คีนัวแดง vs ควินัวขาว
คีนัวแดงและคีนัวขาวมีความแตกต่างกันในแง่ขององค์ประกอบและเนื้อสัมผัส ควินัวแดงและควินัวขาวเป็นเมล็ดพืชสองประเภท ซึ่งส่วนใหญ่เป็นส่วนหนึ่งของพืชคีนัวที่ใช้ทำเมล็ดพืช สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าเมล็ดทั้งสองชนิดมีรสขม รสชาติแบบนี้ควรเอาออกก่อนปรุงอาหาร มีโปรเซสเซอร์สำหรับงานนี้ นอกจากเมล็ดแล้ว ใบของพืชยังกินได้ และนี่คือความงามของต้นควินัว เช่นเดียวกับต้นแปลนทิน ทุกส่วนของต้น quinoa กินได้หรือมีประโยชน์ในการทำอาหาร
เพิ่มเติมเกี่ยวกับควินัวแดง
เน้นที่คุณค่าทางโภชนาการของควินัวแดงเป็นอันดับแรก ให้พลังงาน 170 แคลอรี่ต่อควินัวดิบ 1/4 ถ้วย เมล็ดควินัวแดงอุดมไปด้วยโปรตีน ว่ากันว่าอุดมไปด้วยวิตามินอีและแคลเซียม คีนัวแดงยังเป็นแหล่งใยอาหารที่ดีอีกด้วย ให้ 5 กรัมต่อมื้อ
ควินัวแดงสุก
นอกจากนี้ ควินัวสีแดงดูเหมือนข้าวกล้องเมื่อปรุงสุกอย่างดี นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่า quinoa สีแดงดูเหมือนถั่วแดง คีนัวแดงจะกรุบกรอบเมื่อเปรียบเทียบกับคีนัวขาวเมื่อปรุงสุกในทำนองเดียวกัน quinoa สีแดงจะเคี้ยวได้ดีกว่าเมื่อเทียบกับ quinoa สีขาว นิยมใช้เมล็ดควินัวแดงในการทำสลัดมากกว่า
เพิ่มเติมเกี่ยวกับควินัวขาว
เรามาดูคุณค่าทางโภชนาการของควินัวขาวกันก่อน ให้พลังงาน 170 แคลอรีต่อ quinoa ดิบ 1/4 ถ้วย เมล็ดควินัวขาวก็อุดมไปด้วยโปรตีนเช่นกัน ว่ากันว่าอุดมไปด้วยวิตามินบีและฟอสฟอรัส ควินัวขาวยังเป็นแหล่งใยอาหารที่ดีอีกด้วย ควินัวขาวให้ 4 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค เมื่อควินัวขาวสุกดีจะปรากฏเป็นข้าวขาว เมล็ดควินัวขาวใช้สำหรับประกอบอาหารปรุงสุก
ควินัวขาว
ควินัวแดงกับควินัวขาวต่างกันอย่างไร
• เนื้อหาทางโภชนาการไม่แตกต่างกันมากนัก ควินัวแดงอุดมไปด้วยวิตามินอีและแคลเซียม ในทางกลับกัน คีนัวขาวอุดมไปด้วยวิตามินบีและฟอสฟอรัส เมล็ดทั้งสองอุดมไปด้วยโปรตีนเช่นกัน quinoa ทั้งสีแดงและสีขาวมี 170 แคลอรีต่อ 1/4 – ถ้วยของ quinoa ที่ยังไม่ได้ปรุง
• คีนัวเป็นแหล่งใยอาหารที่ดีเช่นกัน: คีนัวแดงให้ 5 กรัมต่อมื้อ ในขณะที่ควินัวขาวให้ 4 กรัมต่อมื้อ
• เมื่อสุกดี ควินัวสีแดงจะปรากฏเหมือนข้าวกล้อง และ คีนัวสีขาวปรากฏเป็นข้าวขาว
• สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่า quinoa ทั้งสองประเภทต่างกันในแง่ของเนื้อสัมผัสด้วย คีนัวแดงจะกรุบกรอบเมื่อเปรียบเทียบกับคีนัวขาวเมื่อปรุงสุก ในทำนองเดียวกัน quinoa สีแดงจะเคี้ยวได้ดีกว่าเมื่อเทียบกับ quinoa สีขาว
• เมล็ดควินัวแดงเป็นที่นิยมในการทำสลัดมากกว่า ในทางกลับกัน เมล็ดควินัวขาวถูกนำมาใช้ในการเตรียมอาหารปรุงสุก