ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างคลอโรฟิลล์และแคโรทีนอยด์คือคลอโรฟิลล์เป็นตระกูลของเม็ดสีสีเขียวที่ใช้เป็นหลักสำหรับการสังเคราะห์แสงในสิ่งมีชีวิตสังเคราะห์แสงในขณะที่แคโรทีนอยด์เป็นกลุ่มของสีเหลืองถึงสีแดงรวมถึงแคโรทีนและแซนโทฟิลล์ที่เป็นเม็ดสีเสริม.
รงควัตถุเป็นสารประกอบเคมีหลากสีสันที่สะท้อนความยาวคลื่นของแสงที่มองเห็นได้ มีหน้าที่ให้สีที่เป็นลักษณะเฉพาะแก่วัตถุหลายอย่าง เช่น ดอกไม้ สี ผลไม้ ใบไม้ ปะการัง ฯลฯ เม็ดสีจำเพาะจะดูดซับความยาวคลื่นเฉพาะของแสงที่มองเห็นได้ และสะท้อนความยาวคลื่นที่แตกต่างกันซึ่งมองเห็นได้ด้วยตาเปล่าของเราในสิ่งมีชีวิตสังเคราะห์แสง เม็ดสีสีเขียวที่เรียกว่าคลอโรฟิลล์มีบทบาทสำคัญในกระบวนการสังเคราะห์แสง กลุ่มเม็ดสีอีกกลุ่มหนึ่งที่เรียกว่าแคโรทีนอยด์สามารถดูดซับแสงได้ แต่ไม่สามารถเกี่ยวข้องโดยตรงกับเส้นทางการสังเคราะห์แสงได้ มีสีเหลือง สีส้ม และสีแดง
คลอโรฟิลล์คืออะไร
คลอโรฟิลล์เป็นกลุ่มของเม็ดสีสีเขียวที่มีอยู่ในพืชและสิ่งมีชีวิตสังเคราะห์แสงอื่นๆ อันที่จริง คลอโรฟิลล์เป็นสีหลักของสิ่งมีชีวิตสังเคราะห์แสง รวมทั้งพืชและสาหร่าย เม็ดสีเหล่านี้สามารถจับพลังงานแสงจากแสงแดดและผลิตคาร์โบไฮเดรต โดยทั่วไปตระกูลนี้มีคลอโรฟิลล์หลายชนิด เช่น คลอโรฟิลล์ a, b, c และ d
ในบรรดารงควัตถุคลอโรฟิลล์หลายประเภท คลอโรฟิลล์ a และ b เป็นรงควัตถุที่พบบ่อยที่สุดซึ่งส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์ด้วยแสง คลอโรฟิลล์ดูดซับความยาวคลื่นสีเหลืองและสีน้ำเงินจากรังสีแม่เหล็กไฟฟ้าและสะท้อนสีเขียวดังนั้นเราจึงมองเห็นเป็นสีสะท้อนแสงที่เป็นสีเขียว
รูปที่ 01: คลอโรฟิลล์
โครงสร้างโมเลกุลของคลอโรฟิลล์ประกอบด้วยวงแหวนพอร์ไฟรินที่ประกอบด้วยโมเลกุลของคาร์บอน ไฮโดรเจน ไนโตรเจน และออกซิเจนที่ล้อมรอบไอออนโลหะตรงกลาง แมกนีเซียม
แคโรทีนอยด์คืออะไร
สีเหลือง สีส้ม และสีแดงที่เราเห็นทุกที่ เกิดจากสารสีที่เรียกว่าแคโรทีนอยด์ เป็นสารประกอบทางเคมีที่สะท้อนสีเหล่านี้ นอกจากนี้ยังมีแคโรทีนอยด์หลักสองประเภท กล่าวคือ พวกมันคือแคโรทีนและแซนโทฟิลล์ แคโรทีนเป็นเม็ดสีสีส้มถึงสีเหลืองในขณะที่แซนโทฟิลล์เป็นเม็ดสีสีเหลือง สีทั่วไปของแครอทเกิดจากเบตาแคโรทีนที่มีอยู่ในทางกลับกัน สีทั่วไปของมะเขือเทศเกิดจากไลโคปีนซึ่งเป็นเม็ดสีแคโรทีนอยด์อีกชนิดหนึ่ง
โครงสร้าง แคโรทีนอยด์ประกอบด้วยวงแหวนคาร์บอนขนาดเล็ก 6 วงและโซ่คาร์บอนยาว จึงไม่ละลายในน้ำ แต่จะละลายในไขมันแทน นอกจากนี้ ในสิ่งมีชีวิตสังเคราะห์แสง แคโรทีนอยด์ยังมีบทบาทเป็นเม็ดสีเสริม แม้ว่าแคโรทีนอยด์จะไม่สามารถถ่ายเทแสงที่ดูดกลืนเข้าไปในเส้นทางการสังเคราะห์แสงได้โดยตรง แต่พวกมันสามารถถ่ายโอนแสงของพวกมันไปยังคลอโรฟิลล์และช่วยในการสังเคราะห์แสง ดังนั้นจึงมีอยู่ในคลอโรพลาสต์และแม้กระทั่งในไซยาโนแบคทีเรียด้วย
