ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างเตาและเตาแม่เหล็กไฟฟ้าคือเตาใช้ความร้อนที่เกิดจากไฟฟ้าหรือก๊าซในการปรุงอาหาร ในขณะที่เตาแม่เหล็กไฟฟ้าใช้รังสีในการปรุงอาหาร
เตาและเตาแม่เหล็กไฟฟ้าเป็นอุปกรณ์ทำอาหารสองประเภทที่มีความสำคัญต่อการทำอาหารที่ดีที่สุดที่คุณเลือก
เตาไฟฟ้าคืออะไร
เตาไฟฟ้าเป็นเตาขนาดเล็กที่ใช้เครื่องทำความร้อนไฟฟ้าหรือหัวเตาแก๊สตั้งแต่หนึ่งเครื่องขึ้นไป เป็นโต๊ะแบบพกพาและมีอุปกรณ์ครบครัน มีประโยชน์ในฐานะเครื่องใช้แบบสแตนด์อโลนที่มักจะมีความสำคัญแทนเตาจากช่วงเตาอบหรือเตาในครัวเตาไฟฟ้ามีประโยชน์สำหรับการเตรียมอาหารในสถานที่ที่เราไม่สามารถใช้เตาในครัวเต็มรูปแบบได้ โดยทั่วไปแล้ว เตาไฟฟ้าจะมีพื้นผิวเรียบหรือพื้นผิวที่กลม เราสามารถใช้อุปกรณ์นี้ได้เมื่อเดินทางหรือในพื้นที่ที่ไม่มีไฟฟ้า
รูปที่ 01: เตาไฟฟ้าพร้อมท็อปโต๊ะ
อุปกรณ์ทำอาหารนี้มักจะใช้พลังงานจากไฟฟ้า แต่มีจานร้อนที่ใช้แก๊สซึ่งส่วนใหญ่ใช้ในศตวรรษที่ 19th และ 20th สิ่งเหล่านี้ยังคงมีอยู่ในบางตลาดในโลก ในห้องปฏิบัติการ เตาให้ความร้อนโดยทั่วไปมีความสำคัญในการให้ความร้อนแก่เครื่องแก้วหรือเนื้อหาภายในเครื่องแก้ว บางครั้ง เตาไฟฟ้าประกอบด้วยเครื่องกวนแม่เหล็ก ซึ่งช่วยให้ของเหลวอุ่นได้รับการกวนโดยอัตโนมัติ เมื่อมีนักเรียนอยู่ในห้องปฏิบัติการ เราต้องระมัดระวังในการให้ความร้อนแก่เครื่องแก้วโดยใช้แผ่นให้ความร้อนมีวิธีอื่นในการดำเนินการนี้ หนึ่งคือการแขวนเครื่องแก้วเหนือพื้นผิวของแผ่นเล็กน้อยโดยไม่ต้องสัมผัสโดยตรง ซึ่งสามารถลดอุณหภูมิของแก้วและชะลออัตราการแลกเปลี่ยนความร้อน และยังกระตุ้นให้เกิดความร้อนสม่ำเสมออีกด้วย นอกจากนี้เรายังสามารถใช้การตั้งค่า teepee ที่ดูเหมือน tipi ที่แขวนอยู่ในเครื่องแก้วเหนือจานและล้อมรอบขวดด้วยกระโปรงเหล็กวิลาด
เตาแม่เหล็กไฟฟ้าคืออะไร
เตาแม่เหล็กไฟฟ้าเป็นอุปกรณ์ในครัวที่สามารถใช้ประกอบอาหารโดยใช้รังสีได้ เตาแม่เหล็กไฟฟ้าทำงานโดยใช้แม่เหล็กไฟฟ้าที่ให้ความร้อนแก่หม้อจริง แทนที่จะสร้างความร้อนกับหม้อเพื่อให้ความร้อนถ่ายเทเข้าสู่หม้อ นี่คือสิ่งที่เราเรียกว่าการเหนี่ยวนำ ดังนั้นหม้อจะร้อนขึ้น แต่ไม่ใช่พื้นผิวเตา วิธีนี้ค่อนข้างเร็วกว่าเทคนิคการทำอาหารอื่นๆ ส่วนใหญ่ เราสามารถปรุงอาหารได้เร็วขึ้นโดยใช้หม้อหุงประเภทนี้
รูปที่ 02: เตาแม่เหล็กไฟฟ้า
สิ่งที่อยู่เบื้องหลังเตาแม่เหล็กไฟฟ้าคือสนามแม่เหล็กไฟฟ้า อย่างไรก็ตาม เราจำเป็นต้องมีหม้อที่มีการเหนี่ยวนำที่ด้านบนของหม้อหุงข้าวเพื่อให้ความร้อนขึ้น ดังนั้น หากพื้นผิวของเตาแม่เหล็กไฟฟ้าร้อนขึ้น นั่นหมายความว่าการถ่ายเทความร้อนกลับด้านจากหม้อหุงต้มกลับไปที่พื้นผิวของหม้อหุงข้าว แม้ว่าเตาแม่เหล็กไฟฟ้าจะร้อนขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่ความร้อนจะเข้มข้นที่ด้านล่างของเครื่องครัว อาหารจึงอาจไหม้ได้ง่าย นอกจากนี้ หม้อหุงข้าวนี้ใช้ได้กับเครื่องครัวเหล็กหรือสแตนเลสเท่านั้น หม้อหุงนี้ค่อนข้างปลอดภัยแต่ทนทานน้อยกว่า ทำความสะอาดง่ายด้วย
เตาแม่เหล็กไฟฟ้ากับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าต่างกันอย่างไร
เตาไฟฟ้าและเตาแม่เหล็กไฟฟ้าเป็นอุปกรณ์ทำอาหารที่มีประโยชน์มากซึ่งทำงานโดยใช้ไฟฟ้าความแตกต่างที่สำคัญระหว่างเตาแม่เหล็กไฟฟ้าและเตาแม่เหล็กไฟฟ้าคือเตาใช้ความร้อนที่เกิดจากไฟฟ้าหรือก๊าซในการปรุงอาหาร ในขณะที่เตาแม่เหล็กไฟฟ้าใช้รังสีในการปรุงอาหาร เมื่อพิจารณาถึงประสิทธิภาพการใช้พลังงานแล้ว เตาแม่เหล็กไฟฟ้าจะทำงานได้ดีกว่าเตาแม่เหล็กไฟฟ้า อย่างไรก็ตาม เตาแม่เหล็กไฟฟ้าสามารถใช้ได้กับเครื่องครัวบางประเภทเท่านั้น ไม่เหมือนกับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า
อินโฟกราฟิกด้านล่างแสดงความแตกต่างระหว่างเตาแม่เหล็กไฟฟ้าและเตาแม่เหล็กไฟฟ้าในรูปแบบตารางสำหรับการเปรียบเทียบแบบเคียงข้างกัน
สรุป – เตาไฟฟ้า vs เตาแม่เหล็กไฟฟ้า
เตาร้อนมีประโยชน์ทั้งในห้องปฏิบัติการและในครัวเรือน อย่างไรก็ตาม เตาแม่เหล็กไฟฟ้าส่วนใหญ่จะใช้เป็นเครื่องใช้ในครัว ข้อแตกต่างที่สำคัญระหว่างเตาแม่เหล็กไฟฟ้าและเตาแม่เหล็กไฟฟ้าคือ เตาใช้ความร้อนที่เกิดจากไฟฟ้าหรือแก๊สในการปรุงอาหาร ในขณะที่เตาแม่เหล็กไฟฟ้าใช้การแผ่รังสีในการปรุงอาหาร