ความแตกต่างที่สำคัญ – เอนไซม์ vs โคเอ็นไซม์
ปฏิกิริยาเคมีเปลี่ยนสารตั้งต้นตั้งแต่หนึ่งชนิดขึ้นไปเป็นผลิตภัณฑ์ ปฏิกิริยาเหล่านี้เร่งปฏิกิริยาด้วยโปรตีนพิเศษที่เรียกว่าเอนไซม์ เอนไซม์ทำหน้าที่เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาสำหรับปฏิกิริยาส่วนใหญ่โดยไม่ต้องบริโภค เอ็นไซม์ทำมาจากกรดอะมิโนและมีลำดับกรดอะมิโนที่ไม่ซ้ำกันซึ่งประกอบด้วยกรดอะมิโน 20 ชนิดที่แตกต่างกัน เอนไซม์ได้รับการสนับสนุนจากโมเลกุลอินทรีย์ที่ไม่ใช่โปรตีนขนาดเล็กที่เรียกว่าโคแฟคเตอร์ โคเอ็นไซม์เป็นโคแฟคเตอร์ชนิดหนึ่งที่ช่วยให้เอนไซม์ทำการเร่งปฏิกิริยา ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างเอนไซม์และโคเอ็นไซม์คือ เอนไซม์นั้นเป็นโปรตีนที่เร่งปฏิกิริยาทางชีวเคมี ในขณะที่โคเอ็นไซม์เป็นโมเลกุลอินทรีย์ที่ไม่ใช่โปรตีน ซึ่งช่วยให้เอ็นไซม์กระตุ้นและกระตุ้นปฏิกิริยาเคมีเอนไซม์เป็นโมเลกุลขนาดใหญ่ในขณะที่โคเอ็นไซม์เป็นโมเลกุลขนาดเล็ก
เอ็นไซม์คืออะไร
เอ็นไซม์เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาทางชีวภาพของเซลล์สิ่งมีชีวิต พวกมันคือโปรตีนที่ประกอบด้วยกรดอะมิโนหลายร้อยถึงล้านตัวที่เกาะติดกันเหมือนไข่มุกบนเชือก เอนไซม์แต่ละตัวมีลำดับกรดอะมิโนเฉพาะ และถูกกำหนดโดยยีนเฉพาะ เอนไซม์เร่งปฏิกิริยาทางชีวเคมีเกือบทั้งหมดในสิ่งมีชีวิต เอ็นไซม์มีอิทธิพลต่ออัตราการเกิดปฏิกิริยาเท่านั้น และการมีอยู่ของเอนไซม์นั้นจำเป็นต่อการเริ่มต้นการแปลงทางเคมีเนื่องจากพลังงานกระตุ้นของปฏิกิริยาจะลดลงโดยเอ็นไซม์ เอ็นไซม์เปลี่ยนอัตราการเกิดปฏิกิริยาโดยไม่ต้องบริโภคหรือไม่เปลี่ยนแปลงโครงสร้างทางเคมี เอ็นไซม์ตัวเดียวกันสามารถกระตุ้นการแปลงของซับสเตรตเป็นผลิตภัณฑ์มากขึ้นเรื่อยๆ โดยแสดงความสามารถในการเร่งปฏิกิริยาเดียวกันซ้ำแล้วซ้ำอีก
เอนไซม์มีความเฉพาะเจาะจงสูง เอ็นไซม์เฉพาะจับกับซับสเตรตจำเพาะและเร่งปฏิกิริยาจำเพาะความจำเพาะของเอ็นไซม์เกิดจากรูปร่างของเอ็นไซม์ เอ็นไซม์แต่ละตัวมีแอกทีฟไซต์ที่มีรูปร่างและกลุ่มหน้าที่จำเพาะสำหรับการผูกมัดเฉพาะ เฉพาะวัสดุพิมพ์เฉพาะเท่านั้นที่จะจับคู่กับรูปร่างของไซต์แอ็คทีฟและผูกเข้าด้วยกัน ความจำเพาะของการจับกับซับสเตรตของเอนไซม์สามารถอธิบายได้โดยสมมติฐานสองข้อที่ชื่อ สมมติฐานล็อกและคีย์ และสมมติฐานที่เหนี่ยวนำให้เกิดความพอดี สมมติฐานการล็อกและคีย์ระบุว่าการจับคู่ระหว่างเอนไซม์กับสารตั้งต้นมีความเฉพาะเจาะจงคล้ายกับการล็อกและคีย์ สมมติฐานความพอดีที่เหนี่ยวนำบอกว่ารูปร่างของไซต์แอคทีฟอาจเปลี่ยนแปลงเพื่อให้พอดีกับรูปร่างของซับสเตรตเฉพาะที่คล้ายกับถุงมือที่สวมมือ
ปฏิกิริยาของเอนไซม์ได้รับผลกระทบจากปัจจัยหลายประการ เช่น pH อุณหภูมิ ฯลฯ เอนไซม์แต่ละตัวมีค่าอุณหภูมิที่เหมาะสมและค่า pH เพื่อให้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ เอนไซม์ยังทำปฏิกิริยากับปัจจัยร่วมที่ไม่ใช่โปรตีน เช่น กลุ่มเทียม โคเอ็นไซม์ ตัวกระตุ้น ฯลฯ เพื่อกระตุ้นปฏิกิริยาทางชีวเคมี เอนไซม์สามารถถูกทำลายได้ที่อุณหภูมิสูงหรือโดยความเป็นกรดหรือด่างสูงเพราะเป็นโปรตีน
