ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างเตาอินฟราเรดและเตาแม่เหล็กไฟฟ้าคือเตาอินฟราเรดไม่ใช้รังสี ในขณะที่เตาแม่เหล็กไฟฟ้าใช้รังสี ในแง่ของการใช้งาน เตาแม่เหล็กไฟฟ้าประหยัดพลังงานมากกว่าเตาอินฟราเรด
ทั้งเตาอินฟราเรดและเตาแม่เหล็กไฟฟ้าเป็นเตาไฟฟ้าที่ได้รับความนิยมในตลาด อุปกรณ์เหล่านี้มีข้อดีและข้อเสียของตัวเอง
เตาอินฟราเรดคืออะไร
เตาอินฟาเรดเป็นอุปกรณ์ในครัวที่มีประโยชน์ในการปรุงอาหารโดยไม่ต้องใช้รังสี เทคโนโลยีนี้มีความสำคัญมากเนื่องจากมีข้อดีซึ่งเข้ามาแทนที่ข้อเสีย เตาเซรามิกส่วนใหญ่เป็นอินฟราเรด
หม้อหุงอินฟราเรดทำอาหารได้รวดเร็วและใช้พลังงานน้อยลง หม้อหุงข้าวประเภทนี้ไม่เหมือนกับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า หม้อหุงข้าวประเภทนี้ไม่ต้องการเครื่องครัวเฉพาะประเภทเพื่อเปิดใช้งานกระบวนการทำอาหาร โดยปกติ หม้อหุงอินฟราเรดจะเรืองแสงเป็นสีแดงสด เนื่องจากอุปกรณ์เหล่านี้ทำด้วยหลอดฮาโลเจนและคอยล์รังสีที่สามารถรวมเข้าด้วยกันเพื่อถ่ายเทความร้อนเข้าสู่หม้อหุงต้มผ่านรังสีอินฟราเรดโดยตรง
ในเตาอินฟราเรด พื้นผิวของเตาจะร้อนขึ้น แต่หม้อหุงข้าวเคลือบเซรามิกได้รับการออกแบบในลักษณะที่พื้นผิวไม่นำความร้อนเนื่องจากประสิทธิภาพของรังสีอินฟราเรด หม้อหุงอินฟราเรดร้อนขึ้นช้า แต่กระจายความร้อนอย่างสม่ำเสมอ จึงให้อาหารที่ปรุงสุกอย่างทั่วถึง แม้ว่าเราจะสามารถใช้เครื่องครัวประเภทใดก็ได้กับหม้อหุงประเภทนี้ แต่ก็ถือว่าเป็นหม้อหุงที่มีความปลอดภัยน้อยกว่าหม้อหุงอินฟราเรดทนทานกว่าแต่ทำความสะอาดยากน้อยกว่า
เตาแม่เหล็กไฟฟ้าคืออะไร
เตาแม่เหล็กไฟฟ้าเป็นอุปกรณ์ในครัวที่สามารถใช้ประกอบอาหารโดยใช้รังสีได้ เตาแม่เหล็กไฟฟ้าทำงานโดยแม่เหล็กไฟฟ้าที่ทำให้หม้อร้อนขึ้นแทนที่จะสร้างความร้อนกับหม้อเพื่อให้ความร้อนถ่ายเทเข้าไป นี่คือสิ่งที่เราเรียกว่าการเหนี่ยวนำ ดังนั้นหม้อจะร้อนขึ้น แต่ไม่ใช่พื้นผิวเตา วิธีนี้ค่อนข้างเร็วกว่าเทคนิคการทำอาหารอื่นๆ ส่วนใหญ่ กล่าวอีกนัยหนึ่ง เราสามารถปรุงอาหารได้เร็วกว่าโดยใช้หม้อหุงประเภทนี้ แทนที่จะใช้หม้อหุงประเภทอื่น
สิ่งที่อยู่เบื้องหลังเตาแม่เหล็กไฟฟ้าคือสนามแม่เหล็กไฟฟ้า อย่างไรก็ตาม เราจำเป็นต้องมีหม้อที่มีการเหนี่ยวนำที่ด้านบนของหม้อหุงข้าวเพื่อให้ความร้อนขึ้นดังนั้น หากพื้นผิวของเตาแม่เหล็กไฟฟ้าร้อนขึ้น นั่นหมายความว่าการถ่ายเทความร้อนกลับด้านจากหม้อหุงต้มกลับไปที่พื้นผิวของหม้อหุงข้าว แม้ว่าเตาแม่เหล็กไฟฟ้าจะร้อนขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่ความร้อนจะเข้มข้นที่ด้านล่างของเครื่องครัว อาหารจึงอาจไหม้ได้ง่าย อย่างไรก็ตาม หม้อหุงข้าวนี้ใช้ได้กับเครื่องครัวประเภทเหล็กหรือสแตนเลสเท่านั้น หม้อหุงนี้ค่อนข้างปลอดภัยแต่ทนทานน้อยกว่า ทำความสะอาดง่ายด้วย
อินฟราเรดและเตาแม่เหล็กไฟฟ้าต่างกันอย่างไร
เตาอินฟราเรดและเตาแม่เหล็กไฟฟ้าเป็นเตาสองประเภทที่ใช้เทคโนโลยีสมัยใหม่ในการปรุงอาหาร ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างเตาอินฟราเรดและเตาแม่เหล็กไฟฟ้าคือ เตาอินฟราเรดไม่มีรังสี ในขณะที่เตาแม่เหล็กไฟฟ้ามีรังสี ยิ่งไปกว่านั้น เตาอินฟราเรดมีความทนทานมากกว่าเตาแม่เหล็กไฟฟ้า แต่เตาแม่เหล็กไฟฟ้านั้นค่อนข้างจะทำความสะอาดได้ง่ายเมื่อทำอาหารเสร็จแล้ว ที่สำคัญกว่านั้น เตาแม่เหล็กไฟฟ้าประหยัดพลังงานมากกว่าเตาอินฟราเรด
สรุป – อินฟราเรด vs เตาแม่เหล็กไฟฟ้า
เตาอินฟาเรดและเตาแม่เหล็กไฟฟ้าเป็นเครื่องใช้ในครัวที่ได้รับความนิยมเมื่อเร็วๆ นี้ ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างเตาอินฟราเรดและเตาแม่เหล็กไฟฟ้าคือ เตาอินฟราเรดไม่ใช้รังสี ในขณะที่เตาแม่เหล็กไฟฟ้าใช้รังสี นอกจากนี้ เตาแม่เหล็กไฟฟ้ายังประหยัดพลังงานมากกว่าเตาอินฟราเรด