ความแตกต่างระหว่างเฟอร์รัสกลูโคเนตและเฟอร์รัสซัลเฟต

2024 ผู้เขียน: Alex Aldridge | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:51

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่าง ferrous gluconate และ ferrous sulfate คือ ferrous gluconate ถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายของเรามากกว่า ferrous sulfate

เหล็กเป็นโลหะในบล็อก d ที่มีสัญลักษณ์ Fe เป็นองค์ประกอบที่พบบ่อยที่สุดอันดับสี่ในเปลือกโลก เหล็กมีสถานะออกซิเดชันตั้งแต่ −2 ถึง +8 ในบรรดารูปแบบ +2 และ +3 เหล่านี้พบได้บ่อยที่สุด +2 รูปแบบออกซิเดชันของเหล็กเรียกว่าเหล็กและรูปแบบ +3 เรียกว่าเฟอริก ไอออนเหล่านี้อยู่ในรูปของผลึกไอออนิก ซึ่งก่อตัวขึ้นด้วยแอนไอออนต่างๆ ธาตุเหล็กเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับระบบชีวภาพเพื่อวัตถุประสงค์ต่างๆ ตัวอย่างเช่น ในมนุษย์ ธาตุเหล็กถูกพบว่าเป็นสารคีเลตในฮีโมโกลบินนอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการสังเคราะห์คลอโรฟิลล์ในพืช ดังนั้น เมื่อขาดไอออน ระบบชีวภาพจะแสดงโรคต่างๆ Ferrous gluconate และ ferrous sulfate เป็นสารประกอบไอออนิกสองชนิดที่สามารถให้เป็นอาหารเสริมที่เป็นเหล็กเพื่อเอาชนะการขาดธาตุเหล็กในระบบสิ่งมีชีวิต

เหล็กกลูโคเนตคืออะไร

เฟอรัสกลูโคเนตเป็นเกลือเหล็กของกรดกลูโคนิก กลุ่มกรดคาร์บอกซิลิกของกรดกลูโคนิกทำปฏิกิริยากับเหล็กเพื่อผลิตเกลือนี้ สองไอออนของกลูโคเนตทำปฏิกิริยากับไอออนเหล็กเมื่อผลิตเกลือนี้ มีสูตรโมเลกุลของ C₁₂H₂₄FeO_{14 มวลโมลาร์ของสารประกอบคือ 448.15 Ferrous gluconate มีโครงสร้างดังนี้}

เป็นของแข็งซึ่งมีสีเหลืองอ่อนถึงสีน้ำตาล/ดำและมีกลิ่นคาราเมลเล็กน้อย Ferrous gluconate ละลายได้ในน้ำ มันถูกใช้เป็นอาหารเสริมธาตุเหล็กให้กับร่างกาย ในตลาด กลูโคเนตเหล็กวางตลาดภายใต้ชื่อแบรนด์เช่น Fergon, Ferralet และ Simron สำหรับโรคเช่นโรคโลหิตจางที่เกิดจากการขาดธาตุเหล็กในร่างกายสามารถให้เฟอร์รัสกลูโคเนตได้ นอกจากนี้ เฟอร์รัสกลูโคเนตยังใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหาร

เหล็กซัลเฟตคืออะไร

เฟอร์รัสซัลเฟตเป็นสารประกอบไอออนิกที่มีสูตรทางเคมี FeSO_{4 อาจมีอยู่ในคริสตัลประเภทต่างๆ ขึ้นอยู่กับจำนวนโมเลกุลของน้ำที่ติดอยู่ มันมีรูปแบบปราศจากน้ำ, โมโนไฮเดรต, เตตระไฮเดรต, เพนทาไฮเดรต, เฮกซาไฮเดรตและเฮปตาไฮเดรต ในหมู่คนเหล่านี้รูปแบบเฮปตาไฮเดรตสีน้ำเงินแกมเขียวเป็นเรื่องธรรมดาที่สุดรูปแบบโมโนไฮเดรต เพนทาไฮเดรต และเฮกซาไฮเดรตค่อนข้างหายาก นอกจากคริสตัลสีเขียวแกมน้ำเงินแล้ว เฟอร์รัสซัลเฟตรูปแบบอื่นๆ ส่วนใหญ่จะเป็นคริสตัลสีขาว}

เมื่อถูกความร้อน ผลึกไฮเดรตจะสูญเสียน้ำและกลายเป็นของแข็งปราศจากน้ำ เมื่อให้ความร้อนเพิ่มเติม จะสลายตัวเป็นซัลเฟอร์ไดออกไซด์ ซัลเฟอร์ไตรออกไซด์และเหล็ก (III) ออกไซด์ (สีน้ำตาลแดง) เป็นผลึกไร้กลิ่น เฟอร์รัสซัลเฟตละลายได้ง่ายในน้ำและไอออนของเหล็กจะก่อตัวเป็นเฮกซ่าอควาคอมเพล็กซ์ [Fe(H₂O)₆]^{2 ++เฟอรัสซัลเฟตใช้รักษาภาวะขาดธาตุเหล็ก เช่น โรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก มันยังถูกเพิ่มเข้าไปในพืชอีกด้วย ในสภาพเช่นเหล็กคลอโรซิสซึ่งใบพืชกลายเป็นสีเหลืองจะมีสีซีดของเหล็ก นอกจากนี้ยังใช้เป็นสารตั้งต้นในการสังเคราะห์สารประกอบอื่นๆ เนื่องจากเป็นสารรีดักชัน จึงใช้สำหรับปฏิกิริยารีดอกซ์เช่นกัน}

ความแตกต่างระหว่าง Ferrous Gluconate และ Ferrous Sulfate คืออะไร

ในกลูโคเนตที่เป็นเหล็ก ไอออนของเหล็กจะถูกรวมเข้ากับแอนไอออนอินทรีย์ ในเฟอร์รัสซัลเฟต ประจุลบเป็นอนินทรีย์ เฟอร์รัสกลูโคเนตเป็นสารประกอบขนาดใหญ่เมื่อเทียบกับเฟอร์รัสซัลเฟต เฟอรัสซัลเฟตมีมากในธรรมชาติเมื่อเทียบกับเฟอร์รัสกลูโคเนต เมื่อให้อาหารเสริม เฟอร์รัสกลูโคเนตจะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายของเรามากกว่าเฟอร์รัสซัลเฟต

สรุป – Ferrous Gluconate กับ Ferrous Sulfate

เฟอร์รัสกลูโคเนตเป็นเกลือเหล็กของกรดกลูโคนิกและเฟอร์รัสซัลเฟตเป็นสารประกอบไอออนิกที่มีสูตรทางเคมี FeSO_{4 เหล่านี้เป็นอาหารเสริมธาตุเหล็กที่ใช้ในการรักษาหรือป้องกันการขาดธาตุเหล็ก ความแตกต่างที่สำคัญระหว่าง ferrous gluconate และ ferrous sulfate คือ ferrous gluconate ถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายของเราได้ดีกว่า ferrous sulfate}

เอื้อเฟื้อภาพ:

1. “Ferrous gluconate” โดย Edgar181 – งานของตัวเอง (สาธารณสมบัติ) ผ่าน Commons Wikimedia

2. “Fe (H2O) 6SO4” โดย Smokefoot - งานของตัวเอง (CC BY-SA 4.0) ผ่าน Commons Wikimedia