ความแตกต่างที่สำคัญ – โปรไบโอติกกับเอนไซม์ย่อยอาหาร
โปรไบโอติกเป็นจุลินทรีย์ที่มีชีวิตซึ่งส่งเสริมสุขภาพของระบบย่อยอาหาร เอนไซม์ย่อยอาหารเป็นโปรตีนเฉพาะที่ผลิตในทางเดินอาหารซึ่งอำนวยความสะดวกในการสลายโมเลกุลขนาดใหญ่ภายในร่างกายมนุษย์ นี่คือข้อแตกต่างที่สำคัญระหว่างโปรไบโอติกและเอนไซม์ย่อยอาหาร และความแตกต่างเพิ่มเติมระหว่างทั้งสองนี้จะสรุปไว้ในบทความนี้
โปรไบโอติกคืออะไร
โปรไบโอติกเป็นจุลินทรีย์ที่มีชีวิตซึ่งสามารถป้องกันและรักษาโรคบางชนิดได้โดยเฉพาะ โดยส่งเสริมระบบย่อยอาหารให้แข็งแรงและระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงมักถูกเรียกว่าแบคทีเรียที่ "ดี" หรือ "มีประโยชน์" คำจำกัดความของโปรไบโอติกขององค์การอนามัยโลก (WHO) 2001 คือ "สิ่งมีชีวิตซึ่งเมื่อได้รับในปริมาณที่เพียงพอจะมีประโยชน์ต่อร่างกาย" สามารถพบได้ตามธรรมชาติในร่างกายของคุณหรือสามารถเพิ่มเข้าสู่ร่างกายได้โดยใช้อาหารและอาหารเสริมบางชนิด
โปรไบโอติกอาจมีจุลินทรีย์หลายชนิด โปรไบโอติกชนิดที่พบบ่อยที่สุดคือ แลคโตบาซิลลัส และ บิฟิโดแบคทีเรียม แลคโตบาซิลลัสมีแบคทีเรีย 18 สายพันธุ์ในขณะที่บิฟิโดแบคทีเรียมมี 8 สายพันธุ์แบคทีเรียที่แตกต่างกัน แลคโตบาซิลลัสอาศัยอยู่ในลำไส้เล็กของมนุษย์ในขณะที่ไบฟิโดแบคทีเรียมอาศัยอยู่ในลำไส้ใหญ่ของมนุษย์
โยเกิร์ตและคีเฟอร์เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยโปรไบโอติก (เครื่องดื่มที่ทำจากแพะ วัว แกะ ถั่วเหลือง ข้าวหรือกะทิ) กะหล่ำปลีดอง ผักดอง ดาร์กช็อกโกแลต ชาคอมบูชา และเทมเป้ ยังมีโปรไบโอติกอีกด้วย โดยทั่วไป โปรไบโอติกสามารถใช้รักษาอาการลำไส้แปรปรวน (IBS) โรคลำไส้อักเสบ (IBD) และโรคท้องร่วงจากการติดเชื้อ/ยาปฏิชีวนะนอกจากนี้ยังช่วยเรื่องสภาพผิว เช่น กลาก สุขภาพทางเดินปัสสาวะและช่องคลอด ภูมิแพ้ โรคหวัด และสุขภาพช่องปาก
ยาคูลท์เครื่องดื่มที่มีแลคโตบาซิลลัสคาเซอิ
โปรไบโอติกโดยทั่วไปปลอดภัยสำหรับการบริโภค แต่ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบภูมิคุ้มกันหรือภาวะสุขภาพที่ร้ายแรงควรยืนยันการบริโภคกับแพทย์ของตน ในบางกรณีอาจพบผลข้างเคียงที่ไม่รุนแรง เช่น ท้องร่วง ท้องอืด และอาการแพ้บางชนิด
