ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างหม้อทอดอากาศและเตาอบพา คือหม้อทอดอากาศสามารถปรุงอาหารได้เร็วขึ้น ในขณะที่เตาอบพาความร้อนสามารถปรุงอาหารได้ในปริมาณมากขึ้น
ทั้งหม้อทอดอากาศและเตาอบพาทำหน้าที่เดียวกัน – ทำอาหารโดยใช้แหล่งความร้อน แม้ว่าหม้อทอดอากาศสามารถหมุนอากาศภายในได้เร็วยิ่งขึ้น ซึ่งจะทำให้กระบวนการหุงอาหารเร็วขึ้น แต่อาหารไม่สามารถกระจายเข้าไปข้างในได้เนื่องจากไม่มีที่ว่าง ในเตาอบแบบหมุนเวียน มีพื้นที่เพียงพอสำหรับกระจายอาหารและทำให้สุกอย่างทั่วถึง
หม้อทอดไฟฟ้าคืออะไร
หม้อทอดอากาศเป็นเตาอบพาความร้อนขนาดเล็กพกพาสะดวกมันสูงและคล้ายกับเครื่องชงกาแฟ เนื่องจากมีขนาดเล็กจึงสามารถจัดเก็บได้ง่ายและไม่ต้องใช้พื้นที่มาก มีถังที่ถอดออกได้พร้อมที่จับและภายในถังมีตะกร้าที่ถอดออกได้ อาหารถูกเก็บไว้ในตะกร้าจากนั้นจึงเลื่อนถังลงในหม้อทอดอากาศ พอเปิดเครื่องก็จะเริ่มหุง เนื่องจากมีขนาดเล็กและมีพัดลมติดกับอาหารมากขึ้น จึงทำให้อาหารที่อยู่ในตะกร้าใบเล็กมีความร้อนสูง ดังนั้นการปรุงอาหารด้วยหม้อทอดอากาศจึงรวดเร็วและประหยัดเวลา อย่างไรก็ตาม ปริมาณอาหารที่สามารถปรุงได้ในแต่ละครั้งจะน้อยกว่า – ประมาณสองเสิร์ฟ ทำให้การทำอาหารของใครหลายๆ คนใช้เวลานาน เนื่องจากต้องทำหลายครั้ง
เนื่องจากพื้นที่ในหม้อทอดอากาศมีน้อย อาหารจึงไม่สามารถกระจายได้ทั่วถึง และต้องวางซ้อนกันทำให้พื้นที่สำหรับลมร้อนหมุนไปในตัวแทบไม่มีผลกับกระบวนการทำอาหาร แม้ในขณะที่ปรุงหัวหอมหรือเฟรนช์ฟราย การเขย่าตะกร้าเป็นระยะก็จำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าจะสุกอย่างทั่วถึง สิ่งนี้ต้องใช้ความพยายามและเวลาทางกายภาพ นอกจากนี้ จะมองไม่เห็นอาหารในหม้อทอดอากาศขณะปรุง ยิ่งกว่านั้นเสียงที่เกิดจากหม้อทอดลมจะอยู่ที่ประมาณ 65 เดซิเบล ซึ่งเป็นเสียงรบกวน นอกจากนี้ การทำความสะอาดหม้อทอดอากาศทำได้ยากเพราะมีทั้งตะกร้าและถัง
เตาอบพาคืออะไร
เตาอบพาคือเตาอบรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่มีพัดลมเป่าลมร้อน อีกทั้งยังมีประตูหน้าที่เปิดบนบานพับที่อยู่ด้านล่าง เตาอบพาก็เหมือนเตาอบเครื่องปิ้งขนมปังมาตรฐาน การเคลื่อนที่ของลมร้อนภายในเตาอบเรียกว่าการพาความร้อน เอฟเฟกต์การพาความร้อนทำให้การทำอาหารเร็วขึ้นเพราะส่งผ่านอุณหภูมิสูงไปยังพื้นผิวของอาหาร ซึ่งไม่เพียงแต่ทำให้กระบวนการหุงข้าวเร็วขึ้น แต่ยังเพิ่มสีน้ำตาลและความกรอบของอาหารอีกด้วย
ด้านในของเตาอบลมร้อนกว้างพอที่จะใส่ถาดรองอบได้ มีชั้นวางภายในแบบเจาะรูเพื่อให้พอดีกับถาดรองกระดาษ แบบเจาะรูจะให้กระแสลมสูงสุด เนื่องจากชั้นวางกว้างนี้จึงสามารถวางอาหารได้ง่ายโดยไม่ต้องวางซ้อนกัน ทำให้อาหารสุกทั่วถึงและทั่วถึง
เครื่องทอดอากาศและเตาอบพาความร้อนต่างกันอย่างไร
ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างหม้อทอดอากาศและเตาอบพาคือการทำอาหารโดยใช้หม้อทอดลมช่วยประหยัดเวลา แม้ว่าหม้อทอดอากาศสามารถหมุนอากาศภายในได้เร็วกว่า เร่งกระบวนการทำอาหาร แต่ไม่สามารถกระจายอาหารเข้าไปข้างในได้เนื่องจากไม่มีที่ว่าง ในเตาอบแบบหมุนเวียน มีพื้นที่เพียงพอสำหรับกระจายอาหารและทำให้สุกอย่างทั่วถึง
ด้านล่างคือบทสรุปของความแตกต่างระหว่างหม้อทอดอากาศและเตาอบพาในรูปแบบตาราง
สรุป – หม้อทอดไฟฟ้า vs เตาอบพา
หม้อทอดอากาศขนาดเล็กพกพาสะดวก มีถังและตะกร้าสำหรับเก็บอาหาร เนื่องจากเตาอบมีขนาดเล็กกว่าเตาอบ ลมร้อนจึงหมุนภายในอย่างรวดเร็ว และอาหารจึงสุกได้ง่ายและรวดเร็ว แต่ปริมาณอาหารที่ปรุงได้ต่อครั้งจะน้อยกว่า ไม่สามารถกระจายอาหารได้อย่างสม่ำเสมอเนื่องจากพื้นที่น้อย ด้วยเหตุนี้จึงต้องเขย่าเป็นระยะเพื่อให้สุกสม่ำเสมอ ในทางกลับกัน เตาอบพาความร้อนมีขนาดกว้างขวางและมีชั้นวางด้านในสำหรับใส่ถาดรองกระดาษ ด้วยเหตุนี้ อาหารจึงสามารถกระจายทั่วถึงและปรุงสุกอย่างทั่วถึง แตกต่างจากในหม้อทอดอากาศ อาหารในเตาอบพาจะมองเห็นได้ในขณะปรุงอาหาร นี่คือบทสรุปของความแตกต่างระหว่างหม้อทอดอากาศและเตาอบพา
