ไอศกรีมกับโยเกิร์ตแช่แข็ง
ไอศกรีมและโยเกิร์ตแช่แข็งเป็นอาหารยอดนิยมตลอดกาลสองอย่างอย่างไม่ต้องสงสัย ในเชิงพาณิชย์พวกเขาเป็นของหวานที่ขายดีที่สุดสองแห่งทั่วโลก แม้ว่าไอศกรีมและโยเกิร์ตแช่แข็งจะเป็นผลิตภัณฑ์จากนม แต่ก็มีความแตกต่างกันอย่างมากในแง่ของรสชาติและวิธีการเตรียม
ไอศกรีมคืออะไร
ว่ากันว่าไอศกรีมมีมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 6 ก่อนคริสตกาล ไอศกรีมทำมาจากผลิตภัณฑ์จากนมและน้ำตาล ไอศกรีมเป็นที่นิยมมากในหมู่คนหนุ่มสาวและคนสูงอายุ เนื่องจากมีความเป็นครีมและความเข้มข้น มีจำหน่ายทั่วโลกในรสชาติต่างๆ ยอดนิยม ได้แก่ วนิลา ช็อคโกแลต สตรอเบอร์รี่ ฯลฯเนื่องจากส่วนผสมที่มีไขมันนม 20% ไอศกรีมจึงถือเป็นอาหารว่างที่มีแคลอรีสูงด้วย
โยเกิร์ตแช่แข็งคืออะไร
โยเกิร์ตแช่แข็งประสบความสำเร็จในเชิงพาณิชย์ในปี 1980 หลังจากการดัดแปลงสูตรดั้งเดิม เนื่องจากแคลอรี่ต่ำเนื่องจากประกอบด้วยไขมันนมเพียง 5% จึงถือเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ โยเกิร์ตแช่แข็งปรุงรสเป็นที่นิยมมากทั้งในด้านประโยชน์และรสชาติ เมื่อทำโยเกิร์ตแช่แข็ง กระบวนการหมักจะปล่อยกรดแลคติกออกมา ซึ่งจะทำให้โปรตีนนมข้นขึ้นและปกป้องผลิตภัณฑ์จากแบคทีเรียที่ไม่เป็นประโยชน์ เชื่อกันว่าแบคทีเรียที่มีชีวิตเหล่านี้ช่วยในการย่อยอาหารและป้องกันโรคลำไส้บางชนิด ดังนั้นโยเกิร์ตแช่แข็งจึงเชื่อว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายเช่นกัน
ไอศกรีมกับโยเกิร์ตแช่แข็งต่างกันอย่างไร
เมื่อพูดถึงของว่าง แนะนำให้เคี้ยวอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเสมอเมื่อรู้สึกหิวเล็กน้อยไอศกรีมและโยเกิร์ตแช่แข็งเป็นอาหารว่างที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก 2 อย่าง สิ่งสำคัญคือต้องทราบความแตกต่างระหว่างสองอย่างนี้ เพื่อเลือกหนึ่งที่ดีต่อสุขภาพ โยเกิร์ตแช่แข็งมีจุลินทรีย์ที่มีชีวิตซึ่งส่งเสริมสุขภาพที่ดีในขณะที่ไอศกรีมไม่มีสิ่งเหล่านี้ ที่รู้จักกันทั่วไปว่าเป็นโปรไบโอติก วัฒนธรรมเหล่านี้จะถูกเติมลงในนมหมักและยังคงอยู่ในผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้ ไอศกรีมมีไขมันนมประมาณ 20% ในขณะที่โยเกิร์ตมีไขมันนมประมาณ 5% เท่านั้น ดังนั้นไอศกรีมจึงมีแคลอรีสูงกว่าโยเกิร์ตแช่แข็งมาก
สรุป:
• ไอศกรีมทำมาจากผลิตภัณฑ์จากนมและน้ำตาล ไอศกรีมจึงได้รับความนิยมจากเนื้อครีมและความเข้มข้น เนื่องจากส่วนผสมที่มีไขมันนม 20% จึงถือเป็นอาหารว่างที่มีแคลอรีสูงด้วย
• เนื่องจากแคลอรี่ต่ำประกอบด้วยไขมันนมเพียง 5% จึงถือว่าเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ
• สิ่งที่ทำให้ทั้งคู่แตกต่างคือโยเกิร์ตแช่แข็งมีจุลินทรีย์มีชีวิตที่ส่งเสริมสุขภาพที่ดี ที่รู้จักกันทั่วไปว่าเป็นโปรไบโอติก วัฒนธรรมเหล่านี้จะถูกเติมลงในนมหมักและยังคงอยู่ในผลิตภัณฑ์