ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างไอน้ำแห้งและไอน้ำร้อนยวดยิ่งคือไอน้ำเปียกอยู่ที่จุดเดือดของน้ำและมีหยดน้ำ และไอน้ำแห้งอยู่ที่จุดเดือดของน้ำ แต่ไม่มีหยดน้ำ ในขณะที่ไอน้ำร้อนยวดยิ่งคือ ที่อุณหภูมิสูงกว่าจุดเดือดของน้ำและไม่มีหยดน้ำ
ไอน้ำคือน้ำในเฟสแก๊ส ไอน้ำสามารถเกิดขึ้นได้จากการระเหยหรือต้มน้ำ ไอน้ำแบ่งออกเป็น 3 ประเภทใหญ่ๆ ได้แก่ ไอน้ำเปียก ไอน้ำแห้ง และไอน้ำร้อนยวดยิ่ง
ไอน้ำเปียกคืออะไร
ไอน้ำเปียกคือไอน้ำรวมทั้งหยดน้ำดังนั้นจึงเป็นส่วนผสมของไอน้ำและของเหลว ไอน้ำประเภทนี้เกิดขึ้นที่อุณหภูมิอิ่มตัวที่ประกอบด้วยน้ำมากกว่า 5% เราสามารถอธิบายไอน้ำเปียกเป็นส่วนผสมสองเฟสได้ เนื่องจากมีทั้งเฟสก๊าซและเฟสของเหลวในระบบเดียวกัน นอกจากนี้ ก้านนี้มีหยดน้ำที่ยังไม่ได้เปลี่ยนเฟสของสสาร
รูปที่ 01: Steam Phase Eruption of Castle Geyser
ไอน้ำเปียกมักทำให้เกิดการกัดกร่อนในอุปกรณ์ที่มีช่องโหว่ รวมถึงใบพัดกังหัน ท่อไอน้ำแรงดันต่ำ และการแลกเปลี่ยนความร้อน
เราสามารถคำนวณปริมาตรจำเพาะของไอน้ำเปียกด้วยคุณภาพไอ (กำหนดเป็น “x”) และปริมาตรจำเพาะของน้ำของเหลวอิ่มตัวและไอน้ำแห้ง (กำหนดเป็น Vlและ Vs ตามลำดับ จากนั้นความสัมพันธ์ระหว่างคำเหล่านี้คือ:
Vเปียก=Vs .x + (1-x)Vl.
ไอน้ำแห้งคืออะไร
ไอน้ำแห้งคือไอน้ำที่ไม่มีหยดน้ำ โดยทั่วไป ไอน้ำชนิดนี้ผลิตขึ้นทางอุตสาหกรรมในโรงไฟฟ้าพลังไอน้ำแห้ง โดยที่ไอน้ำจะถูกปล่อยออกจากแรงดันของอ่างเก็บน้ำลึกผ่านตัวจับหิน ซึ่งจะถูกส่งผ่านกังหันเครื่องกำเนิดไฟฟ้าเพื่อผลิตพลังงาน เราสามารถกำหนดไอน้ำแห้งเป็นไอน้ำอิ่มตัวชนิดหนึ่งที่ได้รับความร้อนสูงเกินไปเล็กน้อยเพื่อขจัดหยดน้ำที่มีอยู่ในไอน้ำ ไอน้ำประเภทนี้เป็นระบบเฟสเดียวเพราะมีเฟสก๊าซเท่านั้น ไอน้ำอยู่ในสถานะก๊าซ
เราสามารถใช้ไอน้ำแห้งเพื่อทำความสะอาดบริเวณแผงควบคุม สายพานลำเลียง บนผนังโดยตรง ภายในท่อ ฯลฯ ได้อย่างปลอดภัย เพราะไม่ทำให้เกิดการกัดกร่อนเนื่องจากไม่มีหยดน้ำ
Steam Superheated คืออะไร
ไอน้ำร้อนยวดยิ่งคือไอน้ำที่อุณหภูมิสูงมากเกินกว่าอุณหภูมิเดือดที่ความดันนั้นไอน้ำประเภทนี้จะเกิดขึ้นก็ต่อเมื่อน้ำของเหลวทั้งหมดผ่านการระเหยหรือนำออกจากระบบ นี่เป็นไอน้ำแบบเฟสเดียวเพราะมันมีเฟสก๊าซเท่านั้น
