ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างกรดอะมิโนที่เป็นโปรตีนและกรดอะมิโนที่ไม่ใช่โปรตีนคือกรดอะมิโนที่สร้างโปรตีนนั้นเกี่ยวข้องกับการสร้างโปรตีน ในขณะที่กรดอะมิโนที่ไม่ใช่โปรตีนไม่ได้เกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์กรดอะมิโน
โปรตีนอะมิโนแอซิดคือกรดอะมิโนที่รวมเข้ากับโปรตีนผ่านกระบวนการสังเคราะห์ทางชีวสังเคราะห์ กรดอะมิโนที่ไม่ใช่โปรตีนคือกรดอะมิโนที่ไม่ได้รวมอยู่ในโปรตีนตามธรรมชาติ
โปรตีนกรดอะมิโนคืออะไร
โปรตีนอะมิโนแอซิดเป็นกรดอะมิโนที่รวมเข้ากับโปรตีนผ่านการแปลแบบสังเคราะห์ทางชีวสังเคราะห์คำนี้หมายถึง “กรดอะมิโนที่สร้างโปรตีน” จากการศึกษาวิจัยพบว่ามีกรดอะมิโนที่เข้ารหัสทางพันธุกรรมหรือโปรตีนถึง 22 ชนิด ในจำนวนนี้มีกรดอะมิโน 20 ชนิดอยู่ในรหัสพันธุกรรมมาตรฐาน ในขณะที่กรดอะมิโนอีก 2 ชนิดรวมอยู่ในโปรตีนผ่านกลไกเฉพาะ
รูปที่ 01: รายการกรดอะมิโนที่สร้างโปรตีน
โดยทั่วไปแล้ว ในยูคาริโอต จะมีกรดอะมิโนที่สร้างโปรตีนเพียง 21 ชนิดเท่านั้น ซึ่งรวมถึงกรดอะมิโนที่สร้างรหัสพันธุกรรมมาตรฐาน 20 ชนิดและซีลีโนซิสเทอีน ในบรรดากรดอะมิโนเหล่านี้ มนุษย์สามารถสร้างกรดอะมิโน 12 ตัวจากกันและกันหรือจากโมเลกุลของเมแทบอลิซึมของตัวกลาง อย่างไรก็ตาม กรดอะมิโนที่เหลือ (กรดอะมิโน 9 ชนิด) จะต้องนำมาจากภายนอก โดยปกติแล้วจะอยู่ในรูปแบบอนุพันธ์ของโปรตีนดังนั้นกรดอะมิโนเหล่านี้จึงเรียกว่ากรดอะมิโนที่จำเป็น รายการนี้มีฮิสทิดีน ไอโซลิวซีน ลิวซีน ไลซีน เมไทโอนีน ฟีนิลอะลานีน ทรีโอนีน ทริปโตเฟน และวาลีน
รูปที่ 02: Catabolism of Proteinogenic Amino Acids
เราสามารถจำแนกกรดอะมิโนเหล่านี้ได้ตามคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์สุดท้ายของปฏิกิริยาที่พวกมันมีส่วนร่วม คลาสเหล่านี้รวมถึงกรดอะมิโนกลูโคเจนิก กรดอะมิโนคีโตเจนิค และกรดอะมิโนอื่นๆ ที่สามารถเร่งปฏิกิริยาเป็นทั้งกลูโคเจนิก และผลิตภัณฑ์คีโตเจนิค
กรดอะมิโนที่ไม่ใช่โปรตีนคืออะไร
กรดอะมิโนที่ไม่ใช่โปรตีนคือกรดอะมิโนที่ไม่ได้รวมอยู่ในโปรตีนตามธรรมชาติ เหล่านี้เรียกว่ากรดอะมิโนที่ไม่มีรหัสมีกรดอะมิโนที่ไม่ใช่โปรตีนที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติประมาณ 140 ชนิด กรดอะมิโนเหล่านี้มีความสำคัญในฐานะตัวกลางในการสังเคราะห์ทางชีวภาพ ในการสร้างโปรตีนหลังการแปล ในบทบาททางสรีรวิทยา ในสารประกอบทางเภสัชวิทยาตามธรรมชาติและที่มนุษย์สร้างขึ้น เป็นต้น
กรดอะมิโนที่ไม่ใช่โปรตีนสามารถเป็นได้ทั้งจากธรรมชาติหรือสังเคราะห์ กรดอะมิโนเหล่านี้ไม่ได้เข้ารหัสหรือพบตามธรรมชาติในรหัสพันธุกรรมของสิ่งมีชีวิต ตัวอย่างที่พบบ่อยที่สุดสำหรับกรดอะมิโนชนิดนี้ ได้แก่ Ornithine, citrulline, Gamma-aminobutyric acid เป็นต้น
ความแตกต่างระหว่างโปรตีนและกรดอะมิโนที่ไม่ใช่โปรตีนคืออะไร
มีกรดอะมิโนหลายชนิดที่เราสามารถจำแนกออกเป็นกลุ่มต่างๆ ตามคุณสมบัติได้ กรดอะมิโนที่สร้างโปรตีนและไม่ใช่โปรตีนเป็นกรดอะมิโนสองกลุ่มดังกล่าว ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างกรดอะมิโนที่สร้างโปรตีนและกรดอะมิโนที่ไม่ใช่โปรตีนก็คือกรดอะมิโนที่สร้างโปรตีนนั้นเกี่ยวข้องกับการสร้างโปรตีน ในขณะที่กรดอะมิโนที่ไม่ใช่โปรตีนไม่ได้เกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์กรดอะมิโนดังนั้นกรดอะมิโนที่สร้างโปรตีนจึงถูกรวมเข้ากับโปรตีนระหว่างการแปล ในขณะที่กรดอะมิโนที่ไม่ใช่โปรตีนจะไม่ถูกรวมเข้ากับโปรตีนในระหว่างการแปล
ตารางต่อไปนี้แสดงความแตกต่างระหว่างกรดอะมิโนที่เป็นโปรตีนและไม่ใช่โปรตีนในรายละเอียดเพิ่มเติม
สรุป – โปรตีนเทียบกับกรดอะมิโนที่ไม่ใช่โปรตีน
เราสามารถจำแนกกรดอะมิโนออกเป็นกลุ่มต่างๆ ตามคุณสมบัติได้ ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างกรดอะมิโนที่สร้างโปรตีนและกรดอะมิโนที่ไม่ใช่โปรตีนก็คือกรดอะมิโนที่สร้างโปรตีนนั้นเกี่ยวข้องกับการสร้างโปรตีน ในขณะที่กรดอะมิโนที่ไม่ใช่โปรตีนไม่ได้เกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์กรดอะมิโน