ความแตกต่างระหว่าง FAD และ FMN

2024 ผู้เขียน: Alex Aldridge | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:51

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่าง FAD และ FMN คือโมเลกุล FAD มีส่วนประกอบนิวคลีโอไทด์สององค์ประกอบ ในขณะที่ FMN มีส่วนประกอบนิวคลีโอไทด์เพียงองค์ประกอบเดียว

คำว่า FAD ย่อมาจาก Flavin Adenine Dinucleotide ในขณะที่คำว่า FMN ย่อมาจาก Flavin Mononucleotide ทั้งสองนี้เป็นชีวโมเลกุลที่เราสามารถพบได้ในสิ่งมีชีวิต นอกจากนี้ พวกมันยังเป็นโคเอ็นไซม์รูปแบบหนึ่งของไรโบฟลาวิน

แฟชั่นอะไร

คำว่า FAD ย่อมาจาก Flavin Adenine Dinucleotide เป็นโคเอ็นไซม์รีดอกซ์ที่เกี่ยวข้องกับโปรตีนหลายชนิดที่เกี่ยวข้องกับปฏิกิริยาของเอนไซม์หลายอย่างในการเผาผลาญ สารประกอบนี้จัดอยู่ในหมวดหมู่ของฟลาโวโปรตีนฟลาโวโปรตีนเป็นโมเลกุลโปรตีนที่มีกลุ่มฟลาวิน ซึ่งสามารถอยู่ในรูปแบบของ FAD หรือ FMN ทั้ง FAD และ FMN เป็นโคแฟคเตอร์ที่มีพันธะผูกพันกันอย่างแน่นหนา ซึ่งสามารถรับหรือบริจาคอิเล็กตรอนสองตัวและโปรตอนสองตัวเพื่อลดขนาดเต็มที่ หรือบริจาคหรือรับอิเล็กตรอนตัวเดียวและโปรตอนหนึ่งตัว ก่อตัวเป็นเซมิควิโนนระดับกลาง

รูปที่ 01: โครงสร้างทางเคมีของ FAD

สูตรเคมีของ FAD คือ C₂₇H₃₃N₉O 15_P2 _{มวลโมลาร์ของสารประกอบนี้คือ 785.557 โมล/ลิตร เมื่อสกัดออกมา สารนี้จะปรากฏเป็นผลึกคล้ายแก้วสีขาว โมเลกุล FAD มีสองส่วนหลัก: อะดีนีนนิวคลีโอไทด์และโมโนนิวคลีโอไทด์ฟลาวิน ส่วนประกอบทั้งสองนี้เชื่อมต่อกันผ่านกลุ่มฟอสเฟต ในโมเลกุลนี้ ส่วนประกอบของอะดีนีนจะติดอยู่กับไซคลิกไรโบสที่คาร์บอนตัวแรก และกลุ่มฟอสเฟตจะติดกับโมเลกุลไรโบสที่อะตอมของคาร์บอนที่ห้า}

ร่วมกับ FMN แล้ว Fad สามารถทำหน้าที่เป็นโคแฟกเตอร์ของเอนไซม์ได้ ทั้งสองนี้เกิดจากไรโบฟลาวิน ไรโบฟลาวินมีอยู่ในแบคทีเรีย เชื้อรา และพืช เพราะพวกมันสามารถผลิตโมเลกุลนี้ได้ อย่างไรก็ตาม ยูคาริโอตเช่นมนุษย์ไม่สามารถผลิตสารนี้ได้ เราจึงต้องนำมันมาจากภายนอก สิ่งนี้เรียกว่าวิตามิน B2 และรวมอยู่ในแหล่งอาหาร

FMN คืออะไร

คำว่า FMN ย่อมาจาก Flavin Mononucleotide เป็นชีวโมเลกุลที่สร้างจากไรโบฟลาวิน (วิตามิน B2) ผ่านการทำงานของเอนไซม์ที่เรียกว่าไรโบฟลาวินไคเนส สารนี้สามารถทำหน้าที่เป็นกลุ่มเทียมของ oxidoreductases ต่างๆ (เช่น NADH dehydrogenase) อย่างไรก็ตาม ชื่อ FMN ทำให้เข้าใจผิดเพราะไม่ใช่นิวคลีโอไทด์อย่างแท้จริงเนื่องจากไม่มีพันธะไกลโคซิดิก นอกจากนี้ FMN ยังเป็นตัวออกซิไดซ์ที่แรงกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับ NAD และสารประกอบนี้มีความสำคัญในการถ่ายโอนอิเล็กตรอนทั้งแบบเดี่ยวและแบบคู่ FMN เป็นรูปแบบหลักของไรโบฟลาวินที่เราสามารถพบได้ในเซลล์และเนื้อเยื่อเซลล์ของเราต้องการพลังงานมากขึ้นในการผลิตสารประกอบนี้ แต่เป็นส่วนประกอบที่ละลายน้ำได้เมื่อเทียบกับไรโบฟลาวิน (โมเลกุลหลัก)

รูปที่ 02: โครงสร้างของ FMN

FMN ใช้เป็นสารเติมแต่งอาหารเนื่องจากความสามารถในการให้สีผสมอาหารสีส้มแดง การกำหนดสีผสมอาหารนี้คือ E number E101a เกลือโซเดียมของ FMN มีหมายเลข E E 106 และเป็นสีย้อมอาหารที่เกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิด เกลือโซเดียมนี้จะกลายเป็นไรโบฟลาวินอิสระอย่างง่ายดายและรวดเร็วหลังการกลืนกิน ดังนั้นเราจึงสามารถหาวัตถุเจือปนอาหารเหล่านี้ได้ในอาหารสำหรับทารก แยม ผลิตภัณฑ์นม และผลิตภัณฑ์หวาน

ความแตกต่างระหว่าง FAD และ FMN คืออะไร

FAD ย่อมาจาก Flavin Adenine Dinucleotide ในขณะที่ FMN ย่อมาจาก Flavin Mononucleotide ความแตกต่างที่สำคัญระหว่าง FAD และ FMN คือโมเลกุล FAD มีส่วนประกอบนิวคลีโอไทด์สององค์ประกอบ ในขณะที่ FMN มีส่วนประกอบนิวคลีโอไทด์เพียงองค์ประกอบเดียวในแง่ของการใช้งาน FAD นั้นมีประโยชน์อย่างมากในฐานะปัจจัยร่วมในเซลล์และเนื้อเยื่อ แต่ FMN นั้นมีประโยชน์หลักเป็นวัตถุเจือปนอาหารในผลิตภัณฑ์นม ขนมหวาน อาหารเด็ก สำหรับสีส้ม-แดง

ด้านล่างอินโฟกราฟิกแสดงความแตกต่างระหว่าง FAD และ FMN ในรูปแบบตาราง

สรุป – FAD vs FMN

FAD และ FMN เป็นชีวโมเลกุลที่เราสามารถพบได้ในสิ่งมีชีวิตทางชีววิทยา ความแตกต่างที่สำคัญระหว่าง FAD และ FMN คือโมเลกุล FAD มีส่วนประกอบนิวคลีโอไทด์สององค์ประกอบ ในขณะที่ FMN มีส่วนประกอบนิวคลีโอไทด์เพียงองค์ประกอบเดียว