ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างกรดคาร์บอนิกและไบคาร์บอเนตคือกรดคาร์บอนิกเป็นสารประกอบเคมีที่เป็นกลาง ในขณะที่ไบคาร์บอเนตเป็นสารประกอบเคมีที่มีประจุลบ
กรดคาร์บอนิกเป็นกรดอ่อนๆ ที่ก่อตัวเป็นสารละลายเมื่อคาร์บอนไดออกไซด์ละลายในน้ำ โดยมีสูตรทางเคมี H2CO3 ไบคาร์บอเนตเกิดจากการรวมตัวของออกซิเจนสามอะตอม อะตอมของไฮโดรเจน และอะตอมของคาร์บอนที่มีสูตรทางเคมี HCO3-.
กรดคาร์บอนิกคืออะไร
กรดคาร์บอนิกคือ H2CO3 บางครั้ง เราตั้งชื่อนี้ให้กับสารละลายที่มีคาร์บอนไดออกไซด์ละลายในน้ำหรือน้ำอัดลมเนื่องจากน้ำอัดลมมี H2CO3 อยู่เล็กน้อย นอกจากนี้ กรดคาร์บอนิกยังเป็นกรดอ่อน และสามารถสร้างเกลือได้สองประเภทเป็นคาร์บอเนตและไบคาร์บอเนต มวลโมลาร์ของสารประกอบนี้คือ 62.024 ก./โมล
รูปที่ 01: โครงสร้างทางเคมีของกรดคาร์บอนิก
เมื่อคาร์บอนไดออกไซด์ละลายในน้ำ จะเข้าสู่สมดุลระหว่างคาร์บอนไดออกไซด์และกรดคาร์บอนิก สมดุลเป็นดังนี้:
CO2 + H2O ⟷ H2CO3
ถ้าเราเติมกรดคาร์บอนิกมากเกินไปลงในเบส มันจะให้ไบคาร์บอเนต แต่ถ้ามีเบสมากเกินไป กรดคาร์บอนิกก็มีแนวโน้มที่จะให้เกลือคาร์บอเนต อย่างแม่นยำยิ่งขึ้น กรดคาร์บอนิกเป็นสารประกอบกรดคาร์บอกซิลิกที่มีหมู่แทนที่ไฮดรอกซิลสองหมู่ที่ติดอยู่กับคาร์บอนิลคาร์บอนนอกจากนี้ยังเป็นกรดโพลีโพรติกซึ่งสามารถบริจาคโปรตอนได้ มันมีโปรตอนที่ถอดออกได้สองตัว ดังนั้นจึงเป็นไดโปรติคโดยเฉพาะ
ไบคาร์บอเนตคืออะไร
ไบคาร์บอเนตเกิดจากการรวมตัวของออกซิเจนสามอะตอม อะตอมไฮโดรเจน และอะตอมของคาร์บอน ผลคูณของการรวมกันนี้สามารถเป็นไอออนหรือสารประกอบที่มีอิเล็กตรอนมากกว่าโปรตอน เราสามารถอธิบายได้ว่าเป็นสารเคมีชนิดหนึ่งที่มีสูตรทางเคมี HCO3–.
รูปที่ 02: โครงสร้างทางเคมีของประจุลบไบคาร์บอเนต
สารนี้เป็นส่วนสำคัญของระบบบัฟเฟอร์ pH ของร่างกาย ในแง่คนธรรมดา: มีหน้าที่ในการรักษาเลือดของตัวเองให้อยู่ในสภาพที่ไม่เป็นกรดหรือด่างเกินไป นอกจากนี้ยังทำหน้าที่เป็นวิธีการรักษาน้ำย่อยในการควบคุมเมื่อกระเพาะอาหารย่อยอาหารเสร็จแล้วนอกจากนี้ กรดคาร์บอนิกในน้ำฝนยังก่อให้เกิดไบคาร์บอเนตไอออนเมื่อกระทบหิน การไหลของไบคาร์บอเนตไอออนนี้มีความสำคัญในการรักษาวัฏจักรคาร์บอน
ความแตกต่างระหว่างกรดคาร์บอนิกและไบคาร์บอเนตคืออะไร
กรดคาร์บอนิกเป็นกรดอ่อนที่ก่อตัวเป็นสารละลายเมื่อคาร์บอนไดออกไซด์ละลายในน้ำ และสูตรทางเคมีของมันคือ H2CO3 ไบคาร์บอเนตเกิดจากการรวมตัวของออกซิเจนสามอะตอม อะตอมของไฮโดรเจน และอะตอมของคาร์บอนที่มีสูตรทางเคมี HCO3- ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างกรดคาร์บอนิกและไบคาร์บอเนตคือกรดคาร์บอนิกเป็นสารประกอบทางเคมีที่เป็นกลาง ในขณะที่ไบคาร์บอเนตเป็นสารประกอบเคมีที่มีประจุลบ นอกจากนี้ กรดคาร์บอนิกยังใช้ทำฟองนม น้ำอัดลม รักษาโรคผิวหนัง น้ำยาบ้วนปาก ฯลฯ ในขณะที่ไบคาร์บอเนตใช้ในการเตรียมอาหาร เช่น การอบ (เป็นหัวเชื้อ) และให้ความสามารถในการต้านทานการเปลี่ยนแปลงของค่า pH
อินโฟกราฟิกต่อไปนี้สรุปความแตกต่างระหว่างกรดคาร์บอนิกและไบคาร์บอเนตในรูปแบบตารางสำหรับการเปรียบเทียบแบบเคียงข้างกัน
สรุป – กรดคาร์บอนิก vs ไบคาร์บอเนต
กรดคาร์บอนิกคือ H2CO3 ไบคาร์บอเนตเกิดจากการรวมตัวของออกซิเจนสามอะตอม ได้แก่ อะตอมไฮโดรเจนและอะตอมของคาร์บอนด้วยสูตรทางเคมี HCO3- ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างกรดคาร์บอนิกและไบคาร์บอเนตคือกรดคาร์บอนิกเป็นสารประกอบเคมีที่เป็นกลาง ในขณะที่ไบคาร์บอเนตเป็นสารประกอบเคมีที่มีประจุลบ