ความแตกต่างที่สำคัญ – กรดไลโนเลอิกกับกรดคอนจูเกตไลโนเลอิก
กรดไลโนเลอิกและกรดลิโนเลี่ยมคอนจูเกตเป็นกรดไขมันโอเมก้า 6 ทั้งคู่ พวกมันเป็นสองประเภทที่แตกต่างกันและจะพบความแตกต่างที่ชัดเจนระหว่างพวกมันโดยพิจารณาจากลักษณะและหน้าที่ของพวกมัน กรดไขมันโอเมก้า 6 เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่ต้านการอักเสบที่สำคัญมาก กรดไขมันเหล่านี้ถือเป็นกรดไขมันจำเป็นเนื่องจากมีความจำเป็นต่อสุขภาพของมนุษย์ แต่ร่างกายไม่สามารถผลิตได้จึงได้รับผ่านอาหาร กรดไขมันโอเมก้า 6 มีบทบาทสำคัญในการพัฒนาสมองและการเจริญเติบโตตามปกติของมนุษย์ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างกรด Linoleic และกรด Conjugated Linoleic คือกรด Linoleic เป็นกรดไขมันโอเมก้า 6 ไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่สั้นที่สุดในขณะที่กรด Conjugated linoleic เป็นกรดไขมันประเภทหนึ่งซึ่งประกอบด้วยไอโซเมอร์กรดไลโนเลอิกไม่อิ่มตัวจำนวน 28 ชนิด ในบทความนี้ เราจะอธิบายความแตกต่างระหว่างกรดไลโนเลอิกและกรดคอนจูเกตไลโนเลอิกอย่างละเอียด
โครงสร้างทางเคมีของกรดไลโนเลอิก
กรดไลโนเลอิกคืออะไร
กรดไลโนเลอิกเป็นกรดไขมันโอเมก้า 6 ที่มีสายโซ่สั้นที่สุดและถือว่าเป็นหนึ่งในกรดไขมันจำเป็นที่ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถผลิตได้ ที่อุณหภูมิห้อง กรดไลโนเลอิกเป็นของเหลวไม่มีสี กรดลิโนเลอิกเป็นกรดคาร์บอกซิลิกที่ประกอบด้วยอะตอมของคาร์บอน 18 อะตอมที่มีพันธะคู่ซิสเต็มสองพันธะพันธะคู่แรกจะพบที่อะตอมของคาร์บอน 6th เสมอ
กรดไลโนเลอิกมีอยู่ในไขมันของเยื่อหุ้มเซลล์และได้มาจากอาหารที่มีเมล็ดไขมันสูง เช่น เมล็ดงาดำ งา ฯลฯ และน้ำมันพืชเป็นหลัก กรดไลโนเลอิกมีความสำคัญต่อการสังเคราะห์กรดอาราคิโดนิก (AA) ทางชีวภาพ จากการทดลองในหนูทดลอง การขาดกรดไลโนเลอิกอาจทำให้ผิวหนังเป็นสะเก็ดเล็กน้อย แผลหายช้า และผมร่วง การใช้กรดไลโนเลอิกในอุตสาหกรรมรวมถึงการผลิตน้ำมันแห้งเร็ว ซึ่งใช้ในการผลิตสีน้ำมันและวาร์นิช การผลิตลิโนเลอิลแอลกอฮอล์ สารลดแรงตึงผิว และผลิตภัณฑ์เพื่อความงาม
กรดไลโนเลอิกส่วนใหญ่ได้มาจากอาหารที่มีเมล็ดไขมันอย่างเมล็ดงาดำ
กรดคอนจูเกตไลโนเลอิกคืออะไร
กรดไลโนเลอิกคอนจูเกตเป็นกรดไขมันประเภทหนึ่งที่ประกอบด้วยไอโซเมอร์กรดไลโนเลอิกไม่อิ่มตัวจำนวน 28 ชนิด พวกเขาสามารถเป็นได้ทั้ง cis หรือกรดไขมันทรานส์ และพันธะคู่จะถูกแยกออกด้วยพันธะ CC เดียว กรดไขมันที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติเหล่านี้ส่วนใหญ่ได้รับจากเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์เคี้ยวเอื้อง
