อคิดค้นวิธีนี้เพื่อรักษาอวัยวะหรือเนื้อสัตว์บางอย่างของสัตว์ ไส้กรอกอาจแห้งหรือรมควันเพื่อถนอมอาหาร คำว่าไส้กรอกมาจากคำภาษาละติน salsus ซึ่งหมายถึงเค็ม ในรูปแบบพื้นฐานที่สุด ไส้กรอกคือเนื้อสัตว์ที่สับแล้วยัดเข้าไปในลำไส้ของสัตว์
ซาลามิ
Salami เป็นอีกตัวอย่างหนึ่งของวัสดุอาหารที่ได้จากเนื้อสัตว์ที่เก็บรักษาไว้หรือรับประทานทันที เป็นไส้กรอกชนิดหนึ่งที่ผ่านการอบด้วยลม มาจากเนื้อสัตว์ต่างๆ ซาลามี่มีหลากหลายรูปแบบที่เป็นที่นิยมทั่วทั้งยุโรป
Bratwurst
เยอรมนีเป็นประเทศหนึ่งในยุโรปที่มีการใช้ไส้กรอกมากกว่า 200 ชนิดBratwurst เป็นคำทั่วไปที่ใช้สำหรับไส้กรอกที่ทอดแล้ว โดยทั่วไปแล้วนี่คือไส้กรอกสีเทาที่ทำจากเนื้อสัตว์เช่นเนื้อลูกวัวและหมู ไส้กรอกนี้ย่างและเสิร์ฟพร้อมขนมปังและซอสมัสตาร์ดเยอรมันหวาน
Bratwurst, Sausage และ Salami แตกต่างกันอย่างไร
• ไส้กรอกเป็นคำทั่วไปที่ใช้เรียกเนื้อบดละเอียดของสัตว์ที่วางอยู่ในปลอกที่ทำจากไขมันสัตว์
• ซาลามี่กับไส้กรอกเป็นไส้กรอกสองประเภท
• Bratwurst นำคำศัพท์ภาษาเยอรมันสำหรับไส้กรอกทอด ในขณะที่ Salami เป็นไส้กรอกที่เตรียมไว้หลังจากการอบแห้งด้วยอากาศ