รูปที่ 02: แคโรทีนอยด์
นอกจากนี้ แคโรทีนอยด์ยังเป็นที่นิยมในฐานะสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญเช่นกัน พวกเขาสามารถปิดการใช้งานอนุมูลอิสระ จึงให้ประโยชน์ต่อสุขภาพนอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติต้านมะเร็งอีกด้วย นอกจากนี้ แคโรทีนอยด์บางชนิดสามารถเปลี่ยนเป็นวิตามินเอ ซึ่งมีความสำคัญต่อการมองเห็นที่ดี การเจริญเติบโตและการพัฒนา ไม่เพียงเท่านั้น แคโรทีนอยด์ยังเป็นที่นิยมในฐานะสารต้านการอักเสบที่ป้องกันอาการอักเสบ นอกจากนี้ แคโรทีนอยด์ยังให้ประโยชน์ด้านภูมิคุ้มกันอีกด้วย
คลอโรฟิลล์และแคโรทีนอยด์มีความคล้ายคลึงกันอย่างไร
- คลอโรฟิลล์และแคโรทีนอยด์เป็นเม็ดสี
- เป็นเม็ดสีพืช
- มีอยู่ในคลอโรพลาสต์ด้วย
- นอกจากนี้ พวกมันยังมีอยู่ในไซยาโนแบคทีเรียด้วย
- รงควัตถุทั้งสองชนิดสามารถดูดซับแสงได้
- นอกจากนี้ ทั้งสองยังสามารถดูดซับความยาวคลื่นบางอย่างของแสงและสะท้อนความยาวคลื่นอื่นๆ ที่เรามองเห็นได้
คลอโรฟิลล์และแคโรทีนอยด์ต่างกันอย่างไร
คลอโรฟิลล์เป็นเม็ดสีพืชสีเขียวในขณะที่แคโรทีนอยด์เป็นเม็ดสีพืชสีเหลืองถึงสีแดงดังนั้น นี่คือข้อแตกต่างที่สำคัญระหว่างคลอโรฟิลล์และแคโรทีนอยด์ นอกจากนี้ยังมีคลอโรฟิลล์หลายประเภท คลอโรฟิลล์ a, b, c และ d ในขณะที่แคโรทีนอยด์มีเพียงสองประเภท พวกมันคือแคโรทีนและแซนโทฟิลล์ ดังนั้นจึงเป็นความแตกต่างระหว่างคลอโรฟิลล์และแคโรทีนอยด์อีกประการ
นอกจากนี้เม็ดสีทั้งสองชนิดสามารถดูดซับแสงได้ แต่แตกต่างจากแคโรทีนอยด์ มีเพียงคลอโรฟิลล์เท่านั้นที่สามารถถ่ายโอนแสงไปยังทางเดินสังเคราะห์แสงได้โดยตรง นอกจากนี้ยังมีความแตกต่างทางโครงสร้างระหว่างคลอโรฟิลล์และแคโรทีนอยด์ คลอโรฟิลล์ประกอบด้วยวงแหวนพอร์ไฟรินในโครงสร้าง ขณะที่แคโรทีนอยด์มีวงแหวนคาร์บอนขนาดเล็ก 6 วงและสายโซ่คาร์บอนยาว
สรุป – คลอโรฟิลล์กับแคโรทีนอยด์
คลอโรฟิลล์และแคโรทีนอยด์เป็นเม็ดสีพืชสองประเภทความแตกต่างที่สำคัญระหว่างคลอโรฟิลล์และแคโรทีนอยด์คือสีสะท้อนแสง คลอโรฟิลล์สะท้อนความยาวคลื่นสีเขียว จึงทำให้มองเห็นเป็นสีเขียวในขณะที่แคโรทีนอยด์สะท้อนความยาวคลื่นสีเหลืองถึงสีแดง จึงมองเห็นเป็นสีเหลือง สีส้ม และสีแดง นอกจากนี้ คลอโรฟิลล์ยังเป็นสีสังเคราะห์แสงหลักที่เกี่ยวข้องโดยตรงกับการสังเคราะห์ด้วยแสง ในขณะที่แคโรทีนอยด์เป็นสีเสริมที่ถ่ายโอนแสงที่ดูดซับไปยังคลอโรฟิลล์เนื่องจากไม่สามารถถ่ายโอนโดยตรงไปยังเส้นทางการสังเคราะห์แสง คลอโรฟิลล์มีหลายประเภท ได้แก่ คลอโรฟิลล์ a, b, c และ d ในขณะที่แคโรทีนอยด์มีสองประเภทหลักคือแคโรทีนและแซนโทฟิลล์ ดังนั้นจึงสรุปความแตกต่างระหว่างคลอโรฟิลล์และแคโรทีนอยด์