ความแตกต่างระหว่างเอทิลแอลกอฮอล์กับไอโซโพรพิลแอลกอฮอล์

2024 ผู้เขียน: Alex Aldridge | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:51

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างเอทิลแอลกอฮอล์และไอโซโพรพิลแอลกอฮอล์คือเอทิลแอลกอฮอล์เป็นแอลกอฮอล์หลักในขณะที่แอลกอฮอล์ไอโซโพรพิลเป็นแอลกอฮอล์รอง

เอทิลแอลกอฮอล์และไอโซโพรพิลแอลกอฮอล์เป็นสารประกอบแอลกอฮอล์เนื่องจากมีกลุ่ม –OH เหล่านี้เป็นแอลกอฮอล์ที่มีขนาดเล็กกว่าในชุดที่มีคาร์บอนสองหรือสามชนิด กลุ่ม OH ติดอยู่กับคาร์บอนไฮบริด sp3 ทั้งสองเป็นของเหลวมีขั้วและมีความสามารถในการสร้างพันธะไฮโดรเจน ดังนั้นสารประกอบทั้งสองนี้จึงมีคุณสมบัติทางกายภาพและทางเคมีค่อนข้างคล้ายกันและมีความแตกต่างบางประการด้วย

เอทิลแอลกอฮอล์คืออะไร

เอทิลแอลกอฮอล์คือสิ่งที่เรารู้กันทั่วไปว่าเป็นเอทานอล เอทานอลเป็นแอลกอฮอล์ธรรมดาที่มีสูตรโมเลกุลของ C₂H₅OH เป็นของเหลวใสไม่มีสีมีกลิ่นเฉพาะตัว นอกจากนี้ สารประกอบนี้เป็นของเหลวไวไฟ จุดหลอมเหลวของมันคือ -114.1^oC และจุดเดือดคือ 78.5^{oC. เอทานอลมีขั้วเนื่องจากความแตกต่างของอิเล็กโตรเนกาติวีตี้ระหว่างออกซิเจนและไฮโดรเจนในกลุ่ม –OH นอกจากนี้ เนื่องจากกลุ่ม –OH สามารถสร้างพันธะไฮโดรเจนได้}

รูปที่ 1: เครื่องดื่มแอลกอฮอล์

เอทิลแอลกอฮอล์มีประโยชน์มากในฐานะเครื่องดื่ม ตามเปอร์เซ็นต์ของเอทานอล มีเครื่องดื่มประเภทต่างๆ เช่น ไวน์ เบียร์ วิสกี้ บรั่นดี อาร์รัค เป็นต้น กระบวนการหมักน้ำตาลสามารถหาได้ง่ายโดยใช้เอนไซม์ไซมาสเอนไซม์มีอยู่ตามธรรมชาติในยีสต์ ดังนั้น ในการหายใจแบบไม่ใช้ออกซิเจน ยีสต์สามารถผลิตเอทานอลได้ นอกจากนี้ เอทานอลนี้เป็นพิษต่อร่างกาย และถูกเปลี่ยนเป็นอะซีตัลดีไฮด์ในตับ ซึ่งเป็นพิษด้วย นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ในฐานะน้ำยาฆ่าเชื้อในการทำความสะอาดพื้นผิวโดยการขจัดจุลินทรีย์ ยิ่งไปกว่านั้น เราสามารถใช้เป็นเชื้อเพลิงและสารเติมแต่งเชื้อเพลิงในรถยนต์ได้ เอทิลแอลกอฮอล์ผสมกับน้ำและทำหน้าที่เป็นตัวทำละลายที่ดีเช่นกัน

ไอโซโพรพิลแอลกอฮอล์คืออะไร

ไอโซโพรพิลแอลกอฮอล์หรือที่เรียกว่า 2-โพรพานอล มีสูตรโมเลกุลเดียวกับโพรพานอล มีน้ำหนักโมเลกุลประมาณ 60 g mol-1 สูตรโมเลกุลคือ C₃H_{8O ดังนั้นไอโซโพรพิลแอลกอฮอล์จึงเป็นไอโซเมอร์ของโพรพานอล กลุ่มไฮดรอกซิลของโมเลกุลนี้ติดอยู่กับอะตอมของคาร์บอนที่สองในสายโซ่คาร์บอน ดังนั้นนี่คือแอลกอฮอล์สำรอง}

