ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างธาตุเหล็กคีเลตและธาตุเหล็กชนิดอ่อนคือ เหล็กคีเลตประกอบด้วยอะตอมของเหล็กที่ยึดติดกับไอออนที่ไม่ใช่โลหะ ในขณะที่ธาตุเหล็กชนิดอ่อนโยนมีส่วนประกอบที่ไม่ยึดติดกับไอออนที่ไม่ใช่โลหะ
เหล็กเป็นองค์ประกอบทางเคมีที่มีเลขอะตอม 26 และสัญลักษณ์ทางเคมี Fe องค์ประกอบทางเคมีนี้จำเป็นต่อร่างกายของเรา เนื่องจากมีความสำคัญต่อการผลิตเลือด และระดับธาตุเหล็กในเลือดต่ำอาจทำให้เกิดผลร้ายได้ เฮโมโกลบินในเลือดมีอะตอมของธาตุเหล็กอยู่ในรูปของกลุ่มฮีม ดังนั้น เราจึงต้องรับธาตุเหล็กเข้าสู่ร่างกายในปริมาณที่เพียงพอ ไม่ว่าจะผ่านทางอาหารที่เราบริโภคหรือเป็นอาหารเสริมธาตุเหล็กอาหารเสริมธาตุเหล็กมีหลายประเภท อาหารเสริมบางชนิดเหล่านี้มีธาตุเหล็กอยู่ในรูปแบบคีเลต ในขณะที่อาหารเสริมอื่นๆ มีธาตุเหล็กชนิดอ่อนโยนที่ไม่ถูกคีเลต คีเลชั่นหมายถึงการซ่อนส่วนประกอบโดยการจับกับอะตอมหรือไอออนอื่น
เหล็กคีเลตคืออะไร
คีเลตเหล็กเป็นอาหารเสริมธาตุเหล็กชนิดหนึ่งที่มีธาตุเหล็กสลับกันทางเคมี กล่าวอีกนัยหนึ่งอาหารเสริมธาตุเหล็กชนิดนี้มีธาตุเหล็กที่จับกับไอออนที่ไม่ใช่โลหะ การเปลี่ยนแปลงทางเคมีนี้มีความสำคัญสำหรับอะตอมของเหล็กที่จะผ่านระบบย่อยอาหารโดยไม่ทำลายลง หลังจากยึดติดกับส่วนที่เป็นอโลหะแล้ว จะกลายเป็นเหล็กเชิงซ้อน ซึ่งเป็นโมเลกุลใหม่ แทนที่จะทำลายลงระหว่างเส้นทางผ่านระบบย่อยอาหาร ธาตุเหล็กคีเลตจะถูกส่งไปยังเซลล์พร้อมกับกรดอะมิโนที่ธาตุเหล็กถูกผูกไว้ ช่วยให้ดูดซึมธาตุเหล็กได้อย่างมีประสิทธิภาพ
อย่างไรก็ตาม อาจมีผลข้างเคียงจากการใช้คีเลตเหล็ก ได้แก่ ท้องผูก ท้องร่วง อาหารไม่ย่อย ปวดท้อง คลื่นไส้ และอุจจาระสีดำ มีรูปแบบทั่วไปและชื่อแบรนด์ที่แตกต่างกันสำหรับอาหารเสริมธาตุเหล็กคีเลต ตัวอย่างเช่น เฟอร์รัสบิสไกลซิเนตเป็นอาหารเสริมธาตุเหล็กคีเลตทั่วไปทั่วไป ชื่อแบรนด์ทั่วไปสำหรับเหล็กคีเลตคือเกสตาเฟอร์
Gentle Iron คืออะไร
ธาตุเหล็กอ่อนโยนเป็นยาหรืออาหารเสริมที่สำคัญในการป้องกันระดับธาตุเหล็กในเลือดต่ำ ต่างจากเหล็กคีเลต เหล็กที่อ่อนโยนนั้นฟรีและไม่จับกับไอออนที่ไม่ใช่โลหะ จึงไม่ก่อให้เกิดอาการท้องผูกหรือปัญหาทางเดินอาหารอย่างรุนแรง ดังนั้นอาหารเสริมประเภทนี้จึงเป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับกระเพาะอาหารที่บอบบาง สูตรของธาตุเหล็กอ่อนโยนนั้นแตกต่างจากอาหารเสริมธาตุเหล็กคีเลตอื่น ๆ และอาหารเสริมตัวนี้มีทั้งธาตุเหล็กฮีมและธาตุเหล็กที่ไม่ใช่ฮีมที่สามารถเพิ่มการดูดซึมในขณะที่ลดผลข้างเคียงทางเดินอาหาร
เหล็กคีเลตกับเหล็กอ่อนโยนต่างกันอย่างไร
เหล็กเป็นองค์ประกอบทางเคมีที่จำเป็นต่อร่างกายของเรา เราสามารถรับธาตุเหล็กได้จากอาหารที่เราบริโภค หรือเราสามารถได้รับธาตุเหล็กเป็นอาหารเสริม มีธาตุเหล็กเสริมหลายชนิดที่มีธาตุเหล็กอ่อนโยนหรือธาตุเหล็กคีเลต ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างธาตุเหล็กคีเลตและธาตุเหล็กชนิดอ่อนโยนคือ เหล็กคีเลตประกอบด้วยอะตอมของเหล็กที่ยึดติดกับไอออนที่ไม่ใช่โลหะ ในขณะที่ธาตุเหล็กชนิดอ่อนโยนมีส่วนประกอบที่ไม่ยึดติดกับไอออนที่ไม่ใช่โลหะ
ยิ่งไปกว่านั้น ธาตุเหล็กคีเลตอาจทำให้เกิดผลข้างเคียง เช่น ท้องผูก ท้องร่วง อาหารไม่ย่อย ปวดท้อง คลื่นไส้ และอุจจาระสีดำ ในขณะที่ธาตุเหล็กที่อ่อนโยนมีผลข้างเคียงทางเดินอาหารน้อยที่สุดและไม่ก่อให้เกิดอาการท้องผูก
ด้านล่างอินโฟกราฟิกสรุปความแตกต่างระหว่างเหล็กคีเลตและเหล็กอ่อนโยน
Summary – คีเลตไอรอน vs เจนเทิลไอรอน
เหล็กเป็นองค์ประกอบทางเคมีที่จำเป็นต่อร่างกายของเรา เราสามารถรับธาตุเหล็กได้จากอาหารที่เราบริโภค หรือเราสามารถได้รับธาตุเหล็กเป็นอาหารเสริม มีธาตุเหล็กเสริมหลายชนิดที่มีธาตุเหล็กอ่อนโยนหรือธาตุเหล็กคีเลต ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างธาตุเหล็กคีเลตและธาตุเหล็กชนิดอ่อนโยนคือ เหล็กคีเลตประกอบด้วยอะตอมของเหล็กที่ยึดติดกับไอออนที่ไม่ใช่โลหะ ในขณะที่ธาตุเหล็กชนิดอ่อนโยนมีส่วนประกอบที่ไม่ยึดติดกับไอออนที่ไม่ใช่โลหะ