ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างโปรตีนเส้นใยและโปรตีนทรงกลมคือโปรตีนเส้นใยเป็นโปรตีนที่มีลักษณะเป็นเกลียวยาวซึ่งไม่ละลายในน้ำ กรดอ่อนและเบสอ่อน ในขณะที่โปรตีนทรงกลมคือโปรตีนที่มีรูปร่างเป็นทรงกลมที่ละลายได้ในน้ำ กรดและเบส
โปรตีนเป็นหนึ่งในโมเลกุลที่สำคัญของสิ่งมีชีวิต ประกอบด้วยสายโซ่โพลีเปปไทด์ตั้งแต่หนึ่งสายขึ้นไปที่สร้างจากกรดอะมิโน ดังนั้นกรดอะมิโนจึงเป็นหน่วยการทำงานและโครงสร้างของโปรตีน ในระหว่างการสังเคราะห์โปรตีน สายโพลีเปปไทด์จะพับเข้าหากันเพื่อสร้างโครงสร้างสามมิติ (3D) ที่เฉพาะเจาะจง ขึ้นอยู่กับธรรมชาติของโครงสร้างสามมิติเหล่านี้ มีโปรตีนสองประเภทเป็นโปรตีนทรงกลมและโปรตีนเส้นใยโปรตีนสองประเภทนี้มีความสำคัญเท่าเทียมกันเนื่องจากทำหน้าที่หลายอย่างในร่างกาย
โปรตีนเส้นใยคืออะไร
โปรตีนที่มีเส้นใยเป็นโปรตีนที่ไม่ละลายน้ำซึ่งสร้างโครงสร้างหลายประเภท เช่น แข็ง คล้ายแท่ง คล้ายแผ่น ฯลฯ นอกจากนี้ พวกมันไม่ละลายในกรดและเบสอ่อน ตามชื่อที่สื่อถึง โปรตีนเส้นใยส่วนใหญ่เชื่อมโยงกันอย่างกว้างขวางเพื่อสร้างโครงสร้างเส้นใย
รูปที่ 01: Keratin
โปรตีนเส้นใยส่วนใหญ่ช่วยในการรองรับการทำงาน เช่น ให้ความต้านทานแรงดึง ความยืดหยุ่น ความแข็งแกร่ง และหน้าที่เชิงโครงสร้าง เช่น การสร้างโครงสร้างเมมเบรน โครงสร้างนั่งร้านภายในเซลล์ เป็นต้น นอกจากนี้ โปรตีนจากเส้นใยยังมีอยู่ในผิวหนัง ผม นิวเคลียร์ เยื่อหุ้มเซลล์เม็ดเลือดแดง เป็นต้นตัวอย่างของเส้นใยโปรตีน ได้แก่ เอฟแอคติน คอลลาเจนและอีลาสติน เดมิน ไฟโบรอิน และเคราติน
โกลบอลโปรตีนคืออะไร
Globular proteins คือโปรตีนที่ละลายน้ำได้ที่มีรูปทรงเป็นทรงกลมและมีลำดับกรดอะมิโนที่ไม่สม่ำเสมอ โซ่โพลีเปปไทด์ถูกพับเก็บเพื่อสร้างรูปร่าง และรูปร่างนี้มีความเฉพาะเจาะจงสำหรับโปรตีนทรงกลมแต่ละประเภท ความสามารถในการละลายน้ำของโปรตีนทรงกลมช่วยให้พวกมันสามารถขนส่งผ่านทางเลือดและของเหลวอื่นๆ ในร่างกายไปยังตำแหน่งต่างๆ ที่ต้องดำเนินการ
รูปที่ 02: โกลบอลโปรตีน
โปรตีนทรงกลมส่วนใหญ่ช่วยในการแบกรับปฏิกิริยาเคมีจำนวนมาก ซึ่งช่วยให้สิ่งมีชีวิตแปลงแหล่งพลังงานภายนอกให้อยู่ในรูปพลังงานที่ใช้งานได้ โปรตีนเหล่านี้ยังทำหน้าที่เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาสำหรับปฏิกิริยาเคมีนับพันที่เกิดขึ้นในร่างกายนอกจากนี้ โปรตีนโกลบูลินยังเกี่ยวข้องกับเมแทบอลิซึมของกลูโคส การเก็บออกซิเจนในกล้ามเนื้อ การขนส่งออกซิเจนในเลือด การตอบสนองของภูมิคุ้มกัน ฯลฯ ตัวอย่างของโปรตีนทรงกลม ได้แก่ อินซูลิน ไมโอโกลบิน เฮโมโกลบิน ทรานเฟอร์ริน และอิมมูโนโกลบูลิน
อะไรคือความคล้ายคลึงกันระหว่างโปรตีนที่มีเส้นใยกับโปรตีนทั่วโลก