รูปที่ 2: โครงสร้างทางเคมีของไอโซโพรพิลแอลกอฮอล์ในรูปแบบแท่งบอล

ยิ่งไปกว่านั้น จุดหลอมเหลวของไอโซโพรพิลแอลกอฮอล์คือ -88^oC และจุดเดือดคือ 83^{oC ผสมกับน้ำและคงตัวภายใต้สภาวะปกติ เป็นของเหลวไม่มีสี ใส และไวไฟ เนื่องจากเป็นแอลกอฮอล์รอง จึงเกิดปฏิกิริยาทั้งหมดตามแบบฉบับของแอลกอฮอล์สำรอง นอกจากนี้ยังออกซิไดซ์อย่างรุนแรงเพื่อผลิตอะซิโตน สำหรับการใช้งาน แอลกอฮอล์นี้มีประโยชน์ในฐานะตัวทำละลายและใช้ในยา ผลิตภัณฑ์ในครัวเรือน และผลิตภัณฑ์ดูแลส่วนบุคคล เรายังใช้ทำเคมีภัณฑ์อื่นๆ ได้อีกด้วย}

ความแตกต่างระหว่างเอทิลแอลกอฮอล์และไอโซโพรพิลแอลกอฮอล์คืออะไร

เอทิลแอลกอฮอล์คือเอธานอล และไอโซโพรพิลแอลกอฮอล์คือ 2-โพรพานอล เหล่านี้เป็นสารประกอบแอลกอฮอล์ขนาดเล็ก ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างเอทิลแอลกอฮอล์และไอโซโพรพิลแอลกอฮอล์คือ เอทิลแอลกอฮอล์เป็นแอลกอฮอล์หลักในขณะที่แอลกอฮอล์ไอโซโพรพิลเป็นแอลกอฮอล์รองนอกจากนี้ ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างเอทิลแอลกอฮอล์และไอโซโพรพิลแอลกอฮอล์ก็คือ เอทิลแอลกอฮอล์มีคาร์บอนสองชนิดในขณะที่แอลกอฮอล์ไอโซโพรพิลมีคาร์บอนสามชนิด

เมื่อพิจารณาการตั้งชื่อของสารประกอบเหล่านี้ ในระบบการตั้งชื่อของเอทิลแอลกอฮอล์ คาร์บอนที่มี – OH group จะเป็นที่หนึ่ง ในระบบการตั้งชื่อไอโซโพรพิล คาร์บอนที่มีหมู่ -OH ได้อันดับสอง นอกจากนั้น เมื่อไอโซโพรพิลแอลกอฮอล์ถูกออกซิไดซ์ จะเกิดอะซิโตนขึ้น อย่างไรก็ตาม อัลดีไฮด์ถูกผลิตขึ้นจากการเกิดออกซิเดชันของเอทิลแอลกอฮอล์ นอกจากนี้ ความแตกต่างที่สำคัญอีกอย่างหนึ่งระหว่างเอทิลแอลกอฮอล์และไอโซโพรพิลแอลกอฮอล์ก็คือ เอทิลแอลกอฮอล์เหมาะสำหรับการดื่ม แต่ไอโซโพรพิลแอลกอฮอล์ไม่เป็นเช่นนั้น อันที่จริงการบริโภคไอโซโพรพิลแอลกอฮอล์สามารถเป็นพิษได้

สรุป – เอทิลแอลกอฮอล์กับไอโซโพรพิลแอลกอฮอล์

เอทิลแอลกอฮอล์และไอโซโพรพิลแอลกอฮอล์เป็นสารประกอบแอลกอฮอล์สองประเภทที่แตกต่างกัน เป็นแอลกอฮอล์ที่เล็กที่สุดที่มาหลังเมทานอล ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างเอทิลแอลกอฮอล์และไอโซโพรพิลแอลกอฮอล์คือ เอทิลแอลกอฮอล์เป็นแอลกอฮอล์หลักในขณะที่แอลกอฮอล์ไอโซโพรพิลเป็นแอลกอฮอล์รอง