รูปที่ 02: ปริมาณ (v), พลังงาน (u), Enthalpy (h) และ Entropy (s) เทียบกับอุณหภูมิ (C) สำหรับไอน้ำร้อนยวดยิ่ง
ไอน้ำร้อนยิ่งยวดอาจสูญเสียพลังงานภายในผ่านการระบายความร้อน (บางส่วน) ซึ่งส่งผลให้อุณหภูมิลดลงโดยไม่เปลี่ยนสถานะของสสาร นอกจากนี้ ไอน้ำร้อนยวดยิ่งและน้ำของเหลวไม่สามารถเกิดขึ้นได้ภายใต้สภาวะสมดุลทางอุณหพลศาสตร์ ดังนั้น สองขั้นตอนนี้จึงไม่สามารถอยู่ร่วมกันได้
นอกจากนี้ไอน้ำประเภทนี้ไม่เหมาะสำหรับการฆ่าเชื้อเพราะเป็นไอน้ำแห้งชนิดหนึ่ง ในการฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำประเภทนี้ เราจำเป็นต้องนำวัตถุที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อไปสัมผัสกับไอน้ำร้อนยวดยิ่งเป็นเวลานานเพื่อให้ได้ประสิทธิภาพ
ไอน้ำแห้งและไอน้ำร้อนยวดยิ่งต่างกันอย่างไร
ไอน้ำเปียก แห้ง และร้อนจัดเป็นไอน้ำประเภทหนึ่งที่ผลิตจากน้ำ ไอน้ำเปียกคือไอน้ำ ซึ่งรวมถึงหยดน้ำ ในขณะที่ไอน้ำแห้งคือไอน้ำที่ไม่มีหยดน้ำ ไอน้ำร้อนยวดยิ่งคือไอน้ำที่อุณหภูมิสูงกว่าอุณหภูมิเดือดที่ความดันนั้นมาก ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างไอน้ำแห้งแบบเปียกและไอน้ำร้อนยวดยิ่งคือไอน้ำเปียกอยู่ที่จุดเดือดของน้ำและมีหยดน้ำ และไอน้ำแห้งอยู่ที่จุดเดือดของน้ำและไม่มีหยดน้ำ ในขณะที่ไอน้ำร้อนยวดยิ่งอยู่ที่อุณหภูมิสูงกว่า จุดเดือดของน้ำและไม่มีหยดน้ำ
อินโฟกราฟิกด้านล่างแสดงความแตกต่างระหว่างไอน้ำแห้งแบบเปียกและไอน้ำร้อนยวดยิ่งในรูปแบบตารางสำหรับการเปรียบเทียบแบบเคียงข้างกัน
สรุป – เปียก vs แห้ง vs ไอน้ำร้อนยวดยิ่ง
ไอน้ำคือน้ำในเฟสแก๊สไอน้ำสามารถเกิดขึ้นได้จากการระเหยหรือต้มน้ำ ไอน้ำแบ่งออกเป็น 3 ประเภทใหญ่ๆ ได้แก่ ไอน้ำเปียก ไอน้ำแห้ง และไอน้ำร้อนยวดยิ่ง ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างไอน้ำแห้งแบบเปียกและไอน้ำร้อนยวดยิ่งคือไอน้ำเปียกอยู่ที่จุดเดือดของน้ำและมีหยดน้ำ และไอน้ำแห้งอยู่ที่จุดเดือดของน้ำและไม่มีหยดน้ำ ในขณะที่ไอน้ำร้อนยวดยิ่งอยู่ที่อุณหภูมิสูงกว่า จุดเดือดของน้ำและไม่มีหยดน้ำ