ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างโพแทสเซียมคาร์บอเนตและโพแทสเซียมไบคาร์บอเนตคือโมเลกุลโพแทสเซียมคาร์บอเนตไม่มีอะตอมของไฮโดรเจนในโครงสร้างทางเคมีในขณะที่โมเลกุลโพแทสเซียมไบคาร์บอเนตมีอะตอมไฮโดรเจนหนึ่งอะตอมในโครงสร้างทางเคมี
ทั้งสองนี้เป็นเกลือโพแทสเซียม จึงเป็นสารประกอบที่มีความเป็นด่างสูง
โพแทสเซียมคาร์บอเนตคืออะไร
โพแทสเซียมคาร์บอเนตเป็นเกลือโพแทสเซียมที่มีสูตรเคมี K2CO3 สามารถละลายน้ำได้สูงและเกิดเป็นสารละลายที่เป็นด่างอย่างแรง นอกจากนี้ยังมีความฟุ่มเฟือยสูง จึงดูดซับไอน้ำจากบรรยากาศและละลาย
รูปที่ 01: โพแทสเซียมคาร์บอเนต
คุณสมบัติของโพแทสเซียมคาร์บอเนต
ข้อเท็จจริงทางเคมีบางประการเกี่ยวกับโพแทสเซียมคาร์บอเนตมีดังนี้:
- สูตรเคมี=K2CO3
- มวลกราม=138.2 กรัม/โมล
- จุดหลอมเหลว=891 °C
- จุดเดือด=สลายตัว
- ลักษณะภายนอก=ของแข็งสีขาว
- ความสามารถในการละลายน้ำ=ละลายน้ำได้สูง
การผลิตโพแทสเซียมคาร์บอเนตเกี่ยวข้องกับอิเล็กโทรไลซิสของโพแทสเซียมคลอไรด์ (KCl) ซึ่งจะทำให้โพแทสเซียมไฮดรอกไซด์ (KOH) จากนั้นคาร์บอนไดออกไซด์ของสิ่งนี้โดยใช้คาร์บอนไดออกไซด์จะก่อตัวเป็นโพแทสเซียมคาร์บอเนต
โพแทสเซียมไบคาร์บอเนตคืออะไร
โพแทสเซียมไบคาร์บอเนตเป็นเกลือโพแทสเซียมที่มีสูตรทางเคมี KHCO3 เป็นของแข็งไม่มีสีและไม่มีกลิ่นและปรากฏเป็นผลึกสีขาว สารประกอบนี้เป็นพื้นฐานเล็กน้อย ยิ่งไปกว่านั้น มันไม่ค่อยเกิดขึ้นตามธรรมชาติในรูปของแร่ธาตุ คาลิซิไนต์
รูปที่ 02: โพแทสเซียมไบคาร์บอเนต
คุณสมบัติของโพแทสเซียมไบคาร์บอเนต
ข้อเท็จจริงทางเคมีบางประการเกี่ยวกับโพแทสเซียมไบคาร์บอเนตมีดังนี้:
- สูตรเคมี=KHCO3
- มวลโมเลกุล=100.12 ก./โมล
- จุดนัดพบ=292 °C
- จุดเดือด=สลายตัว
- ลักษณะที่ปรากฏ=ผลึกสีขาว
- ความสามารถในการละลายน้ำ=ละลายน้ำได้
การใช้สารนี้เป็นหัวเชื้อสำหรับผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ นอกจากนี้ยังเป็นสารเติมแต่งหลักในการผลิตไวน์เพื่อควบคุม pH นอกจากนี้ โพแทสเซียมไบคาร์บอเนตยังเป็นสารดับเพลิงที่แข็งแกร่งและยาฆ่าเชื้อราที่มีประสิทธิภาพ
โพแทสเซียมคาร์บอเนตและโพแทสเซียมไบคาร์บอเนตต่างกันอย่างไร
โพแทสเซียมคาร์บอเนตกับโพแทสเซียมไบคาร์บอเนต |
|
| เกลือโพแทสเซียมที่มีสูตรเคมี K2CO3. | เกลือโพแทสเซียมที่มีสูตรเคมี KHCO3. |
| ลักษณะที่ปรากฏ | |
| ปรากฏเป็นของแข็งสีขาว | ปรากฏเป็นผลึกสีขาว |
| มวลฟันกราม | |
| 138.2 ก./โมล | 100.12 ก./โมล |
| พื้นฐาน | |
| อัลคาไลน์สูง | พื้นฐานเล็กน้อย |
| จุดหลอมเหลว | |
| 891 °C | 292 °C |
สรุป – โพแทสเซียมคาร์บอเนตกับโพแทสเซียมไบคาร์บอเนต
โพแทสเซียมคาร์บอเนตและไบคาร์บอเนตเป็นเกลือโพแทสเซียมที่เป็นสารประกอบพื้นฐาน ความแตกต่างระหว่างโพแทสเซียมคาร์บอเนตและโพแทสเซียมไบคาร์บอเนตคือโมเลกุลโพแทสเซียมคาร์บอเนตไม่มีอะตอมของไฮโดรเจนในโครงสร้างทางเคมีในขณะที่โมเลกุลโพแทสเซียมไบคาร์บอเนตมีอะตอมไฮโดรเจนหนึ่งอะตอมในโครงสร้างทางเคมี