ประโยชน์ต่อสุขภาพของกรดคอนจูเกตไลโนเลอิก ได้แก่ ทำหน้าที่เป็นสารต่อต้านอนุมูลอิสระ ต่อต้านสารก่อมะเร็ง ต่อต้านการเร่งปฏิกิริยา สารเสริมภูมิคุ้มกันอันทรงพลัง และนักสู้มะเร็ง นอกจากนี้กรดไขมันเหล่านี้ยังช่วยเผาผลาญไขมันโดยเพิ่มอัตราการเผาผลาญของร่างกายและยังช่วยเพิ่มการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ นอกจากนี้กรดคอนจูเกตไลโนเลอิกยังช่วยลดคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ ซึ่งช่วยลดภาวะหัวใจล้มเหลวได้
กรดคอนจูเกตไลโนเลอิกสามารถได้รับจากการบริโภคเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม
กรดไลโนเลอิกและกรดคอนจูเกตไลโนเลอิกต่างกันอย่างไร
คำจำกัดความของกรดไลโนเลอิกและกรดคอนจูเกตไลโนเลอิก
กรดไลโนเลอิก: กรดไลโนเลอิกเป็นกรดไขมันโอเมก้า 6 ไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่มีสายโซ่สั้นที่สุด
กรดไลโนเลอิกคอนจูเกต: กรดลิโนเลอิกคอนจูเกตเป็นกรดไขมันประเภทหนึ่งที่ประกอบด้วยไอโซเมอร์กรดไลโนเลอิกไม่อิ่มตัวจำนวน 28 ชนิด
ลักษณะของกรดไลโนเลอิกและกรดคอนจูเกตไลโนเลอิก
เคมี
กรดไลโนเลอิก: กรดไลโนเลอิกเป็นกรดคาร์บอกซิลิกที่ประกอบด้วยอะตอมของคาร์บอน 18 อะตอมที่มีพันธะคู่ซิสเต็มสองพันธะ
คอนจูเกตกรดไลโนเลอิก: ในกรดคอนจูเกตไลโนเลอิก พันธะคู่คู่จะถูกคั่นด้วยพันธะซี-ซีเดี่ยว เรียกว่าคอนจูเกต
แหล่งอาหาร
กรดไลโนเลอิก: กรดไลโนเลอิกได้จากอาหารที่มีเมล็ดไขมัน เช่น เมล็ดงาดำ งา ฯลฯ และน้ำมันพืช
กรดไลโนเลอิกคอนจูเกต: กรดไลโนเลอิกคอนจูเกตส่วนใหญ่ได้มาจากเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนมที่ได้จากสัตว์เคี้ยวเอื้อง
ใช้
กรดไลโนเลอิก: การใช้กรดไลโนเลอิกเป็นการสังเคราะห์ทางชีวภาพของกรดอาราคิโดนิก (AA) การผลิตน้ำมันแห้งเร็ว ซึ่งใช้ในการผลิตสีน้ำมันและเคลือบเงา การผลิตลิโนเลอิลแอลกอฮอล์ สารลดแรงตึงผิว และผลิตภัณฑ์เพื่อความงาม.
Conjugated linoleic acids: การใช้ Conjugated linoleic acids ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ต่อต้านสารก่อมะเร็ง ต่อต้าน catabolize เสริมภูมิคุ้มกันที่มีประสิทธิภาพ และนักสู้มะเร็ง ช่วยเพิ่มการเผาผลาญไขมันและการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ และลดคอเลสเตอรอลและ ไตรกลีเซอไรด์
เอื้อเฟื้อภาพ: “กรดไลโนเลอิก” โดย Edgar181 – งานของตัวเอง ได้รับอนุญาตภายใต้โดเมนสาธารณะผ่าน Wikimedia Commons “Dairy” โดย זלדה10 - งานของตัวเอง (CC BY-SA 3.0) ผ่าน Wikimedia Commons