เอนไซม์ย่อยอาหารคืออะไร
เอ็นไซม์ย่อยอาหารเป็นโปรตีนพิเศษที่ออกแบบมาเพื่อแยกโมเลกุลขนาดใหญ่ออกเป็นส่วนเล็กๆ เพื่อให้ร่างกายดูดซึมได้ง่ายขึ้น เอนไซม์ย่อยอาหารพบได้ในทางเดินอาหาร (GI) ของมนุษย์และสัตว์ นอกจากนี้ยังสามารถพบได้ในพืชกินเนื้อ
ภายในร่างกายมนุษย์ เอ็นไซม์ย่อยอาหารถูกหลั่งโดยต่อมน้ำลาย เซลล์หลั่งในกระเพาะอาหาร ตับอ่อนและต่อมคัดหลั่งในลำไส้เล็ก เอนไซม์ย่อยอาหารตามพื้นผิวเป้าหมายมีดังนี้
- Protease/Peptidases – สลายโปรตีนให้เป็นเปปไทด์/กรดอะมิโนขนาดเล็ก
- ไลเปส – สลายไขมันเป็นกรดไขมันและกลีเซอรอล
- อะไมเลส – สลายคาร์โบไฮเดรตเป็นกลูโคส
- นิวเคลียส – สลายกรดนิวคลีอิกเป็นนิวคลีโอไทด์
ผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหารและผู้ที่ทุกข์ทรมานจากการขาดสารอาหารแม้จะกินอาหารเพื่อสุขภาพอาจได้รับประโยชน์จากการเสริมเอนไซม์ย่อยอาหารเป็นพิเศษ
โพรไบโอติกส์และเอนไซม์ย่อยอาหารต่างกันอย่างไร
ต้นกำเนิด
โปรไบโอติก: โปรไบโอติกคือจุลินทรีย์ที่มีชีวิต
เอนไซม์ย่อยอาหาร: เอนไซม์ย่อยอาหารคือโปรตีน
สังเคราะห์
โปรไบโอติก: โปรไบโอติกไม่สามารถสังเคราะห์ภายในร่างกายได้ (ที่แม่สืบทอดหรือถ่ายจากการบริโภคภายนอก)
เอนไซม์ย่อยอาหาร: เอนไซม์ย่อยอาหารผลิตโดยทางเดินอาหาร
สถานที่
โปรไบโอติก: โปรไบโอติกเข้มข้นมากในลำไส้ใหญ่และลำไส้เล็ก
เอ็นไซม์ย่อยอาหาร: เอ็นไซม์ย่อยอาหารพบได้ในหลายจุดในทางเดินอาหาร เช่น น้ำลาย กรดในกระเพาะ น้ำตับอ่อน และสารคัดหลั่งจากลำไส้ของร่างกาย
สัมพันธ์กับร่างกาย
โปรไบโอติก: โปรไบโอติกมีความสัมพันธ์ทางชีวภาพกับร่างกายมนุษย์โดยการบริโภควัสดุอินทรีย์
เอนไซม์ย่อยอาหาร: เอนไซม์ย่อยอาหารมีอยู่ตามธรรมชาติและไม่บริโภคสารอินทรีย์เพื่อความอยู่รอด
การผลิตเอนไซม์
โปรไบโอติก: โปรไบโอติกผลิตเอนไซม์ประเภทต่างๆ แม้ว่าจะใช้เป็นหลักในการย่อยสลายสารอินทรีย์ซึ่งใช้เป็นแหล่งอาหารของตัวเอง แต่แหล่งของเอนไซม์เพิ่มเติมนี้จะเป็นประโยชน์ต่อการย่อยอาหารของมนุษย์/สุขภาพ
เอ็นไซม์ย่อยอาหาร: เอ็นไซม์ย่อยอาหารไม่ได้ผลิตเอ็นไซม์ แต่ช่วยในการย่อยอาหารโดยทำหน้าที่เป็นเอนไซม์ย่อยอาหาร