ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างกรดอะมิโนที่ถนัดซ้ายและขวาคือกลุ่มเอมีนของกรดอะมิโนที่ถนัดซ้ายเกิดขึ้นที่ด้านซ้ายมือของโมเลกุลในขณะที่กลุ่มเอมีนของกรดอะมิโนที่ถนัดขวาอยู่ทางขวา- ข้างมือ
Chirality เป็นปรากฏการณ์ที่สำคัญในเคมีอินทรีย์ อธิบายการมีอยู่ของอะตอมของคาร์บอนซึ่งมีสี่กลุ่มที่แตกต่างกันติดอยู่ นั่นหมายความว่า; สารประกอบไครัลมีจุดศูนย์กลางคาร์บอนอสมมาตร กรดอะมิโนที่ถนัดซ้ายและถนัดขวาเป็นสารประกอบอินทรีย์สองประเภทที่มีศูนย์ไครัล
กรดอะมิโนสำหรับคนถนัดซ้ายคืออะไร
กรดอะมิโนที่ถนัดซ้ายคือสเตอริโอไอโซเมอร์ที่มีหมู่เอมีนของโมเลกุลอยู่ทางด้านซ้ายมือ เรายังเรียกพวกมันว่าเป็นกรดแอล-อะมิโนอีกด้วย เมื่อพิจารณาจากโครงสร้างทั่วไปแล้ว โมเลกุลของกรดอะมิโนชนิดนี้จะมี chiral carbon อยู่ตรงกลาง อะตอมของไฮโดรเจนติดอยู่ที่คาร์บอนนี้ที่ด้านบน หมู่อัลคิลติดอยู่ที่ด้านล่าง หมู่เอมีนทางด้านซ้ายมือ และหมู่คาร์บอกซิลิกที่ ทางขวามือ
รูปที่ 01: โครงสร้างทั่วไปของกรดอะมิโนที่ถนัดซ้าย
สารประกอบเหล่านี้เกิดขึ้นในโปรตีนของสัตว์ พืช เชื้อรา ฯลฯ ทั้งหมด นอกจากนี้ เซลล์ยังใช้โปรตีนเหล่านี้ในการผลิตโปรตีนอีกด้วย เมื่อพิจารณาถึงบทบาทในระบบชีวภาพ พวกมันสามารถทำหน้าที่เป็นเอนไซม์ เช่น ฮอร์โมน เป็นต้น
กรดอะมิโนสำหรับคนถนัดขวาคืออะไร
มือขวากรดอะมิโนคือสเตอริโอไอโซเมอร์ที่มีหมู่เอมีนของโมเลกุลอยู่ทางด้านขวามือ ยิ่งไปกว่านั้น เราสามารถเรียกพวกมันว่ากรดดี-อะมิโน เมื่อพิจารณาโครงสร้างทั่วไปของโมเลกุลเหล่านี้ จะมีอะตอมของคาร์บอนไครัลตรงกลางเกาะติดกับอะตอมไฮโดรเจนที่ด้านบน หมู่อัลคิลที่ด้านล่าง กลุ่มเอมีนทางขวามือ และหมู่กรดคาร์บอกซิลิกทางซ้ายมือ ด้านข้าง
รูปที่ 02: L (มือซ้าย) และ D (มือขวา) กรดอะมิโน
ปกติแล้วจะไม่มีโมเลกุลของกรดอะมิโนที่ถนัดขวารวมอยู่ในโปรตีนโดยเซลล์ อย่างไรก็ตาม บางชนิดเกิดขึ้นในผนังเซลล์ของแบคทีเรีย peptidoglycan นอกจากนั้น สารประกอบเหล่านี้บางส่วน (เช่น D-serine) ทำหน้าที่เป็นสารสื่อประสาทในสมองของเรา
กรดอะมิโนมือซ้ายและขวาต่างกันอย่างไร
กรดอะมิโนที่ถนัดซ้ายคือสเตอริโอไอโซเมอร์ที่มีกลุ่มเอมีนของโมเลกุลอยู่ทางด้านซ้ายมือ ในขณะที่กรดอะมิโนทางขวามือคือสเตอริโอไอโซเมอร์ซึ่งมีกลุ่มเอมีนของโมเลกุลอยู่ทางขวามือ ด้านข้าง. ดังนั้น นี่คือข้อแตกต่างที่สำคัญระหว่างกรดอะมิโนที่ถนัดมือซ้ายและขวา
นอกจากนี้ ความแตกต่างที่สำคัญอีกอย่างหนึ่งระหว่างกรดอะมิโนทางซ้ายและทางขวาคือกรดอะมิโนที่ถนัดซ้ายมีคาร์บอนไครัลตรงกลาง อะตอมไฮโดรเจนที่ด้านบน กลุ่มอัลคิลที่ด้านล่าง กลุ่มเอมีนทางซ้ายมือ ข้างขวาและหมู่คาร์บอกซิลิก แต่กรดอะมิโนที่ถนัดขวามี chiral carbon ตรงกลาง อะตอมของไฮโดรเจนอยู่ด้านบน กลุ่ม alkyl ที่ด้านล่าง กลุ่ม amine ทางด้านขวา และกลุ่ม carboxylic ที่ด้านซ้ายมือ
อินโฟกราฟิกด้านล่างเกี่ยวกับความแตกต่างระหว่างกรดอะมิโนที่ถนัดมือซ้ายและขวาแสดงความแตกต่างเหล่านี้ในรูปแบบตาราง
สรุป – กรดอะมิโนมือซ้ายและมือขวา
กรดอะมิโนทั้งทางซ้ายและขวามีประโยชน์มากสำหรับเซลล์ในหน้าที่ต่างๆ โดยสรุป ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างกรดอะมิโนที่ถนัดซ้ายและขวาคือกลุ่มเอมีนของกรดอะมิโนที่ถนัดซ้ายเกิดขึ้นที่ด้านซ้ายมือของโมเลกุลในขณะที่กลุ่มเอมีนของกรดอะมิโนที่ถนัดขวาอยู่ทางขวามือ