ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างไข่เจียวกับไข่คนคือไข่เจียวจะทำโดยการทอดไข่ที่ตีแล้วโดยไม่ต้องคน ในขณะที่ไข่คนจะทำโดยการทอดไข่และคนเมื่อเริ่มข้น
ไข่เจียวกับไข่คนเป็นสองวิธีในการปรุงไข่ทั่วไป ทั้งไข่เจียวและไข่คนทำโดยการทอดไข่ที่ตีแล้ว มักจะเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังปิ้ง มันบด และแฮชบราวน์
ไข่เจียวคืออะไร
ไข่เจียวเป็นอาหารที่ตีไข่และปรุงโดยไม่ต้องคน ไข่ถูกตีและทอดโดยใช้น้ำมันหรือเนยในกระทะไข่เจียวจะเสิร์ฟโดยพับเป็นวงรีและบางครั้งก็มีไส้อยู่ข้างใน ผัก เนื้อ ชีส แฮม และเบคอนมักใช้ในการเติมไข่เจียว สามารถผสมนมสดจำนวนเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับไข่เจียวได้
รูปที่ 01: ไข่เจียว
จานนี้มีรูปแบบและรสชาติที่แตกต่างกันออกไปในแต่ละประเทศ ไข่เจียว Masala ในอินเดีย ไข่เจียวสเปนในสเปน ไข่เจียวในประเทศไทยเป็นไข่เจียวรูปแบบต่างๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารค่อนข้างหลากหลายในประเทศต่างๆ และใช้วิธีการพื้นบ้านในการปรุงอาหาร ไข่เจียวมีชื่อเสียงในหมู่อาหารเช้าในบางประเทศทั่วโลก ไข่เจียวจะเสิร์ฟแบบกลมหรือม้วนหรือพับเป็นรูปวงรี
ไข่คนคืออะไร
ไข่คนทำจากไข่ที่ตีแล้วทอดโดยใช้น้ำมันหรือเนย ไข่คนควรกวนเมื่อเริ่มข้นด้วยความร้อน สามารถใส่ส่วนผสม เช่น เกลือ พริกไทย ชีส นม และครีมลงในไข่คนเพื่อเพิ่มรสชาติ ควรเทส่วนผสมที่มีส่วนผสมที่เพิ่มลงในกระทะ และควรคนไข่เมื่อเริ่มตั้งตัว ส่งผลให้ไข่แตกเป็นส่วนเล็กๆ นุ่มๆ
รูปที่ 02: ไข่คน
ส่วนผสมที่เติมลงในไข่คนมีหลากหลายรูปแบบตามแต่ละประเทศ ดังนั้นรสชาติของอาหารจานนี้จึงมีความแตกต่างจากประเทศหนึ่งไปอีกประเทศหนึ่ง ในบางประเทศมีการใส่แฮมและเบคอนเพื่อเพิ่มระดับสารอาหารในจานในขณะเดียวกันรูปแบบการทำอาหารก็แตกต่างกันไปในแต่ละประเทศ บางประเทศชอบที่จะให้จานนี้มีเนื้อนุ่ม ในขณะที่บางประเทศชอบปรุงไข่เต้าหู้ที่ใหญ่ขึ้นในจาน ไข่กวนมักมีความสำคัญเป็นอาหารเช้า
ไข่เจียวกับไข่คนต่างกันอย่างไร
ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างไข่เจียวกับไข่คนคือไข่เจียวทำโดยไม่ต้องคนในขณะที่ไข่คนทำโดยการกวนเบา ๆ ซึ่งจะแบ่งไข่ออกเป็นเต้าหู้ชิ้นเล็ก ๆ ในทั้งสองจาน ส่วนผสมที่เพิ่มเพื่อเพิ่มสารอาหารและระดับรสชาติจะแตกต่างกันไปในแต่ละประเทศ ความแตกต่างอีกอย่างระหว่างสองจานนี้คือรูปแบบการเสิร์ฟ ไข่เจียวเสิร์ฟแบบกลมหรือม้วนหรือพับเป็นรูปวงรี ในขณะที่ไข่คนจะเสิร์ฟเป็นเต้าหู้โรยหน้า ยิ่งกว่านั้นแม้ว่าไข่เจียวสามารถมีไส้ได้หลากหลาย แต่ไข่คนไม่มีไส้
ตารางต่อไปนี้สรุปความแตกต่างระหว่างไข่เจียวกับไข่คน
สรุป – ไข่เจียว vs ไข่คน
ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างไข่เจียวกับไข่คนคือไข่เจียวจะทำโดยการทอดไข่ที่ตีแล้วโดยไม่ต้องคน ในขณะที่ไข่คนจะทำโดยการทอดไข่และคนให้เข้ากันเมื่อเริ่มข้น อาหารเช้ามีทั้งไข่เจียวและไข่คน