ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างเกลือ Glauber และเกลือทั่วไปคือเกลือ Glauber มีโซเดียมซัลเฟตไฮเดรตในขณะที่เกลือทั่วไปมีโซเดียมคลอไรด์เป็นส่วนประกอบหลัก
ทั้งเกลือกลาเบอร์และเกลือทั่วไปเป็นสารประกอบอนินทรีย์และเป็นเกลือของโซเดียม เกลือกลาเบอร์ประกอบด้วยเกลือซัลเฟตของโซเดียม ในขณะที่เกลือทั่วไปมีเกลือคลอไรด์ของโซเดียม
เกลือ Glauber คืออะไร
เกลือกลาเบอร์เป็นรูปแบบ decahydrate ของโซเดียมซัลเฟต สารนี้มีชื่อว่ามิราบิไลต์ สูตรทางเคมีของสารประกอบนี้คือ Na2SO4.10H2O Decahydrate หมายถึงโมเลกุลโซเดียมซัลเฟตเกี่ยวข้องกับ 10 โมเลกุลของน้ำวัสดุนี้เป็นแร่แก้วและมีลักษณะเป็นสีขาวหรือไม่มีสี วัสดุเกลือนี้ก่อตัวเป็นไอระเหยจากน้ำเกลือที่มีโซเดียมซัลเฟต นอกจากนี้ เกลือกลาเบอร์ยังเกิดขึ้นตามธรรมชาติในทะเลสาบน้ำเค็มพลายาและรอบๆ น้ำพุน้ำเค็ม วัสดุนี้ตั้งชื่อตามนักวิทยาศาสตร์ Johann Rudolf Glauber
รูปที่ 01: โครงสร้างทางเคมีของโซเดียมซัลเฟต
เมื่อพิจารณาถึงคุณสมบัติของเกลือ Glauber จะค่อนข้างไม่เสถียรในอากาศแห้ง ดังนั้นเมื่อเกลือนี้ถูกวางไว้ในอากาศแห้ง เราสามารถสังเกตการคายน้ำอย่างรวดเร็วของเกลือนี้ เมื่อเกิดปฏิกิริยาคายน้ำ ผลึกเกลือของ Glauber มักจะเปลี่ยนเป็นผงสีขาว ซึ่งเป็นรูปแบบปราศจากน้ำของโซเดียมซัลเฟต ผงสีขาวที่เป็นผลลัพธ์นี้มักถูกตั้งชื่อว่าเทนาร์ไดท์
ผลึกเกลือกลาเบอร์ตกผลึกในรูปคริสตัลโมโนคลินิก เนื้อสัมผัสของสารนี้อาจเป็นผลึกที่มีลักษณะเป็นเม็ด หยาบ หรือมีรูปร่างดี นอกจากนั้น ผลึกเกลือ Glauber มักจะถูกจัดเรียงในโครงสร้างตาข่ายคริสตัลแปดด้าน
เกลือทั่วไปคืออะไร
เกลือทั่วไปคือเกลือแกงที่เราใช้ในครัวเรือน และประกอบด้วยโซเดียมคลอไรด์เป็นส่วนใหญ่ เกลือเป็นแร่ธาตุที่ประกอบด้วยโซเดียมคลอไรด์เป็นส่วนใหญ่ ดังนั้นสูตรทางเคมีของสารประกอบนี้คือ NaCl สารประกอบนี้มีอยู่ในปริมาณมหาศาลในน้ำทะเล ตัวอย่างเช่น มหาสมุทรเปิดมีโซเดียมคลอไรด์ที่เป็นของแข็ง 35 กรัม/ลิตร โดยทั่วไป สารประกอบนี้จำเป็นสำหรับการบริโภคของเราในชีวิตประจำวัน กระบวนการหลักที่ก่อตัวเป็นเกลือคือการทำเหมืองเกลือและการระเหยของน้ำทะเล รูปแบบที่กินได้ของสารประกอบนี้มีความจำเป็นต่อสุขภาพของมนุษย์และสำหรับสัตว์อื่นๆ ส่วนใหญ่เช่นกัน
รูปที่ 02: การผลิตเกลือทะเลจากน้ำเกลือ
ยิ่งไปกว่านั้น เกลือเป็นหนึ่งในห้ารสชาติพื้นฐาน จึงเป็นส่วนประกอบหลักในอาหารหลายชนิดรูปแบบที่หาได้ทั่วไปคือเกลือเสริมไอโอดีนซึ่งมีโพแทสเซียมไอโอไดด์เพิ่ม ส่วนใหญ่แล้ว เราจะเติมเกลือในการแปรรูปอาหาร (เป็นส่วนผสมในอาหารแปรรูป) สำหรับทั้งการถนอมอาหารและการปรุงแต่ง
ความคล้ายคลึงกันระหว่างเกลือ Glauber กับเกลือทั่วไปคืออะไร
- เกลือกลาเบอร์และเกลือทั่วไปคือเกลือของโซเดียม
- ทั้งสองเป็นสารประกอบที่ละลายน้ำได้
เกลือ Glauber กับเกลือทั่วไปต่างกันอย่างไร
เกลือกลาเบอร์และเกลือทั่วไปเป็นสารประกอบเกลือของโซเดียม ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างเกลือ Glauber และเกลือทั่วไปคือเกลือ Glauber มีโซเดียมซัลเฟตไฮเดรตในขณะที่เกลือทั่วไปมีโซเดียมคลอไรด์เป็นส่วนประกอบหลัก นอกจากนี้เกลือ Glauber มีรสขมในขณะที่เกลือทั่วไปมีรสเค็ม
ด้านล่างคือบทสรุปของความแตกต่างระหว่างเกลือ Glauber และเกลือทั่วไปในรูปแบบตาราง
สรุป – เกลือ Glauber เทียบกับเกลือทั่วไป
ทั้งเกลือกลาเบอร์และเกลือทั่วไปเป็นสารประกอบอนินทรีย์และเป็นเกลือของโซเดียม เกลือ Glauber ประกอบด้วยเกลือซัลเฟตของโซเดียมในขณะที่เกลือทั่วไปประกอบด้วยเกลือคลอไรด์ของโซเดียม ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างเกลือ Glauber และเกลือทั่วไปคือเกลือ Glauber มีโซเดียมซัลเฟตไฮเดรตในขณะที่เกลือทั่วไปมีโซเดียมคลอไรด์เป็นส่วนประกอบหลัก