ความแตกต่างที่สำคัญระหว่าง Pepsin และ Protease คือ pepsin เป็นโปรตีนชนิดหนึ่งในขณะที่ protease เป็นเอนไซม์ที่แยกโปรตีนออกเป็นกรดอะมิโน
โปรตีนเป็นโมเลกุลที่สำคัญที่สร้างจากกรดอะมิโนต่างๆ กรดอะมิโนเป็นหน่วยการสร้างของโปรตีน และพวกมันรวมตัวเป็นโปรตีนโดยพันธะเอไมด์ เอ็นไซม์บางชนิดสามารถแตกโปรตีนให้เป็นกรดอะมิโนได้ และเรียกว่าโปรตีเอส มีโปรตีเอสหลายประเภทที่แตกต่างกันไปตามกลไกการไฮโดรไลซิส ในหมู่พวกเขาเปปซินซึ่งเป็นโปรตีเอสในกระเพาะอาหารเป็นหนึ่งในประเภทดังกล่าว
เปปซินคืออะไร
เปปซินเป็นเอนไซม์โปรตีเอสที่มีประสิทธิภาพ มันไฮโดรไลซ์พันธะเปปไทด์ระหว่างกรดอะมิโนที่ชอบน้ำและอะโรมาติก เช่น ฟีนิลอะลานีน ทริปโตเฟน และไทโรซีน เป็นต้น
รูปที่ 01: Pepsin
เป๊ปซินมีกลุ่มแอสปาร์ติกตัวเร่งปฏิกิริยาในไซต์ที่ทำงานอยู่ ดังนั้นจึงเป็นโปรตีเอสในกระเพาะอาหาร Pepsinogen เป็นรูปแบบที่ไม่ใช้งานของเปปซิน HCl ของกระเพาะอาหารแปลง pepsinogen เป็น pepsin ที่ใช้งานอยู่ ภายใต้สภาพแวดล้อมที่เป็นกรด เปปซินจะแยกสารประกอบโปรตีนออกเป็นกรดอะมิโน นอกจากนี้ สภาพที่เป็นด่างสูงและสารยับยั้งบางชนิดสามารถขัดขวางเอนไซม์เปปซินได้สำเร็จ
โปรตีเอสคืออะไร
โปรตีเอสเป็นคำทั่วไปที่ใช้อ้างถึงเอนไซม์ที่แยกโปรตีน มีโปรตีเอสหลายประเภทที่แตกต่างกันไปตามกลไกที่ใช้ในการแยกโปรตีนเป็นกรดอะมิโน ในหมู่พวกเขา trypsin, pepsin และ chymotrypsin เป็นสามประเภทหลัก กระเพาะอาหารผลิตเปปซินในขณะที่หลั่งทริปซินและไคโมทริปซินเอนไซม์เหล่านี้ช่วยในการสลายส่วนประกอบโปรตีนในอาหารของคุณและเพิ่มการดูดซึมสารอาหาร
รูปที่ 02: โปรตีเอส
โปรตีเอสยังเป็นที่รู้จักกันในนามเปปไทเดส และสามารถเป็นเอนโดเปปติเดสหรือเอ็กซ์โซเปปทิเดสได้ Exopeptidases กำหนดเป้าหมายไซต์แยกที่ขั้วของโปรตีนในขณะที่ endopeptidases กำหนดเป้าหมายไซต์ภายในโปรตีน
ความคล้ายคลึงกันระหว่าง Pepsin และ Protease คืออะไร
- เปปซินและโปรตีเอสเป็นเอนไซม์ที่ทำลายโปรตีน
- ทั้งสองเป็นเอนไซม์
- ทั้งเปปซินและโปรตีเอสสามารถแบ่งโพลีเมอร์ออกเป็นหน่วยที่เล็กลงได้
ความแตกต่างระหว่างเปปซินและโปรตีเอสคืออะไร
เปปซินเป็นโปรตีเอสซึ่งเป็นเอนไซม์หลักของกระเพาะอาหารโปรตีเอสเป็นคำทั่วไปที่ใช้เพื่ออ้างถึงเอนไซม์ทำลายโปรตีนรวมทั้งเปปซิน มีโปรตีเอสหลายอย่าง ในหมู่พวกเขาเปปซินเป็นโปรตีเอสที่มีประสิทธิภาพซึ่งชอบแยกกรดอะมิโนที่ไม่ชอบน้ำและอะโรมาติก กระเพาะอาหารหลั่งเปปซินและทำงานภายใต้สภาวะที่เป็นกรด อินโฟกราฟิกด้านล่างแสดงความแตกต่างระหว่างเปปซินและโปรตีเอสในรูปแบบตาราง
สรุป – เปปซิน vs โปรตีเอส
อะไมเลส โปรตีเอส และไลเปสเป็นเอนไซม์หลักสามประเภทที่ย่อยอาหารของเราให้เป็นหน่วยย่อยๆ ซึ่งสามารถดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดได้อย่างง่ายดาย โปรตีเอสเป็นเอนไซม์ที่แบ่งโปรตีนเป็นกรดอะมิโน ในบรรดาโปรตีเอสหลายประเภท เปปซินเป็นประเภทเดียว กระเพาะอาหารผลิตเปปซินและชอบแยกกรดอะมิโนที่ไม่ชอบน้ำและอะโรมาติกเปปซินทำหน้าที่เป็นเอนไซม์ในกระเพาะอาหารหลัก