ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างเตาไฟฟ้าและเตาแม่เหล็กไฟฟ้าคือ เตาไฟฟ้าใช้แหล่งความร้อนในการปรุงอาหาร ในขณะที่เตาแม่เหล็กไฟฟ้าใช้แม่เหล็กไฟฟ้าในการปรุงอาหาร
เตาไฟฟ้าใช้ไฟฟ้าสร้างพลังงานความร้อน มีทั้งข้อดีและข้อเสียในการใช้วิธีการทำอาหารเหล่านี้ แม้จะมีข้อเสีย แต่เตาเหล่านี้เป็นที่นิยมในทุกวันนี้มากกว่าเตาแก๊ส แม้ว่าเครื่องครัวทั้งสองประเภทนี้จะมีประโยชน์ แต่สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจความแตกต่างระหว่างอุปกรณ์ทั้งสองชนิดเพื่อเลือกเครื่องครัวที่ดีที่สุด
เตาไฟฟ้าคืออะไร
เตาไฟฟ้าเป็นเครื่องครัวประเภทหนึ่งที่ใช้แหล่งความร้อนจากส่วนกลางในการปรุงอาหารโดยปกติพื้นผิวของเตาจะทำจากเซรามิกหรือแก้ว แหล่งความร้อนส่วนกลางคือชุดของขดลวดโลหะที่ให้ความร้อนเมื่อมีการจ่ายกระแสไฟฟ้า เมื่อขดลวดโลหะร้อนขึ้น มันก็เริ่มเรืองแสง และความร้อนจะถูกถ่ายเทไปยังพื้นผิว
พลังงานนี้จะทำให้พื้นผิวทั้งหมดของหัวเตาร้อนขึ้น ให้ความร้อนสม่ำเสมอในขณะทำอาหาร เมื่อเราวางหม้อที่เราใช้ทำอาหาร หม้อจะร้อนขึ้นเพราะความร้อนถ่ายเทจากเตาไปยังหม้อหุงต้ม จากนั้นความร้อนนี้จะถูกถ่ายเทไปยังอาหารในหม้อหุงต้มผ่านกระบวนการนำความร้อน
การใช้เตาไฟฟ้ามีประโยชน์หลายประการ: เตาประเภทนี้เรียบง่ายและเชื่อถือได้เมื่อเทียบกับเตาประเภทอื่นๆ ติดตั้งง่ายและตรงไปตรงมา และสามารถใช้ความร้อนที่เหลือได้ข้อเสียที่สำคัญของการใช้เตาไฟฟ้าคือพื้นผิวของเตาจะร้อนขึ้น ดังนั้นจึงอาจไหม้มือได้หากสัมผัสพื้นผิวนี้ นอกจากนี้ยังใช้เวลานานในการอุ่นอาหารในหม้อเนื่องจากเตานี้มีการสูญเสียพลังงานความร้อนสูง นอกจากนี้ บางครั้งขดลวดสร้างความร้อนไม่สม่ำเสมอ ซึ่งอาจส่งผลต่อการปรุงอาหาร
เตาแม่เหล็กไฟฟ้าคืออะไร
เตาแม่เหล็กไฟฟ้าเป็นเครื่องครัวประเภทหนึ่งที่ใช้แม่เหล็กไฟฟ้าในการปรุงอาหาร พวกเขายังเป็นไฟฟ้า แต่กระบวนการให้ความร้อนนั้นแตกต่างจากของเตาไฟฟ้า โดยปกติ เตาแม่เหล็กไฟฟ้าจะใช้ขดลวดทองแดง ขดลวดเหล่านี้สามารถสร้างกระแสแม่เหล็กโดยให้หม้อหรือกระทะอยู่ด้านบนของพื้นผิว
ไม่เหมือนเตาไฟฟ้าทั่วไป ในเตาแม่เหล็กไฟฟ้า ความร้อนจะส่งตรงไปยังหม้อหุงต้มแทนที่จะทำให้พื้นผิวของเตาร้อนขึ้น ส่งผลให้หม้อหรือกระทะร้อนขึ้นอย่างสม่ำเสมอ นอกจากนี้ยังทำให้สูญเสียพลังงานความร้อนน้อยลงในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร
การใช้เตาแม่เหล็กไฟฟ้ามีประโยชน์มากมาย ต้องใช้พลังงานเพียงเล็กน้อยในการให้ความร้อนเนื่องจากวิธีการถ่ายเทความร้อนนั้นมีประสิทธิภาพ จากการประมาณการบางอย่าง ประมาณ 90% ของพลังงานแม่เหล็กไฟฟ้าที่สร้างขึ้นในเตานี้จะถูกส่งไปยังอาหาร ซึ่งเปรียบได้กับพลังงานจำนวนเล็กน้อยที่เกิดขึ้นในเตาแก๊ส นอกจากนี้ เตาแม่เหล็กไฟฟ้ายังสามารถปรุงอาหารได้รวดเร็วอีกด้วย ตัวอย่างเช่น หม้อหุงแก๊สใช้เวลาประมาณครึ่งหนึ่งในการต้มน้ำ ประโยชน์ที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือพื้นผิวของเตาจะไม่ร้อนขึ้น
แต่ก็มีข้อเสียอยู่บ้างเช่นกัน แม้แต่เตาขนาดเล็กก็มีราคาแพงมาก ยิ่งไปกว่านั้น เตาเหล่านี้สามารถใช้ได้เฉพาะกับเครื่องครัวที่ทำจากวัสดุที่เป็นเฟอร์โรแมกเนติกเท่านั้น เช่น. สแตนเลส เหล็กหล่อ เหล็กกล้าคาร์บอน ฯลฯ
เตาไฟฟ้ากับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าต่างกันอย่างไร
แม้ว่าคนส่วนใหญ่ในโลกจะใช้เตาแก๊สในการปรุงอาหาร แต่เตาไฟฟ้าได้กลายเป็นเตายอดนิยมในปัจจุบัน เตาแม่เหล็กไฟฟ้ายังเป็นเตาไฟฟ้าประเภทหนึ่งอีกด้วย ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างเตาไฟฟ้าและเตาแม่เหล็กไฟฟ้าคือ เตาไฟฟ้าใช้แหล่งความร้อนในการปรุงอาหาร ในขณะที่เตาแม่เหล็กไฟฟ้าใช้แม่เหล็กไฟฟ้าในการปรุงอาหาร ยิ่งไปกว่านั้น เตาไฟฟ้าสามารถใช้ได้กับเครื่องครัวทุกประเภท ในขณะที่เตาแม่เหล็กไฟฟ้าสามารถใช้ได้กับเครื่องครัวที่ทำจากวัสดุที่เป็นเหล็กเท่านั้น
สรุป – เตาไฟฟ้า vs เตาแม่เหล็กไฟฟ้า
เตาไฟฟ้าใช้ไฟฟ้าสร้างพลังงานความร้อน เตาแม่เหล็กไฟฟ้าเป็นเตาไฟฟ้าชนิดหนึ่ง ข้อแตกต่างที่สำคัญระหว่างเตาไฟฟ้าและเตาแม่เหล็กไฟฟ้าคือ เตาไฟฟ้าใช้แหล่งความร้อนในการปรุงอาหาร ในขณะที่เตาแม่เหล็กไฟฟ้าใช้แม่เหล็กไฟฟ้าในการปรุงอาหาร