ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างซิงค์ซิเตรตและซิงค์กลูโคเนตคือสารประกอบหลักของซิงค์ซิเตรตคือกรดซิตริก ในขณะที่สารประกอบหลักของซิงค์กลูโคเนตคือกรดกลูโคนิก
ซิงค์ซิเตรตและซิงค์กลูโคเนตเป็นอาหารเสริมสองรูปแบบที่เราใช้เพื่อป้องกันการขาดสังกะสี สังกะสีเป็นแร่ธาตุสำคัญที่ร่างกายของเราสามารถดูดซึมได้ง่าย ดังนั้นหากเราไม่ได้รับสังกะสีเพียงพอ เราอาจต้องรับประทานอาหารเสริมเหล่านี้ตามคำแนะนำของแพทย์ ให้เราเข้าไปดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับสารประกอบเหล่านี้
สังกะสีซิเตรตคืออะไร
ซิงค์ซิเตรตเป็นเกลือสังกะสีของกรดซิตริกสูตรทางเคมีของสารประกอบนี้คือ C12H10O14Zn3 มีมวลกราม 574.3 กรัม/โมล ดังนั้นสารประกอบนี้จึงมีไอออนบวกสังกะสีสามตัว (Zn+2) ที่เกี่ยวข้องกับไอออนซิเตรตสองตัว สารประกอบนี้เป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีประโยชน์ในการป้องกันการขาดธาตุสังกะสี โดยปกติเราจะรับประทานเป็นแคปซูลหรือยาเม็ด
อย่างไรก็ตาม เนื่องจากมีสังกะสีอยู่ อาจมีรสโลหะ เป็นผลข้างเคียงของการรักษา อย่างไรก็ตาม การดื่มน้ำเล็กน้อยหลังจากรับประทานยาเม็ดสามารถหลีกเลี่ยงรสชาติที่ผิดปกตินี้ได้ นอกจากนี้ การรักษานี้อาจทำให้ระบบย่อยอาหารระคายเคือง ส่งผลให้ท้องไส้ปั่นป่วน ผลข้างเคียงที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือ เราอาจมีอาการคล้ายไข้หวัดใหญ่ เช่น มีไข้ เจ็บคอ หนาวสั่น เป็นต้น
สังกะสีกลูโคเนตคืออะไร
สังกะสีกลูโคเนตเป็นเกลือสังกะสีของกรดกลูโคนิก สูตรทางเคมีของสารประกอบนี้คือ C12H22O14Znมีมวลโมเลกุล 455.68 ก./โมล ประกอบด้วยสังกะสีไอออนบวกหนึ่งตัว (Zn+2) ที่เกี่ยวข้องกับแอนไอออนของกรดกลูโคนิกสองชนิด นอกจากนี้ยังเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารยอดนิยมและเป็นแหล่งของสังกะสีที่ดี เราสามารถหากรดกลูโคนิกได้จากแหล่งธรรมชาติ แต่สำหรับการเตรียมอาหารเสริมนั้น อุตสาหกรรมต่างๆ จะผลิตกรดกลูโคนิกผ่านการหมักกลูโคสด้วยเชื้อรา Aspergillus niger หรือเชื้อราบางชนิด
รูปที่ 01: โครงสร้างสังกะสีกลูโคเนต
ที่สำคัญกว่านั้น สารประกอบนี้ใช้รักษาโรคหวัด เราสามารถนำไปใช้ในคอร์เซ็ตเพื่อรักษาอาการหวัดได้ เมื่อพิจารณาถึงผลข้างเคียงของสารนี้ รายงานผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์ (การสูญเสียกลิ่น) อย่างไรก็ตาม สารประกอบนี้ค่อนข้างปลอดภัยกว่าอาหารเสริมสังกะสีอื่นๆ
ซิงค์ซิเตรตและซิงค์กลูโคเนตต่างกันอย่างไร
ซิงค์ซิเตรตเป็นเกลือสังกะสีของกรดซิตริก สูตรทางเคมีคือ C12H10O14Zn3และมวลโมลาร์เท่ากับ 574.3 กรัม/โมล นอกจากนี้ สารประกอบหลักของสารประกอบนี้คือกรดซิตริก ในขณะที่สังกะสีกลูโคเนตเป็นเกลือสังกะสีของกรดกลูโคนิก สูตรทางเคมีคือ C12H22O14Zn และมวลโมลาร์เท่ากับ 455.68 ก./โมล. ในที่นี้ สารประกอบหลักคือกรดกลูโคนิก ดังนั้น ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างซิงค์ซิเตรตและซิงค์กลูโคเนตคือสารประกอบหลักของพวกมัน แม้ว่าซิงค์ซิเตรตจะมีผลข้างเคียงมากมาย เช่น รสโลหะ ปวดท้อง อาการคล้ายไข้หวัดใหญ่ เป็นต้น ซิงค์กลูโคเนตมีผลข้างเคียงเพียงเล็กน้อย เช่น ภาวะไม่ปกติ จึงค่อนข้างปลอดภัย
สรุป – ซิงค์ซิเตรต vs ซิงค์กลูโคเนต
อาหารเสริมสังกะสีมีความสำคัญมากเพราะสังกะสีเป็นแร่ธาตุที่จำเป็น ดังนั้นสังกะสีซิเตรตและสังกะสีกลูโคเนตจึงเป็นอาหารเสริมสองรูปแบบ ความแตกต่างระหว่างซิงค์ซิเตรตและซิงค์กลูโคเนตคือสารประกอบหลักของซิงค์ซิเตรตคือกรดซิตริก ในขณะที่สารประกอบหลักของซิงค์กลูโคเนตคือกรดกลูโคนิก