ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างกรดเบนโซอิกและเอทิลเบนโซเอตคือกรดเบนโซอิกมีวงแหวนเบนซีนติดอยู่กับกลุ่มกรดคาร์บอกซิลิก ในขณะที่เอทิลเบนโซเอตมีวงแหวนเบนซีนติดอยู่กับกลุ่มเอสเทอร์
กรดเบนโซอิกเป็นกรดคาร์บอกซิลิกอะโรมาติกในขณะที่เอทิลเบนโซเอตเป็นเอสเทอร์อะโรมาติก เนื่องจากสารเหล่านี้เป็นสารประกอบอะโรมาติก สารประกอบทั้งสองนี้จึงมีกลิ่นหอมหวาน
กรดเบนโซอิกคืออะไร
กรดเบนโซอิกเป็นกรดคาร์บอกซิลิกที่มีสูตรทางเคมี C7H6O2 เป็นกรดคาร์บอกซิลิกอะโรมาติกที่ง่ายที่สุด และเกิดขึ้นเป็นของแข็งผลึกไม่มีสีนอกจากนี้ สารประกอบนี้เกิดขึ้นตามธรรมชาติในพืชหลายชนิดเพราะทำหน้าที่เป็นตัวกลางในการผลิตเมตาบอไลต์ทุติยภูมิ
รูปที่ 01: โครงสร้างทางเคมีของกรดเบนโซอิก
ยิ่งไปกว่านั้นมวลกรามเท่ากับ 122.12 ก./โมล มีกลิ่นที่น่ารื่นรมย์ จุดหลอมเหลวของมันคือ 122 °C ในขณะที่จุดเดือดคือ 250 °C สำหรับความต้องการทางอุตสาหกรรม เราสามารถผลิตวัสดุนี้ผ่านการทำปฏิกิริยาออกซิเดชันบางส่วนของโทลูอีนในที่ที่มีออกซิเจน นอกจากนี้ ชื่อของสารประกอบนี้มาจากโครงสร้างของมัน ซึ่งมีวงแหวนเบนซีนที่มีหมู่กรดคาร์บอกซิลิกติดอยู่
เมื่อพิจารณาถึงการใช้กรดเบนโซอิก มันเป็นสิ่งสำคัญในการผลิตฟีนอล เป็นสารตั้งต้นสำหรับการผลิตพลาสติกไซเซอร์ สารตั้งต้นสำหรับการผลิตโซเดียมเบนโซเอต ซึ่งเป็นสารกันบูดอาหารที่มีประโยชน์ ฯลฯ
เอทิลเบนโซเอตคืออะไร
เอทิลเบนโซเอตเป็นเอสเทอร์อะโรมาติกที่มีสูตรเคมี C9H10O2 สารประกอบนี้เกิดจากการควบแน่นของกรดเบนโซอิกและเอทานอล มันเกิดขึ้นเป็นของเหลวไม่มีสีซึ่งมีกลิ่นหวานของฤดูหนาว มวลโมลาร์คือ 150.177 ก./โมล จุดหลอมเหลวอยู่ที่ −34 °C ในขณะที่จุดเดือดอยู่ระหว่าง 211 ถึง 213 °C
รูปที่ 02: การเตรียมเอทิลเบนโซเอต
นอกจากนี้ สารประกอบนี้เกือบจะไม่ละลายในน้ำแต่ละลายในตัวทำละลายอินทรีย์ เนื่องจากมีกลิ่นหอมหวาน สารประกอบนี้จึงถูกใช้เป็นส่วนประกอบในน้ำหอมและเป็นผลไม้เทียม วิธีการทั่วไปในการเตรียมเอทิลเบนโซเอตคือเอสเทอริฟิเคชันที่เป็นกรดของกรดเบนโซอิกกับเอธานอลโดยมีกรดซัลฟิวริกเป็นตัวเร่งปฏิกิริยา
กรดเบนโซอิกและเอทิลเบนโซเอตต่างกันอย่างไร
กรดเบนโซอิกเป็นกรดคาร์บอกซิลิกที่มีสูตรทางเคมี C7H6O2 ในขณะที่เอทิลเบนโซเอตเป็นเอสเทอร์อะโรมาติกที่มีสูตรทางเคมี C9H10O2 ความแตกต่างที่สำคัญระหว่าง กรดเบนโซอิกและเอทิลเบนโซเอตคือกรดเบนโซอิกมีวงแหวนเบนซีนติดอยู่กับกลุ่มกรดคาร์บอกซิลิก ในขณะที่เอทิลเบนโซเอตมีวงแหวนเบนซีนติดอยู่กับกลุ่มเอสเทอร์
นอกจากนี้ เรายังสามารถระบุความแตกต่างระหว่างกรดเบนโซอิกและเอทิลเบนโซเอตตามคุณสมบัติทางกายภาพของพวกมันได้ กรดเบนโซอิกเกิดขึ้นเป็นของแข็งผลึกไม่มีสี ในขณะที่เอทิลเบนโซเอตเกิดขึ้นเป็นของเหลวไม่มีสี นอกจากนี้ เมื่อพิจารณาถึงกลิ่นของสารประกอบเหล่านี้ กรดเบนโซอิกจะมีกลิ่นจางๆ และน่าพึงพอใจ ในขณะที่เอทิลเบนโซเอตจะมีกลิ่นที่หอมหวานในฤดูหนาว นอกจากนี้ กรดเบนโซอิกละลายน้ำได้ไม่ดี แต่เอทิลเบนโซเอตเกือบจะไม่ละลายในน้ำ และสามารถละลายได้ในตัวทำละลายอินทรีย์ส่วนใหญ่
สรุป – กรดเบนโซอิก vs เอทิลเบนโซเอต
กรดเบนโซอิกเป็นกรดคาร์บอกซิลิกซึ่งมีสูตรทางเคมีว่า C7H6O2ในขณะที่เอทิลเบนโซเอตเป็นเอสเทอร์อะโรมาติกซึ่งมีสูตรทางเคมี C9H10O2 เหนือสิ่งอื่นใด ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างกรดเบนโซอิกและเอทิลเบนโซเอตคือกรดเบนโซอิกมีวงแหวนเบนซีนติดอยู่กับกลุ่มกรดคาร์บอกซิลิก ในขณะที่เอทิลเบนโซเอตมีวงแหวนเบนซีนติดอยู่กับกลุ่มเอสเทอร์