ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างโซเดียมคลอไรด์และโซเดียมไนเตรตคือโซเดียมคลอไรด์เป็นส่วนผสมของโซเดียมไอออนบวกและไอออนคลอไรด์ในขณะที่โซเดียมไนเตรตคือการรวมกันของโซเดียมไอออนบวกและไอออนไนเตรต
ทั้งโซเดียมคลอไรด์และโซเดียมไนเตรตเป็นสารประกอบไอออนิก พวกมันมีไอออนบวกและประจุลบรวมกันผ่านพันธะไอออนิก พวกมันมีคุณสมบัติทางเคมีและทางกายภาพที่แตกต่างกัน เพราะมีแอนไอออนที่ต่างกันรวมกับไอออนบวกที่คล้ายคลึงกัน (โซเดียม cations)
โซเดียมคลอไรด์คืออะไร
โซเดียมคลอไรด์เป็นสารประกอบอนินทรีย์ที่ทำจากโซเดียมไอออนบวกและไอออนคลอไรด์สูตรทางเคมีของสารประกอบนี้คือ NaCl โดยทั่วไปแล้ว มันคือ "เกลือ" เนื่องจากเกลือที่เราบริโภคเป็นสารปรุงแต่งอาหารส่วนใหญ่ประกอบด้วยโซเดียมคลอไรด์พร้อมกับสารประกอบบางชนิด เช่น แมกนีเซียมคลอไรด์
โซเดียมคลอไรด์เป็นสารประกอบไอออนิก มีโซเดียมไอออนและคลอไรด์ไอออน 1: 1 โซเดียมคลอไรด์เป็นสารประกอบที่ทำหน้าที่กำหนดรสชาติของน้ำทะเล น้ำหนักสูตรของโซเดียมคลอไรด์คือ 58.44 ก./โมล โซเดียมคลอไรด์เป็นสีขาวเมื่อบริสุทธิ์ ปรากฏเป็นผลึกลูกบาศก์โปร่งใสหรือโปร่งแสง จุดหลอมเหลวของโซเดียมคลอไรด์คือ 801oC ในขณะที่จุดเดือดคือ 1465oC มันละลายได้ดีในน้ำ ในโครงสร้างผลึกของโซเดียมคลอไรด์ แต่ละไอออนล้อมรอบด้วยไอออนตรงข้ามกันหกไอออน อิออนเหล่านี้อยู่ในโครงสร้างทรงแปดด้านปกติ
รูปที่ 01: การแยกตัวของโซเดียมคลอไรด์ในน้ำ
โซเดียมคลอไรด์ดูดความชื้น ซึ่งหมายความว่าสามารถดูดซับไอน้ำจากอากาศเมื่อสัมผัสกับบรรยากาศ นอกจากนี้ สารประกอบนี้จำเป็นสำหรับเราในการรักษาสมดุลอิเล็กโทรไลต์ในร่างกายของเรา นอกจากนี้ยังใช้ถนอมอาหารบางชนิดอีกด้วย
โซเดียมไนเตรตคืออะไร
โซเดียมไนเตรตเป็นสารประกอบอนินทรีย์ที่มีโซเดียมไอออนบวกและไอออนไนเตรต มีสูตรเคมี NaNO3 ปรากฏเป็นของแข็งผลึกไม่มีสีขาว เป็นเกลือโลหะอัลคาไลไนเตรตซึ่งมีชื่อเป็นดินประสิวชิลีในแร่วิทยา สารประกอบนี้ละลายน้ำได้สูง เมื่อละลายจะเกิดโซเดียมไอออนบวกและแอนไอออนไนเตรต ดังนั้นจึงมีประโยชน์ในฐานะแหล่งไนเตรตที่หาได้ง่ายในกระบวนการสังเคราะห์ต่างๆ การผลิตปุ๋ย ฯลฯ
รูปที่ 02: ผลึกโซเดียมไนเตรต
มวลโมลาร์ของโซเดียมไนเตรตคือ 84.9 กรัม/โมล มันมีกลิ่นหวาน นอกจากการขุดจากตะกอนแล้ว เราสามารถสังเคราะห์โซเดียมไนเตรตในห้องปฏิบัติการได้เช่นกัน ที่นั่นเราสามารถทำให้กรดไนตริกเป็นกลางด้วยโซเดียมคาร์บอเนตหรือโซเดียมไบคาร์บอเนต นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ที่จะทำให้เป็นกลางนี้โดยใช้โซเดียมไฮดรอกไซด์ โครงสร้างผลึกของโซเดียมไนเตรตที่ผลิตขึ้นนี้สามารถกำหนดเป็นโครงสร้างผลึกแบบตรีโกณมิติ แต่บางครั้งก็ให้โครงสร้างผลึกสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน
ความแตกต่างระหว่างโซเดียมคลอไรด์กับโซเดียมไนเตรตคืออะไร
ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างโซเดียมคลอไรด์และโซเดียมไนเตรตคือโซเดียมคลอไรด์เป็นส่วนผสมของโซเดียมไอออนบวกและไอออนคลอไรด์ ในขณะที่โซเดียมไนเตรตเป็นส่วนผสมของโซเดียมไอออนบวกและไอออนไนเตรต สูตรทางเคมีของโซเดียมคลอไรด์คือ NaCl ในขณะที่สูตรทางเคมีของโซเดียมไนเตรตคือ NaNO3
อินโฟกราฟิกต่อไปนี้สรุปความแตกต่างระหว่างโซเดียมคลอไรด์และโซเดียมไนเตรต
สรุป – โซเดียมคลอไรด์กับโซเดียมไนเตรต
โซเดียมคลอไรด์และโซเดียมไนเตรตเป็นสารประกอบไอออนิก ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างโซเดียมคลอไรด์และโซเดียมไนเตรตคือโซเดียมคลอไรด์เป็นการรวมกันของโซเดียมไอออนบวกและไอออนคลอไรด์ในขณะที่โซเดียมไนเตรตคือการรวมกันของโซเดียมไอออนบวกและไอออนไนเตรต