รูปที่ 01: แบบจำลองความพอดีของเอนไซม์
โคเอ็นไซม์คืออะไร
ปฏิกิริยาเคมีได้รับความช่วยเหลือจากโมเลกุลที่ไม่ใช่โปรตีนที่เรียกว่าโคแฟคเตอร์ ปัจจัยร่วมช่วยให้เอนไซม์กระตุ้นปฏิกิริยาเคมี โคแฟคเตอร์มีหลายประเภทและโคเอ็นไซม์เป็นประเภทเดียว โคเอ็นไซม์เป็นโมเลกุลอินทรีย์ที่รวมตัวกับสารตั้งต้นของเอนไซม์ที่ซับซ้อนและช่วยในกระบวนการเร่งปฏิกิริยาของปฏิกิริยา พวกเขายังเป็นที่รู้จักกันในนามโมเลกุลของตัวช่วย ประกอบด้วยวิตามินหรือมาจากวิตามิน ดังนั้นอาหารควรมีวิตามินที่ให้โคเอ็นไซม์ที่จำเป็นสำหรับปฏิกิริยาทางชีวเคมี
โคเอ็นไซม์สามารถจับกับแอคทีฟไซต์ของเอ็นไซม์ได้ พวกมันจับกับเอนไซม์อย่างหลวม ๆ และช่วยปฏิกิริยาเคมีโดยการจัดหาหมู่ฟังก์ชันที่จำเป็นสำหรับปฏิกิริยาหรือโดยการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างโครงสร้างของเอนไซม์ดังนั้นการยึดติดของซับสเตรตจึงกลายเป็นเรื่องง่าย และปฏิกิริยาจะขับเคลื่อนไปยังผลิตภัณฑ์ โคเอ็นไซม์บางชนิดทำหน้าที่เป็นสารตั้งต้นทุติยภูมิและเปลี่ยนแปลงทางเคมีเมื่อสิ้นสุดปฏิกิริยา ไม่เหมือนกับเอ็นไซม์
โคเอ็นไซม์ไม่สามารถกระตุ้นปฏิกิริยาเคมีได้หากไม่มีเอ็นไซม์ ช่วยให้เอ็นไซม์ทำงานและทำหน้าที่ของมัน เมื่อโคเอ็นไซม์จับกับอะโพเอนไซม์ เอ็นไซม์จะกลายเป็นรูปแบบแอคทีฟของเอ็นไซม์ที่เรียกว่าโฮโลเอ็นไซม์และเริ่มปฏิกิริยา
ตัวอย่างของโคเอ็นไซม์ ได้แก่ Adenosine triphosphate (ATP), Nicotinamide adenine dinucleotide (NAD), Flavin adenine dinucleotide (FAD), Coenzyme A, วิตามิน B1, B2 และ B6 เป็นต้น
รูปที่ 02: โคแฟคเตอร์จับกับอะโพเอนไซม์
เอ็นไซม์และโคเอ็นไซม์ต่างกันอย่างไร
เอ็นไซม์ vs โคเอ็นไซม์ |
|
| เอ็นไซม์เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาทางชีวภาพที่เร่งปฏิกิริยาเคมี | โคเอ็นไซม์เป็นโมเลกุลอินทรีย์ที่ช่วยให้เอ็นไซม์เร่งปฏิกิริยาเคมี |
| ประเภทโมเลกุล | |
| เอ็นไซม์ทั้งหมดเป็นโปรตีน | โคเอ็นไซม์ไม่ใช่โปรตีน |
| การเปลี่ยนแปลงเนื่องจากปฏิกิริยา | |
| เอ็นไซม์ไม่เปลี่ยนแปลงเนื่องจากปฏิกิริยาเคมี | โคเอ็นไซม์เปลี่ยนแปลงทางเคมีอันเป็นผลมาจากปฏิกิริยา |
| เฉพาะ | |
| เอนไซม์มีความเฉพาะเจาะจง | โคเอ็นไซม์ไม่จำเพาะ |
| ขนาด | |
| เอนไซม์คือโมเลกุลที่ใหญ่กว่า | โคเอ็นไซม์เป็นโมเลกุลที่เล็กกว่า |
| ตัวอย่าง | |
| อะไมเลส โปรตีเนส และไคเนสเป็นตัวอย่างของเอนไซม์ | NAD, ATP, โคเอ็นไซม์ A และ FAD เป็นตัวอย่างของโคเอ็นไซม์ |
สรุป – เอนไซม์ vs โคเอ็นไซม์
เอ็นไซม์เร่งปฏิกิริยาเคมี โคเอ็นไซม์ช่วยเอ็นไซม์ในการเร่งปฏิกิริยาโดยการกระตุ้นเอ็นไซม์และจัดเตรียมกลุ่มการทำงาน เอนไซม์เป็นโปรตีนที่ประกอบด้วยกรดอะมิโน โคเอ็นไซม์ไม่ใช่โปรตีน ส่วนใหญ่ได้มาจากวิตามิน นี่คือความแตกต่างระหว่างเอ็นไซม์และโคเอ็นไซม์