ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างโอลีโอเรซินและน้ำมันหอมระเหยคือโอลีโอเรซินเป็นส่วนผสมจากธรรมชาติของน้ำมันหอมระเหยและเรซินที่สกัดจากแหล่งพืช ในขณะที่น้ำมันหอมระเหยเป็นของเหลวเข้มข้นที่มีสาระสำคัญของกลิ่นหอมของพืช
โอลีโอเรซินและน้ำมันหอมระเหยเป็นสารเคมีสำคัญที่มาจากพืช สารเหล่านี้ก็มีการใช้งานที่แตกต่างกันเช่นกัน
โอลีโอเรซินคืออะไร
Oleoresin เป็นสารสกัดกึ่งของแข็งที่ประกอบด้วยเรซินและน้ำมันหอมระเหยหรือน้ำมันไขมัน สารนี้สามารถหาได้จากการระเหยของตัวทำละลายที่ใช้สำหรับการผลิตต้นสนมีโอลีโอเรซินหรือที่เรียกว่าน้ำมันสนดิบหรือน้ำมันสนหมากฝรั่ง ประกอบด้วยน้ำมันสนและขัดสน
โดยปกติ น้ำมันหอมระเหยจะได้รับจากการกลั่นด้วยไอน้ำ อย่างไรก็ตาม โอลีโอเรซินเป็นสารที่มีพันธะหนัก มีความผันผวนน้อยกว่า และมีสารประกอบไลโปฟิลิก เช่น เรซิน ไข ไขมัน และน้ำมันที่เป็นไขมัน อนุพันธ์โอลีโอเรซิน oleo-gum หรือ gum resins เกิดขึ้นส่วนใหญ่เป็นยาหม่องดิบ นอกจากนี้ยังมีเหงือกที่ละลายน้ำได้ ดังนั้นสารนี้จึงต้องการการประมวลผลขนาดใหญ่ สิ่งนี้ทำโดยเฉพาะในประเทศจีน อย่างไรก็ตาม เทคนิคการประมวลผลนี้ใช้แรงงานมากเกินกว่าจะใช้ได้ในประเทศอื่นและรวมถึงค่าแรงที่สูงด้วย
เราสามารถเตรียมโอลีโอเรซินจากเครื่องเทศได้ เช่น โหระพา, พริกชี้ฟ้า, กระวาน, เมล็ดขึ้นฉ่าย, เปลือกอบเชย, กานพลู, เฟนูกรีก, ยาหม่องต้นสน, ขิง, จัมบู, แลบดานัม, คทา, ผักชีฝรั่ง, ลูกจันทน์เทศ, พริกไทย, พิเมนตา, โรสแมรี่, สะระแหน่ ขมิ้น วนิลา ฯลฯ เราสามารถใช้ตัวทำละลายที่ไม่ใช่น้ำที่สามารถเป็นแบบมีขั้วหรือไม่มีขั้วก็ได้ตัวทำละลายที่มีขั้วประกอบด้วยแอลกอฮอล์ และตัวทำละลายที่ไม่มีขั้ว ได้แก่ ไฮโดรคาร์บอน คาร์บอนไดออกไซด์ เป็นต้น
น้ำมันหอมระเหยคืออะไร
น้ำมันหอมระเหยเป็นของเหลวที่ไม่ชอบน้ำเข้มข้นซึ่งประกอบด้วยสารประกอบเคมีระเหยจากพืช น้ำมันเหล่านี้ยังถูกตั้งชื่อเป็นน้ำมันระเหย น้ำมันอีเธอเรียล อีเธอร์โรเลี่ยม หรือตั้งชื่อโดยใช้ชื่อพืช เช่น น้ำมันกานพลู
น้ำมันหอมระเหยมีชื่อเรียกเช่นนี้เพราะประกอบด้วยสาระสำคัญของกลิ่นหอมของพืช เป็นกลิ่นหอมเฉพาะตัวของพืชที่ได้จากน้ำมัน “จำเป็น” ในบริบทนี้ไม่ได้กล่าวถึงสารที่ร่างกายมนุษย์ใช้ได้ว่าเป็นกรดอะมิโนที่จำเป็นและกรดไขมันจำเป็น สิ่งเหล่านี้ถูกตั้งชื่อเช่นนี้เพราะกรดอะมิโนจำเป็นและกรดไขมันจำเป็นมีคุณค่าทางโภชนาการต่อสิ่งมีชีวิต
โดยทั่วไปแล้ว น้ำมันหอมระเหยจะถูกสกัดโดยการกลั่นโดยใช้ไอน้ำ นอกจากนี้ยังมีวิธีการอื่นๆ เช่น การแสดงออก การสกัดด้วยตัวทำละลาย การสกัดน้ำมันแบบสัมบูรณ์ การกรีดเรซิน การฝังขี้ผึ้ง และการกดเย็น โดยทั่วไปแล้ว น้ำมันหอมระเหยจะใช้ในการผลิตน้ำหอม เครื่องสำอาง สบู่ น้ำหอมปรับอากาศ ฯลฯ นอกจากนี้ น้ำมันหอมระเหยยังสามารถใช้ปรุงแต่งกลิ่นอาหาร เครื่องดื่ม เพิ่มกลิ่นให้กับเครื่องหอมและผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดในครัวเรือน เป็นต้น
โอลีโอเรซินและน้ำมันหอมระเหยต่างกันอย่างไร
โอลีโอเรซินและน้ำมันหอมระเหยเป็นสารเคมีสำคัญที่มาจากพืช สารเหล่านี้มีการใช้งานที่แตกต่างกันเช่นกัน ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างโอลีโอเรซินและน้ำมันหอมระเหยคือ โอลีโอเรซินเป็นส่วนผสมตามธรรมชาติของน้ำมันหอมระเหยและเรซินที่สกัดจากแหล่งพืช ในขณะที่น้ำมันหอมระเหยเป็นของเหลวเข้มข้นที่มีสาระสำคัญของกลิ่นหอมของพืช นอกจากนี้ โอลีโอเรซินยังใช้ในการผลิตเครื่องดื่ม เนื้อสัตว์แปรรูป ซอส ผงซุป ผงกะหรี่ ขนมหวาน และเส้นก๋วยเตี๋ยว ในขณะที่น้ำมันหอมระเหยใช้บรรเทาอาการปวดศีรษะ ลดอาการกระตุกของลำไส้ ช่วยความจำ ช่วยย่อยอาหาร เป็นต้น
อินโฟกราฟิกด้านล่างแสดงความแตกต่างระหว่างโอลีโอเรซินและน้ำมันหอมระเหยในรูปแบบตารางสำหรับการเปรียบเทียบแบบเคียงข้างกัน
สรุป – Oleoresin vs น้ำมันหอมระเหย
โอลีโอเรซินและน้ำมันหอมระเหยเป็นสารเคมีสำคัญที่มาจากพืช ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างโอลีโอเรซินและน้ำมันหอมระเหยคือ โอลีโอเรซินเป็นส่วนผสมตามธรรมชาติของน้ำมันหอมระเหยและเรซินที่สกัดจากแหล่งพืช ในขณะที่น้ำมันหอมระเหยเป็นของเหลวเข้มข้นที่มีสาระสำคัญของกลิ่นหอมของพืช