ข้อแตกต่างที่สำคัญระหว่าง l glutathione และ s acetyl glutathione คือ l glutathione เป็นรูปแบบไอโซเมอร์ที่มีอยู่มากมายของกลูตาไธโอน ในขณะที่ s-acetyl glutathione เป็นอนุพันธ์ของกลูตาไธโอนซึ่งมีความน่าเชื่อถือในเลือดมากกว่าและสามารถเพิ่มระดับของ กลูตาไธโอนภายในเซลล์มากกว่าแบบไม่มีอะซิติเลต
กลูตาไธโอนเป็นโมเลกุลชีวเคมีที่ผลิตขึ้นในร่างกาย นอกจากนี้ยังมีมากมายในอาหารที่เราบริโภค แอล-กลูตาไธโอนเป็นไอโซเมอร์ของกลูตาไธโอน และเป็นรูปแบบที่ไม่มีอะซิติเลต S-acetyl glutathione เป็นกลูตาไธโอนในรูปแบบอะซิติล
แอลกลูตาไธโอนคืออะไร
แอลกลูตาไธโอนคือแอลไอโซเมอร์ของกลูตาไธโอน อย่างไรก็ตาม นี่คือไอโซเมอร์ที่มีมากที่สุดของกลูตาไธโอน ดังนั้นจึงเป็นที่รู้จักกันทั่วไปว่ากลูตาไธโอน กลูตาไธโอนสามารถกำหนดเป็นสารประกอบต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในพืช สัตว์ เชื้อรา แบคทีเรีย และอาร์เคียบางชนิด สารประกอบนี้สามารถป้องกันความเสียหายต่อส่วนประกอบสำคัญของเซลล์ ซึ่งเกิดจากชนิดของออกซิเจนปฏิกิริยา รวมทั้งอนุมูลอิสระ เปอร์ออกไซด์ ลิปิดเปอร์ออกไซด์ และโลหะหนักบางชนิด
เมื่อพิจารณาโครงสร้างทางเคมีของแอล-กลูตาไธโอนแล้ว จะเป็นสารประกอบไตรเปปไทด์ที่มีแกมมาเปปไทด์เชื่อมโยงระหว่างซิสเทอีนกับกลุ่มคาร์บอกซิล (ในสายโซ่ด้านข้างของกลูตาเมต) สามารถละลายได้ง่ายในน้ำและไม่ละลายในตัวทำละลายอินทรีย์ เช่น เมทานอลและไดเอทิลอีเทอร์
รูปที่ 01: โครงสร้างทางเคมีของแอล-กลูตาไธโอน
การสังเคราะห์แอล-กลูตาไธโอนมีสองขั้นตอน: ขั้นตอนแรกรวมถึงการสังเคราะห์แกมมา-กลูตามิลซิสเทอีนจากแอล-กลูตาเมตและซิสเทอีน ขั้นตอนที่สองรวมถึงการเพิ่มขั้ว C ของแกมมา-กลูตามิลซิสเทอีนที่เร่งปฏิกิริยาโดยกลูตาไธโอนสังเคราะห์
ในฐานะที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ มันสามารถปกป้องเซลล์ของเราโดยทำให้ออกซิเจนชนิดปฏิกิริยาเป็นกลาง นอกจากนี้ยังสามารถมีส่วนร่วมในการปกป้องไทออลและการควบคุมรีดอกซ์ในโปรตีนไทออลระดับเซลล์ (ในสภาวะที่มีความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน) นอกจากนี้ กลูตาไธโอนยังมีส่วนร่วมในปฏิกิริยาเมตาบอลิซึมมากมาย รวมถึงการสังเคราะห์ลิวโคทรีนและพรอสตาแกลนดิน
S Acetyl Glutathione คืออะไร
S-acetyl glutathione เป็นอนุพันธ์ของ L-glutathione แอล-กลูตาไธโอนมีรูปแบบอะซิติลอยู่สองรูปแบบคือรูปแบบ N-อะซิติลและรูปแบบเอส-อะเซทิล สารประกอบนี้มีหมู่อะเซทิลติดอยู่กับอะตอมของกำมะถันในซิสเทอีนตกค้างโครงสร้างนี้ทำให้สารประกอบได้รับการปกป้องจากการเกิดออกซิเดชันในทางเดินอาหาร นอกจากนี้ สารประกอบนี้มีกลิ่นไม่พึงประสงค์และไม่มีรสกำมะถัน
รูปที่ 02: Acetylcystein เป็นเม็ดฟู่
ยิ่งไปกว่านั้น s-acetyl glutathione เป็นรูปแบบที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพของกลูตาไธโอน เป็นเปปไทด์ชนิดหนึ่งและทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระเป็นหลัก นอกจากนี้ สารประกอบนี้ก่อตัวขึ้นในร่างกายของเราภายใน และเกิดขึ้นในแหล่งอาหารด้วย นี่คือรูปแบบกลูตาไธโอนที่เสถียรที่สุด
ความแตกต่างระหว่างแอลกลูตาไธโอนและเอสอะซิทิลกลูตาไธโอนคืออะไร
แอล-กลูตาไธโอนเป็นไอโซเมอร์ของกลูตาไธโอนและเป็นรูปแบบที่ไม่มีอะซิติเลต ขณะที่ S-acetyl กลูตาไธโอนเป็นกลูตาไธโอนรูปแบบอะซิทิลความแตกต่างที่สำคัญระหว่าง l กลูตาไธโอน และ s อะเซทิลกลูตาไธโอนคือ l กลูตาไธโอนเป็นรูปแบบไอโซเมอร์ที่มีอยู่มากมายของกลูตาไธโอน ในขณะที่ s-acetyl กลูตาไธโอนเป็นอนุพันธ์ของกลูตาไธโอนซึ่งมีความน่าเชื่อถือในเลือดและสามารถเพิ่มระดับของกลูตาไธโอนภายในเซลล์ได้มากกว่า แบบไม่มีอะซิติเลต
ตารางต่อไปนี้รวบรวมความแตกต่างระหว่าง l glutathione และ s acetyl glutathione สำหรับการเปรียบเทียบแบบเคียงข้างกัน
สรุป – l Glutathione vs s Acetyl Glutathione
L กลูตาไธโอนเป็นแอลไอโซเมอร์ของกลูตาไธโอนในขณะที่ s-acetyl กลูตาไธโอนเป็นอนุพันธ์ของแอล-กลูตาไธโอน ความแตกต่างที่สำคัญระหว่าง l กลูตาไธโอน และ s อะเซทิลกลูตาไธโอนคือ l กลูตาไธโอนเป็นรูปแบบไอโซเมอร์ที่มีอยู่มากมายของกลูตาไธโอน ในขณะที่ s-acetyl กลูตาไธโอนเป็นอนุพันธ์ของกลูตาไธโอนซึ่งมีความน่าเชื่อถือในเลือดและสามารถเพิ่มระดับของกลูตาไธโอนภายในเซลล์ได้มากกว่า แบบไม่มีอะซิติเลต