ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างอัลฟาเคราตินและเบตาเคราตินคืออัลฟาเคราตินเกิดขึ้นในสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมในขณะที่เคราตินเบต้าเกิดขึ้นในผิวหนังชั้นนอกของสัตว์เลื้อยคลาน
เคราตินเป็นกลุ่มโปรตีนกว้างๆ และเราสามารถนิยามมันเป็นโปรตีนเส้นใยที่สร้างองค์ประกอบโครงสร้างหลักของเส้นผม ขน กรงเล็บ เขา ฯลฯ อัลฟาเคราตินและเบตาเคราตินเป็นเคราตินสองรูปแบบ ซึ่งเกิดขึ้นในสัตว์ ความแตกต่างระหว่างอัลฟาเคราตินและเบตาเคราตินนั้นขึ้นอยู่กับชนิดของสัตว์ที่เราพบเคราตินแต่ละตัว
อัลฟ่าเคราตินคืออะไร
อัลฟาเคราตินเป็นโปรตีนชนิดหนึ่งที่เราสามารถพบได้ในสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมโปรตีนนี้เกิดขึ้นในเส้นผม เขา เล็บ และชั้นผิวหนังชั้นนอก เราสามารถจัดประเภทเป็นเส้นใยโปรตีนโครงสร้าง ซึ่งหมายความว่าอัลฟาเคราตินประกอบด้วยกรดอะมิโนที่สร้างโครงสร้างทุติยภูมิซ้ำ ๆ โครงสร้างนี้คล้ายกับโครงสร้างเกลียวอัลฟาแบบดั้งเดิมของโปรตีน ยิ่งกว่านั้นมันเป็นขดขด โครงสร้างนี้ทำหน้าที่เป็นวัสดุชีวภาพที่แข็งแรงสำหรับการใช้งานต่างๆ ในสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม
ในร่างกายของเรา โปรตีนนี้สังเคราะห์จากการสังเคราะห์โปรตีน กระบวนการนี้ใช้การถอดความและการแปลด้วย อย่างไรก็ตาม เมื่อเซลล์เติบโตเต็มที่ และมีอัลฟาเคราตินในเซลล์มากเกินพอ เซลล์นั้นก็จะตาย สิ่งนี้จะสร้างเปลือกเนื้อเยื่อเคราติไนซ์ที่แข็งแรงและไม่มีเส้นเลือด
รูปที่ 01: โครงสร้างของอัลฟ่าเคราติน
โดยปกติอัลฟ่าเคราตินจะมีอะลานีน ลิวซีน อาร์จินีนและซิสเทอีนสูง กรดอะมิโนเหล่านี้มีส่วนช่วยในการสร้างโครงสร้างเกลียวขวาและโครงสร้างเกลียวซ้าย เราเรียกมันว่า "ขดลวดขด" เมื่อพิจารณาถึงคุณสมบัติของโปรตีนนี้จะมีความคงตัวของโครงสร้างสูง เมื่อสัมผัสกับความเครียดทางกล โปรตีนนี้สามารถคงโครงสร้างและรูปร่างไว้ ปกป้องสิ่งที่ล้อมรอบ ภายใต้ความตึงเครียดสูงก็สามารถแปลงเป็นเบตาเคราตินได้เช่นกัน
เบต้าเคราตินคืออะไร
เบต้าเคราตินเป็นโปรตีนโครงสร้างที่เกิดขึ้นส่วนใหญ่ในผิวหนังชั้นนอกของสัตว์เลื้อยคลาน ชื่อของโปรตีนนี้ได้รับจากการเกิดขึ้น; มันเกิดขึ้นเป็นส่วนประกอบในชั้นหนังกำพร้า corneum ที่อุดมไปด้วยแผ่นพับจีบเบต้า สิ่งนี้นำไปสู่การตั้งชื่อว่า “corneous beta-proteins” หรือ “keratin related beta proteins” แทนที่จะเป็น beta keratin เนื่องจากคำว่า keratin เดิมหมายถึง alpha keratin
โปรตีนนี้สามารถเพิ่มความแข็งแกร่งให้กับผิวหนังของสัตว์เลื้อยคลานได้มากนอกจากนี้ยังให้คุณสมบัติกันน้ำและป้องกันการผึ่งให้แห้ง นอกจากนั้น ตระกูลนกก็อาจมีโปรตีนนี้ด้วย ตัวอย่างเช่น ในนก เกล็ด จะงอยปาก กรงเล็บ และขนนกอาจมีเบต้าเคราติน
อัลฟาเคราตินและเบตาเคราตินต่างกันอย่างไร
Alpha keratin เป็นโปรตีนชนิดหนึ่งที่เราสามารถพบได้ในสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมในขณะที่ beta keratin เป็นโปรตีนที่มีโครงสร้างซึ่งส่วนใหญ่เกิดขึ้นในผิวหนังชั้นนอกของสัตว์เลื้อยคลาน นี่คือข้อแตกต่างที่สำคัญระหว่างอัลฟาและเบต้าเคราติน เมื่อพิจารณาถึงการเกิด อัลฟ่าเคราตินจะเกิดขึ้นที่เส้นผม เขา เล็บ และชั้นผิวหนังชั้นนอก ขณะที่เบตาเคราตินเกิดขึ้นในผิวหนังของสัตว์เลื้อยคลาน ในชั้นหนังกำพร้า corneum ในผิวหนังที่อุดมไปด้วยแผ่นพับจีบแบบเบตา นอกจากนั้น ความแตกต่างอีกประการระหว่างอัลฟาและเบตาเคราตินก็คือ อัลฟาเคราตินให้สัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมที่มีความเสถียรทางโครงสร้าง ในขณะที่เคราตินเบต้าให้ความแข็งแกร่งแก่ผิวหนัง การกันน้ำ และการป้องกันการทำให้แห้งสำหรับสัตว์เลื้อยคลาน
สรุป – อัลฟ่าเคราติน vs เบต้าเคราติน
อัลฟาและเบตาเคราตินเป็นโปรตีนโครงสร้างสองรูปแบบ ดังนั้นจึงมีความแตกต่างกันเล็กน้อย การเกิดขึ้นของโปรตีนเหล่านี้เป็นความแตกต่างที่สำคัญระหว่างอัลฟาเคราตินและเบตาเคราติน นั่นคืออัลฟาเคราตินเกิดขึ้นในสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมในขณะที่เคราตินเบต้าเกิดขึ้นในผิวหนังชั้นนอกของสัตว์เลื้อยคลาน