ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างโซเดียมไนเตรตกับโซเดียมไนไตรต์คือโซเดียมไนเตรตปรากฏเป็นผลึกไม่มีสี ในขณะที่โซเดียมไนไตรท์ปรากฏเป็นผลึกสีเหลือง
ทั้งโซเดียมไนเตรตและโซเดียมไนไตรท์เป็นสารประกอบไอออนิกของธาตุโซเดียม ไนโตรเจน และออกซิเจน สารประกอบทั้งสองนี้แตกต่างกันตามประจุลบที่มีอยู่พร้อมกับโซเดียมไอออนบวก
โซเดียมไนเตรตคืออะไร
โซเดียมไนเตรตเป็นสารประกอบอนินทรีย์ซึ่งมีสูตรทางเคมี NaNO3 ปรากฏเป็นของแข็งผลึกไม่มีสีขาว เป็นเกลือโลหะอัลคาไลไนเตรตซึ่งมีชื่อเป็นดินประสิวชิลีในแร่วิทยาสารประกอบนี้ละลายน้ำได้สูง เมื่อละลายจะเกิดโซเดียมไอออนบวกและแอนไอออนไนเตรต ดังนั้นจึงมีประโยชน์ในฐานะแหล่งไนเตรตที่หาได้ง่ายในกระบวนการสังเคราะห์ต่างๆ การผลิตปุ๋ย ฯลฯ
รูปที่ 01: โซเดียมไนเตรต
มวลโมลาร์ของโซเดียมไนเตรตคือ 84.9 กรัม/โมล มันมีกลิ่นหวาน นอกจากการขุดจากตะกอนแล้ว เราสามารถสังเคราะห์โซเดียมไนเตรตในห้องปฏิบัติการได้เช่นกัน ที่นั่นเราสามารถทำให้กรดไนตริกเป็นกลางด้วยโซเดียมคาร์บอเนตหรือโซเดียมไบคาร์บอเนต นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ที่จะทำให้เป็นกลางนี้โดยใช้โซเดียมไฮดรอกไซด์ โครงสร้างผลึกของโซเดียมไนเตรตที่ผลิตขึ้นนี้สามารถกำหนดเป็นโครงสร้างผลึกตรีโกณมิติ แต่บางครั้งก็ให้โครงสร้างผลึกสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน
โซเดียมไนไตรท์คืออะไร
โซเดียมไนไตรท์เป็นสารประกอบอนินทรีย์ที่มีสูตรทางเคมี NaNO2 มีลักษณะเป็นผลึกสีขาวเหลือง สารประกอบนี้ละลายน้ำได้ดีและดูดความชื้นได้เป็นอย่างดี มวลโมลาร์ของสารประกอบนี้ 68.9 กรัม/โมล นอกจากนี้ โครงสร้างผลึกของโซเดียมไนไตรท์เป็นแบบออร์โธฮอมบิก การผลิตโซเดียมไนไตรต์ทางอุตสาหกรรมสามารถทำได้สองวิธี: การลดเกลือไนเตรตหรือการเกิดออกซิเดชันของไนโตรเจนออกไซด์ที่ต่ำกว่า
รูปที่ 02: โซเดียมไนไตรต์
การใช้โซเดียมไนไตรท์ที่สำคัญในอุตสาหกรรมคือการผลิตสารประกอบออร์กาโนโตรเจน ที่นั่น เราสามารถใช้เป็นรีเอเจนต์สำหรับการแปลงเอมีนเป็นสารประกอบไดอาโซ สารประกอบไดอาโซเหล่านี้เป็นกุญแจสำคัญของสารประกอบเอโซหลายชนิด เช่น สีย้อม นอกจากนี้โซเดียมไนไตรท์ยังเป็นยาที่มีประสิทธิภาพในการเป็นพิษจากไซยาไนด์นอกจากนี้ยังเป็นวัตถุเจือปนอาหารที่สำคัญเนื่องจากการเติมโซเดียมไนไตรท์เป็นวิธีที่ง่ายในการทำให้เนื้อแปรรูปมีสีชมพูอ่อน รสชาติของเนื้อสัตว์ยังได้รับการปรับปรุงด้วยสารนี้ อย่างไรก็ตาม โซเดียมไนไตรท์ได้รับการยอมรับว่าเป็นสารประกอบที่เป็นพิษเล็กน้อย
ความแตกต่างระหว่างโซเดียมไนเตรตกับโซเดียมไนไตรต์คืออะไร
ทั้งโซเดียมไนเตรตและโซเดียมไนไตรท์เป็นสารประกอบไอออนิกของธาตุโซเดียม ไนโตรเจน และออกซิเจน ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างโซเดียมไนเตรตและโซเดียมไนไตรต์คือโซเดียมไนเตรตปรากฏเป็นผลึกไม่มีสีในขณะที่โซเดียมไนไตรท์ปรากฏเป็นผลึกสีเหลือง ประจุลบในโซเดียมไนเตรตคือ NO3– และในโซเดียมไนไตรท์คือ NO2 – สารประกอบทั้งสองนี้ละลายน้ำได้ แต่โซเดียมไนไตรต์ก็ดูดความชื้นเช่นกัน
นอกจากนี้ โครงสร้างผลึกของโซเดียมไนเตรตเป็นแบบตรีโกณมิติ ขณะที่โครงสร้างผลึกของโซเดียมไนไตรต์เป็นแบบออร์โธฮอมบิก เราสามารถผลิตโซเดียมไนเตรตผ่านการทำให้กรดไนตริกเป็นกลางด้วยโซเดียมคาร์บอเนตหรือโซเดียมไบคาร์บอเนตเราสามารถผลิตโซเดียมไนไตรต์ด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งจากสองวิธี: การลดเกลือไนเตรตหรือการเกิดออกซิเดชันของไนโตรเจนออกไซด์ที่ต่ำกว่า
ด้านล่างอินโฟกราฟิกสรุปความแตกต่างระหว่างโซเดียมไนเตรตและโซเดียมไนไตรท์
สรุป – โซเดียมไนเตรตกับโซเดียมไนไตรต์
ทั้งโซเดียมไนเตรตและโซเดียมไนไตรท์เป็นสารประกอบไอออนิกของธาตุโซเดียม ไนโตรเจน และออกซิเจน ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างโซเดียมไนเตรตกับโซเดียมไนไตรต์คือโซเดียมไนเตรตปรากฏเป็นผลึกไม่มีสีในขณะที่โซเดียมไนไตรท์ปรากฏเป็นผลึกสีเหลือง