ความแตกต่างระหว่างกรดกลูโคนิกกับกรดกลูโคโรนิก

2024 ผู้เขียน: Alex Aldridge | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:51

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างกรดกลูโคนิกกับกรดกลูโคโรนิกคือกรดกลูโคนิกเป็นสารประกอบอะลิฟาติก ในขณะที่กรดกลูโคโรนิกเป็นสารประกอบไซคลิก

กรดกลูโคนิกและกรดกลูโคโรนิกเป็นสารประกอบที่เป็นกรดและเป็นผลิตภัณฑ์จากการหมักในชาคอมบูชา อย่างไรก็ตามมีคุณสมบัติทางเคมีและทางกายภาพที่แตกต่างกัน โดยรวมแล้ว ทั้งสองเป็นสารประกอบกรดคาร์บอกซิลิก

กรดกลูโคนิกคืออะไร

กรดกลูโคนิกเป็นสารประกอบอินทรีย์ที่มีสูตรทางเคมี C₆H₁₂O₇ สูตรโครงสร้างของมันคือ HOCH₂(CHOH)_{4COOH. สูตรโครงสร้างระบุว่าสารประกอบนี้เป็นสารประกอบคาร์บอกซิลิกและยังเป็นโครงสร้างเชิงเส้น (อะลิฟาติก) ซึ่งไม่มีโครงสร้างอะโรมาติกหรือไซคลิก}

รูปที่ 01: โครงสร้างของกรดกลูโคนิก

ในสารละลายที่เป็นน้ำที่มีค่า pH เป็นกลาง สารประกอบนี้มีอยู่ในรูปของกลูโคเนตไอออน และกลูโคเนตไอออนนี้เกิดขึ้นตามธรรมชาติในพืชหลายชนิด (เช่น ในผลไม้ น้ำผึ้ง ไวน์ เป็นต้น) เป็นเกลือของกลูโคเนต กลูโคเนตเอสเทอร์ เป็นต้น นอกจากนี้ ยังมีความสำคัญในฐานะวัตถุเจือปนอาหาร เช่น สารคีเลตสำหรับไอออนของโลหะ เช่น แคลเซียมไอออน เฟอร์รัสไอออน เป็นต้น

กรดกลูโคโรนิกคืออะไร

กรดกลูโคโรนิกเป็นสารประกอบอินทรีย์ที่มีสูตรทางเคมี C₆H₁₀O_{7 เป็นกรดยูริก และเราสามารถแยกกรดกลูโคโรนิกออกจากปัสสาวะได้ นอกจากนี้ สารประกอบนี้มีอยู่ในเหงือกหลายชนิด เช่น เหงือกอาหรับ นอกจากนี้ สารประกอบนี้มีความสำคัญต่อการเผาผลาญของจุลินทรีย์ พืช และสัตว์ด้วย}

รูปที่ 02: โครงสร้างของกรดกลูโคโรนิก

เมื่อพิจารณาถึงคุณสมบัติ กรดนี้มาจากกลูโคสซึ่งอะตอมของคาร์บอนที่หกถูกออกซิไดซ์เพื่อสร้างกลุ่มฟังก์ชันกรดคาร์บอกซิลิก นอกจากนี้ มวลโมลาร์ของกรดกลูโคโรนิกคือ 194.139 กรัม/โมล จุดหลอมเหลวสามารถอยู่ในช่วง 159 ถึง 161 °C

กรดกลูโคนิกกับกรดกลูโคโรนิกต่างกันอย่างไร

กรดกลูโคนิกเป็นสารประกอบอินทรีย์ที่มีสูตรทางเคมี C₆H₁₂O₇ ในขณะที่กรดกลูโคโรนิกเป็นสารประกอบอินทรีย์ที่มีสูตรทางเคมี C₆H₁₀O_{7 ดังนั้น กุญแจสำคัญ ความแตกต่างระหว่างกรดกลูโคนิกและกรดกลูโคโรนิกคือกรดกลูโคนิกเป็นสารประกอบอะลิฟาติกในขณะที่กรดกลูโคโรนิกเป็นสารประกอบไซคลิก}

นอกจากนี้ กรดกลูโคนิกยังเกิดขึ้นตามธรรมชาติในพืชหลายชนิด (เช่น ในผลไม้ น้ำผึ้ง ไวน์ เป็นต้น) ในขณะที่กรดกลูโคโรนิกมีอยู่ในปัสสาวะและเหงือก เช่น หมากฝรั่งอาหรับ เป็นต้น

ด้านล่างอินโฟกราฟิกสรุปความแตกต่างระหว่างกรดกลูโคนิกและกรดกลูโคนิก

สรุป – กรดกลูโคนิกกับกรดกลูโคโรนิก

กรดกลูโคนิกเป็นสารประกอบอินทรีย์ที่มีสูตรทางเคมี C₆H₁₂O₇ ในขณะที่กรดกลูโคโรนิกเป็นสารประกอบอินทรีย์ที่มีสูตรทางเคมี C₆H₁₀O_{7 ความแตกต่างที่สำคัญระหว่าง กรดกลูโคนิกและกรดกลูโคโรนิกคือกรดกลูโคนิกเป็นสารประกอบอะลิฟาติก ในขณะที่กรดกลูโคโรนิกเป็นสารประกอบไซคลิก}