ฮอทดอกปะทะไส้กรอก
ความแตกต่างระหว่างฮอทดอกกับไส้กรอกนั้นโดยพื้นฐานแล้วอยู่ที่ต้นกำเนิดของแต่ละตัวและสิ่งที่อยู่ภายใน เบสบอลในสหรัฐอเมริกามีความเชื่อมโยงกับฮอทดอกอย่างประณีต และไม่มีเกมเบสบอลใดที่สมบูรณ์แบบหากไม่มีฮอทดอก (และฉันหมายถึงผู้ชม) ฮอทดอกที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อได้กลายเป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมสหรัฐฯ อย่างไรก็ตาม หากคุณสนใจที่จะทราบที่มาของฮอทดอกและไส้กรอกนี้แตกต่างจากไส้กรอกประเภทอื่นอย่างไร โปรดอ่านบทความนี้เนื่องจากมีหลายคนที่คิดว่าฮอทดอกเป็นสายพันธุ์พิเศษไม่ใช่แค่ไส้กรอก อย่างไรก็ตาม ใคร ๆ ก็เห็นด้วยกับความจริงที่ว่าทั้งฮอทดอกและไส้กรอกอร่อยมาก
ไส้กรอกคืออะไร
ไส้กรอกเป็นปลอกยาวบางที่มีเนื้อบดเป็นส่วนประกอบ ปลอกนี้มักจะเป็นลำไส้ของสัตว์ อย่างไรก็ตาม บางครั้งคุณจะเห็นปลอกหุ้มสังเคราะห์ด้วย ไส้กรอกบางชนิดต้องผ่านกระบวนการทำอาหารเมื่อเตรียม บางครั้งปลอกหุ้มก็ถูกถอดออกหลังจากนั้น คุณเคยได้ยินชื่อ Frankfurters และ Weiners หรือไม่? คุณอาจสงสัยว่าชื่อที่ฟังดูแปลก ๆ เหล่านี้คืออะไร เหล่านี้เป็นไส้กรอกที่คล้ายกับฮอทดอกที่อยู่ในสมัยก่อนที่ชาวอเมริกันจะเรียนรู้ที่จะทำฮอทดอกของตัวเอง ไส้กรอกแฟรงก์เฟิร์ตมาจากแฟรงก์เฟิร์ต ประเทศเยอรมนี ส่วนไวน์เนอร์เป็นไส้กรอกประเภทหนึ่งที่ผลิตในกรุงเวียนนา ประเทศออสเตรีย
หากคุณพิจารณาประเภทของส่วนผสมที่ไส้กรอกใช้ หากพูดถึงไส้กรอกเยอรมัน พวกเขาจะทำจากเนื้อหมูติดมันชั้นดีที่มีไขมันเบคอนเล็กน้อยหั่นเป็นชิ้นบางๆ ปั้นเป็นก้อน ใส่ในปลอกไส้หมูแล้วนำไปย่างบนเตา ทุกวันนี้มีแม้กระทั่งไส้กรอกมังสวิรัติที่ไม่ใช้เนื้อสัตว์เลย ไส้กรอกเหล่านี้ใช้โปรตีนถั่วเหลืองหรือเต้าหู้
ฮอทดอกคืออะไร
ฮอทดอกไม่ใช่สิ่งประดิษฐ์ของอเมริกาเพราะเป็นไส้กรอกประเภทหนึ่งที่เรียนรู้วิธีของมันจากไส้กรอกชนิดอื่นๆ อันที่จริงมันเป็นหนี้ต้นกำเนิดของแฟรงก์เฟิร์ตและไวน์เนอร์ แม้ว่าฮอทดอกจะเป็นไส้กรอกประเภทหนึ่งที่ผสมผสานระหว่างแฟรงก์เฟิร์ตและไวน์เนอร์ และสไตล์ที่เป็นแบบอเมริกันมาก ผู้คนคิดว่ามันเป็นสิ่งที่แตกต่างออกไปและไม่ใช่แค่ไส้กรอก พวกเขาจะไม่ถูกตำหนิแม้ว่าจะได้รับความนิยมในหมู่ฮอทดอก เมื่อเราดูส่วนผสมที่ใช้ทำฮอทดอก เราสามารถพูดได้ว่าฮอทดอกมักเป็นอาหารอเมริกันและมีเนื้อมาจากแหล่งต่างๆ คุณอาจไม่แน่ใจในส่วนผสม เว้นแต่ว่าคุณเคยทานมาหลายครั้งในจุดใดจุดหนึ่ง อาจมีหัวใจหมูและวัวพร้อมกับแก้มหมูเติมน้ำเย็นลงในส่วนผสมเหล่านี้ (น้ำหนักประมาณ 1/3) และบรรจุในปลอกที่ทำจากลำไส้ของแกะ ปลอกนี้ถูกเก็บไว้บนตะแกรงและรมควัน ส่วนผสมจะกลายเป็นสีน้ำตาล ปลอกนี้ถูกเก็บไว้ในขนมปังที่อุ่น เมื่อกัดเข้าไป ปลอกก็เปิดออกและได้รสชาติของไส้กรอก ตอนนี้ใช้ปลอกสังเคราะห์ด้วย
ฮอทดอกกับไส้กรอกต่างกันอย่างไร
• ไส้กรอกเป็นศัพท์ทั่วไปสำหรับเนื้อบดหรืออาหารมังสวิรัติอื่นๆ ที่ยัดไส้ด้วยเครื่องเทศในปลอก
• ฮอทดอกเป็นไส้กรอกอเมริกันที่กลายมาเป็นเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมควบคู่ไปกับเบสบอล
• ฮอทดอกมีต้นกำเนิดมาจากแฟรงค์เฟิร์เตอร์และไวน์เนอร์ที่มาจากแฟรงก์เฟิร์ต เยอรมนี และเวียนนา ออสเตรีย
• ส่วนผสมของฮอทดอกและไส้กรอกอาจแตกต่างกันฮอทดอกสามารถมีหัวใจหมูและวัวพร้อมกับแก้มหมูได้ อย่างที่คุณเห็น ฮอทดอกมีเพียงเนื้อสัตว์เท่านั้น นั่นไม่ใช่กรณีของไส้กรอก ไส้กรอกประเภทต่างๆ ใช้ส่วนผสมประเภทต่างๆ บางคนใช้ส่วนผสมในการเติมเช่นเกล็ดขนมปัง ไส้กรอกบางชนิดทำขึ้นเป็นพิเศษโดยใช้ส่วนผสม เช่น แอปเปิ้ลและต้นหอม
• ปกติจะนำเสนอฮอทดอกระหว่างซาลาเปาที่ผ่าครึ่ง อย่างไรก็ตามคุณไม่จำเป็นต้องนำเสนอไส้กรอกอื่นในลักษณะนี้
• ปลอกทั้งฮอทดอกและไส้กรอกอาจเป็นแบบธรรมชาติหรือแบบสังเคราะห์ก็ได้ ปลอกหุ้มตามธรรมชาติหมายถึงใช้ลำไส้ที่สะอาดของสัตว์ สังเคราะห์หมายถึงใช้ปลอกเซลลูโลส ปลอกนี้จะถูกลบออกระหว่างการปรุงอาหารและบรรจุภัณฑ์ ทำได้โดยเฉพาะกับฮอทดอก
ตอนนี้คุณจะเห็นได้ว่าฮอทดอกเป็นไส้กรอกชนิดหนึ่ง ส่วนผสมอาจแตกต่างกัน แต่ก็เป็นไส้กรอกด้วย