ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างแอลกอฮอล์ปฐมภูมิและแอลกอฮอล์ทุติยภูมิคืออะตอมของคาร์บอนที่มีกลุ่ม -OH ในแอลกอฮอล์ปฐมภูมิจะติดอยู่กับกลุ่มอัลคิลเพียงกลุ่มเดียวในขณะที่อะตอมของคาร์บอนที่มีกลุ่ม -OH ในแอลกอฮอล์รองติดอยู่ สองกลุ่มอัลคิล
แอลกอฮอล์เป็นสารประกอบอินทรีย์ที่มีหมู่ไฮดรอกซิลเป็นกลุ่มฟังก์ชัน ดังนั้นปฏิกิริยาของโมเลกุลแอลกอฮอล์จึงขึ้นอยู่กับตำแหน่งของกลุ่มไฮดรอกซิลในโมเลกุล ดังนั้น มีสามประเภทหลักคือแอลกอฮอล์ปฐมภูมิ ทุติยภูมิ และตติยภูมิ ขึ้นอยู่กับวิธีที่กลุ่มไฮดรอกซิลยึดติดกับโมเลกุล
แอลกอฮอล์ปฐมภูมิคืออะไร
แอลกอฮอล์ปฐมภูมิเป็นสารประกอบอินทรีย์ที่อะตอมของคาร์บอนที่มีหมู่ -OH ติดอยู่กับหมู่อัลคิลเพียงกลุ่มเดียว นั่นหมายความว่า; อะตอมของคาร์บอนที่มีกลุ่มฟังก์ชันยึดติดกับอะตอมของคาร์บอนอื่นในขณะที่อะตอมอื่นที่ยึดติดกับอะตอมของคาร์บอนนี้คืออะตอมของไฮโดรเจน ดังนั้นจึงมีการเชื่อมโยงอัลคิลเพียงหนึ่งเดียวสำหรับกลุ่มไฮดรอกซิลที่มีอะตอมของคาร์บอน
รูปที่ 01: แอลกอฮอล์หลัก
อย่างไรก็ตาม แอลกอฮอล์ปฐมภูมิที่เล็กที่สุด เมทานอลมีอะตอมไฮโดรเจนเพียงสามอะตอมที่ถูกพันธะกับอะตอมของคาร์บอนที่มีกลุ่มไฮดรอกซิล และไม่มีการเชื่อมโยงอัลคิล ส่วนใหญ่แล้ว แอลกอฮอล์ปฐมภูมิจะมีโครงสร้างเป็นเส้นตรง แต่อาจมีการแตกแขนงบ้างหากโมเลกุลมีขนาดใหญ่มากอย่างไรก็ตาม แอลกอฮอล์ปฐมภูมินั้นมีความคงตัวน้อยกว่าเนื่องจากมีการเชื่อมโยงอัลคิลเพียงตัวเดียวกับอะตอมของคาร์บอนที่มีกลุ่ม –OH
แอลกอฮอล์รองคืออะไร
แอลกอฮอล์รองเป็นสารประกอบอินทรีย์ที่มีอะตอมของคาร์บอนที่มีหมู่ –OH ติดอยู่กับกลุ่มอัลคิลสองกลุ่ม ดังนั้นอะตอมของคาร์บอนนี้มีอะตอมไฮโดรเจนหนึ่งอะตอมติดอยู่กับกลุ่มไฮดรอกซิลและกลุ่มอัลคิลสองกลุ่ม ดังนั้นจึงมีการเชื่อมโยงสองอัลคิลกับอะตอมของคาร์บอนนี้ นอกจากนี้ เมื่อเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันภายใต้สภาวะที่ไม่รุนแรง โมเลกุลเหล่านี้จะเปลี่ยนเป็นคีโตน
รูปที่ 02: ตัวอย่างแอลกอฮอล์ระดับประถมศึกษา มัธยมศึกษา และระดับอุดมศึกษา
นอกจากนี้ แอลกอฮอล์สำรองยังมีความเสถียรมากกว่าเนื่องจากมีการเชื่อมโยงอัลคิลสองอย่าง นอกจากนี้ โมเลกุลเหล่านี้ยังผ่านกระบวนการเอสเทอริฟิเคชันได้ง่ายเมื่อเทียบกับแอลกอฮอล์ปฐมภูมิ อย่างไรก็ตาม สารประกอบอินทรีย์เหล่านี้มีความเป็นกรดน้อยกว่า
แอลกอฮอล์หลักและรองแตกต่างกันอย่างไร
แอลกอฮอล์ปฐมภูมิเป็นสารประกอบอินทรีย์ที่อะตอมของคาร์บอนที่มีหมู่ -OH ติดอยู่กับหมู่อัลคิลเพียงหมู่เดียว ในขณะที่แอลกอฮอล์ทุติยภูมิเป็นสารประกอบอินทรีย์ที่อะตอมของคาร์บอนที่มีหมู่ –OH ติดอยู่กับสองกลุ่ม กลุ่มอัลคิล ดังนั้น นี่คือข้อแตกต่างที่สำคัญระหว่างแอลกอฮอล์ปฐมภูมิและแอลกอฮอล์ทุติยภูมิ นอกจากนี้ ปฏิกิริยาของแต่ละชนิดยังก่อให้เกิดความแตกต่างระหว่างแอลกอฮอล์ปฐมภูมิและทุติยภูมิอีกด้วย แอลกอฮอล์หลักมีปฏิกิริยาค่อนข้างน้อยในขณะที่แอลกอฮอล์รองมีปฏิกิริยามากกว่า
อย่างไรก็ตาม แอลกอฮอล์ปฐมภูมิมีความเสถียรน้อยกว่า เนื่องจากมีการเชื่อมโยงอัลคิลเพียงตัวเดียวกับอะตอมของคาร์บอนที่มีกลุ่ม –OH ในขณะที่แอลกอฮอล์ทุติยภูมิมีความเสถียรมากกว่าเนื่องจากมีการเชื่อมโยงสองอัลคิล ดังนั้นความเสถียรจึงเป็นปัจจัยในความแตกต่างระหว่างแอลกอฮอล์ปฐมภูมิและแอลกอฮอล์ทุติยภูมิ รายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับความแตกต่างระหว่างแอลกอฮอล์ปฐมภูมิและแอลกอฮอล์ทุติยภูมิอยู่ในอินโฟกราฟิกด้านล่าง
สรุป – แอลกอฮอล์ระดับประถมศึกษาและมัธยมศึกษาตอนต้น
แอลกอฮอล์เป็นสารประกอบอินทรีย์ที่มีหมู่ไฮดรอกซิล ตามโครงสร้างมีสามประเภทใหญ่ๆ แอลกอฮอล์ขั้นต้น ทุติยภูมิ และตติยภูมิ ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างแอลกอฮอล์ปฐมภูมิและแอลกอฮอล์ทุติยภูมิคือในแอลกอฮอล์ปฐมภูมิ อะตอมของคาร์บอนที่มีกลุ่ม -OH จะถูกยึดติดกับกลุ่มอัลคิลเพียงกลุ่มเดียว ในขณะที่ในแอลกอฮอล์ทุติยภูมิ อะตอมของคาร์บอนที่นำหมู่ -OH จะติดกับสองอัลคิล กลุ่ม