- โปรตีนที่มีเส้นใยและทรงกลมเป็นโปรตีนประเภทหนึ่งที่ประกอบด้วยกรดอะมิโน
- ทั้งทำหน้าที่เป็นโปรตีนโครงสร้างและโปรตีนที่ใช้งานได้
- ทั้งมีโครงสร้างหลักและรอง
- นอกจากนี้ พวกมันยังเป็นโมเลกุลที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและการพัฒนาของสิ่งมีชีวิต
ความแตกต่างระหว่างโปรตีนที่มีเส้นใยและโปรตีนกลมคืออะไร
ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างโปรตีนเส้นใยและโปรตีนทรงกลมคือโปรตีนเส้นใยไม่ละลายในน้ำ เบสอ่อน และกรดอ่อน ในขณะที่โปรตีนทรงกลมสามารถละลายได้ในน้ำ ด่าง และกรดนอกจากนี้ ความแตกต่างเพิ่มเติมระหว่างโปรตีนเส้นใยและโปรตีนทรงกลมก็คือโปรตีนเส้นใยเป็นเส้นใยที่ยาวเหมือนโปรตีนในขณะที่โปรตีนทรงกลมเป็นโปรตีนทรงกลม ยิ่งไปกว่านั้น การใช้งาน ความแตกต่างระหว่างโปรตีนเส้นใยและโปรตีนทรงกลมคือโปรตีนเส้นใยช่วยในหน้าที่เชิงโครงสร้าง เช่น การให้การสนับสนุนและการป้องกัน ฯลฯ ในขณะที่โปรตีนทรงกลมมีหน้าที่ในการเผาผลาญบางอย่าง เช่น การเร่งปฏิกิริยา การขนส่ง และการควบคุม เป็นต้น ดังนั้น
นอกจากนี้ โปรตีนทรงกลมมักมีโครงสร้างทุติยภูมิหลายประเภท ในขณะที่โปรตีนเส้นใยมีโครงสร้างทุติยภูมิประเภทเดียว ดังนั้นนี่คือความแตกต่างระหว่างโปรตีนเส้นใยและทรงกลม ความแตกต่างอีกประการระหว่างโปรตีนเส้นใยและโปรตีนทรงกลมคือจำนวนของโปรตีนทรงกลมชนิดต่างๆ นั้นสูงกว่าโปรตีนเส้นใย เนื่องจากเป็นโปรตีนที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดในร่างกายมนุษย์ โปรตีนจากเส้นใยจึงมีมวลรวมที่สูงกว่าโปรตีนทรงกลมดังนั้น นี่จึงเป็นข้อแตกต่างอย่างหนึ่งระหว่างโปรตีนเส้นใยและโปรตีนทรงกลม
ตัวอย่างโปรตีนเส้นใย ได้แก่ เคราตินและคอลลาเจน ในขณะที่ตัวอย่างโปรตีนทรงกลม ได้แก่ เฮโมโกลบินและไมโอโกลบิน นอกจากนี้ โปรตีนทรงกลมยังมีพันธะรองและตติยภูมิที่อ่อนแอกว่าโปรตีนเส้นใยมาก ดังนั้นโปรตีนทรงกลมจะเสื่อมสภาพได้ง่ายกว่าโปรตีนเส้นใย ดังนั้น นี่จึงเป็นข้อแตกต่างระหว่างโปรตีนเส้นใยและโปรตีนทรงกลม
สรุป – โปรตีนที่มีเส้นใยกับโปรตีนทั่วโลก
โปรตีนที่มีเส้นใยและทรงกลมเป็นโปรตีนสองประเภทที่มีอยู่ในร่างกายของเรา โปรตีนเส้นใยเป็นเส้นใยที่ยาวเหมือนโปรตีน ในทางกลับกัน โปรตีนทรงกลมจะมีรูปร่างเป็นทรงกลม นอกจากนี้ โปรตีนเส้นใยไม่ละลายในน้ำ ในขณะที่โปรตีนทรงกลมสามารถละลายได้ในน้ำนอกจากนี้ โปรตีนทรงกลมยังทำหน้าที่เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาของปฏิกิริยาทางชีวเคมีในขณะที่โปรตีนจากเส้นใยมีหน้าที่ในเชิงโครงสร้าง เมื่อเทียบกับโปรตีนทรงกลม โปรตีนเส้นใยมีอยู่มากมายในร่างกายของเรา สรุปความแตกต่างระหว่างเส้นใยและโปรตีนทรงกลม