ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างอัลฟาและเบตาอะโนเมอร์คือในกลุ่มอัลฟาอะโนเมอร์ กลุ่มไฮดรอกซิลที่คาร์บอนอะโนเมอร์มีค่าเท่ากับออกซิเจนภายนอกไซคลิกที่ศูนย์กลางอะโนเมอร์ ในขณะที่ในกลุ่มเบตาอะโนเมอร์ กลุ่มไฮดรอกซิลจะเปลี่ยนเป็นออกซิเจนภายนอกไซคลิก
anomer คือรูปแบบทางเรขาคณิตระหว่างคาร์โบไฮเดรต เป็นอีพิเมอร์ชนิดหนึ่งที่เราสามารถมองเห็นอะตอมของคาร์บอนอะโนเมอร์ได้ อะตอมคาร์บอนอะโนเมอร์ได้มาจากคาร์บอนิลคาร์บอนของโครงสร้างโซ่เปิดของคาร์โบไฮเดรต ดังนั้น การก่อตัวของโครงสร้างแบบวนรอบจากโครงสร้างแบบ open-chain จึงเรียกว่า anomerization
Alpha Anomers คืออะไร
อัลฟ่าอะโนเมอร์คือโครงร่างของคาร์โบไฮเดรตซึ่งกลุ่มไฮดรอกซิลเป็นซิสสำหรับออกซิเจนภายนอกไซคลิกที่ศูนย์กลางอะโนเมอร์ นั่นหมายความว่ากลุ่มไฮดรอกซิลและอะตอมออกซิเจน exocyclic อยู่ด้านเดียวกันของการฉายภาพระดับโมเลกุล เมื่อเราวาดสูตรของฮาเวิร์ธ กลุ่มไฮดรอกซิลจะอยู่ในทิศทางล่างหากเป็นอัลฟาอะโนเมอร์ ตัวอย่างต่อไปนี้แสดง alpha anomer ของ D-glucopyranose
รูปที่ 01: กลุ่มไฮดรอกซิลในทิศทางลงจะแสดงเป็นสีเขียวในภาพด้านบน ทิศทางลงคล้ายกับอัลฟ่า anomer
เนื่องจากอะโนเมอร์มีโครงสร้างทางเคมีต่างกัน คุณสมบัติของพวกมันจึงต่างกันด้วย อะโนเมอร์คือไดแอสเทอรีโอเมอร์ของกันและกัน
Beta Anomers คืออะไร
เบต้าอะโนเมอร์คือโครงร่างของคาร์โบไฮเดรตที่กลุ่มไฮดรอกซิลถูกถ่ายโอนไปยังออกซิเจนภายนอกไซคลิกที่ศูนย์กลางอะโนเมอร์ นั่นหมายความว่า หมู่ไฮดรอกซิลและอะตอมออกซิเจน exocyclic อยู่ฝั่งตรงข้ามของการฉายภาพโมเลกุล
รูปที่ 02: กลุ่มไฮดรอกซิลในทิศทางขึ้นจะแสดงเป็นสีแดงในภาพด้านบน ทิศทางขึ้นด้านบนคล้ายกับอัลฟ่า anomer
เมื่อเราวาดสูตรของฮาเวิร์ธ กลุ่มไฮดรอกซิลจะอยู่ในทิศทางที่สูงขึ้น หากเป็นเบตาอะโนเมอร์ ตัวอย่างข้างต้นแสดงเบต้าอะโนเมอร์ของ D-glucopyranose
ความแตกต่างระหว่างอัลฟ่าและเบต้าอะโนเมอร์
ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างอัลฟาและเบตาอะโนเมอร์คือในกลุ่มอัลฟาอะโนเมอร์ กลุ่มไฮดรอกซิลที่คาร์บอนอะโนเมอร์มีค่าเท่ากับออกซิเจนภายนอกไซคลิกที่ศูนย์กลางอะโนเมอร์ ในขณะที่ในกลุ่มเบตาอะโนเมอร์ กลุ่มไฮดรอกซิลจะทรานส์ไปยังเอ็กโซไซคลิก ออกซิเจนในการคาดคะเนโมเลกุลน้ำตาลของฮาเวิร์ธ เราสามารถเห็นหมู่ไฮดรอกซิลที่อะตอมคาร์บอนอะโนเมอร์ในทิศทางลง หากเป็นอัลฟาอะโนเมอร์ แต่ในกลุ่มเบตาอะโนเมอร์ กลุ่มไฮดรอกซิลที่อะตอมคาร์บอนอะโนเมอร์อยู่ในทิศทางขึ้น ตัวอย่างเช่น alpha D-glucopyranose เป็น alpha anomer ของ glucopyranose ในขณะที่ beta D-glucopyranose เป็น beta anomer ของโมเลกุล glucopyranose
ตารางต่อไปนี้สรุปความแตกต่างระหว่างแอนโนเมอร์อัลฟาและเบต้า
สรุป – Alpha vs Beta Anomers
anomer คือรูปแบบทางเรขาคณิตระหว่างคาร์โบไฮเดรต ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างอัลฟาและเบตาอะโนเมอร์คือในอัลฟาอะโนเมอร์ กลุ่มไฮดรอกซิลที่คาร์บอนอะโนเมอร์มีค่าเท่ากับออกซิเจนภายนอกไซคลิกที่ศูนย์อะโนเมอร์ ในขณะที่ในกลุ่มเบตาอะโนเมอร์ กลุ่มไฮดรอกซิลจะเปลี่ยนเป็นออกซิเจนภายนอกไซคลิกในการคาดคะเนโมเลกุลน้ำตาลของฮาเวิร์ธ เราสามารถเห็นหมู่ไฮดรอกซิลที่อะตอมคาร์บอนอะโนเมอร์ในทิศทางลง หากเป็นอัลฟาอะโนเมอร์ แต่ในกลุ่มเบตาอะโนเมอร์ กลุ่มไฮดรอกซิลที่อะตอมคาร์บอนอะโนเมอร์อยู่ในทิศทางขึ้น