ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างกรดโคจิกและไฮโดรควิโนนคือกรดโคจิกมีปฏิกิริยาค่อนข้างช้าและมีประสิทธิภาพต่ำกว่าไฮโดรควิโนน
กรดโคจิกเป็นสารเคมีที่ใกล้เคียงกับไฮโดรควิโนนอย่างมาก แต่เป็นสารเคมีสองชนิดที่แตกต่างกัน จึงมีคุณสมบัติต่างกันด้วย เมื่อนำมาใช้ในผลิตภัณฑ์บำรุงผิวเป็นส่วนผสม สารทั้งสองนี้จะมีประสิทธิภาพในการทำให้เกิดรอยดำโดยมีประสิทธิภาพต่างกัน
กรดโคจิกคืออะไร
กรดโคจิกเป็นสารคีเลชั่นที่เป็นผลพลอยได้จากการหมักข้าวมอลต์ที่ใช้ในไวน์ข้าวญี่ปุ่นเป็นสารประกอบที่เป็นกรดที่เกิดจากเชื้อราชื่อ Aspergillus oryzae เชื้อรานี้มีชื่อสามัญของญี่ปุ่นว่า “โคจิ” กรดโคจิกสามารถทำหน้าที่เป็นตัวยับยั้งไม่รุนแรงสำหรับการก่อตัวของเม็ดสีในพืชและเนื้อเยื่อสัตว์ ยังมีประโยชน์ในการผลิตอาหารและเครื่องสำอางเพื่อเป็นตัวแทนในการป้องกันการเปลี่ยนสีของผลิตภัณฑ์
รูปที่ 01: กรดโคจิก
สูตรเคมีของกรดโคจิกคือ C6H6O4 มีมวลโมเลกุล คือ 142 กรัม/โมล ปรากฏเป็นสารประกอบของแข็งสีขาวที่ละลายน้ำได้เล็กน้อย กรดโคจิกเกิดขึ้นจากการทำงานของเอนไซม์ดีไฮเดรตในกลูโคส แต่เพนโทสยังสามารถทำหน้าที่เป็นสารตั้งต้นของสารประกอบนี้ได้
การใช้กรดโคจิกรวมถึงการป้องกันการออกซิเดชั่นบราวนิ่งเมื่อตัดผลไม้ ถนอมสีชมพูและสีแดงในอาหารทะเล ทำให้ผิวสว่างขึ้นเมื่อใช้ในเครื่องสำอาง และรักษาโรคผิวหนัง เช่น ฝ้านอกจากนี้ยังใช้เพื่อการวิจัยเพื่อปกป้องเซลล์รังไข่หนูแฮมสเตอร์จีนจากรังสีไอออไนซ์
ไฮโดรควิโนนคืออะไร
ไฮโดรควิโนนเป็นสารประกอบอะโรมาติกที่มีสูตรทางเคมี C6H4(OH)2 เป็นที่รู้จักกันในชื่อเบนซีน-1, 4-ไดออลหรือควินอล สารประกอบนี้เป็นเบนซีนไดออลที่ประกอบด้วยแกนเบนซีนซึ่งมีหมู่แทนที่ไฮดรอกซีสองตัวในตำแหน่งพาราต่อกัน เป็นสารประกอบอะโรมาติกและเป็นฟีนอลชนิดหนึ่ง นอกจากนี้ยังเป็นอนุพันธ์ของเบนซิน มวลเฉลี่ยของสารประกอบนี้คือ 110.11 ก./โมล ไม่มีกลิ่น แต่มีรสขมเล็กน้อยในสารละลายที่เป็นน้ำ จุดเดือดของไฮโดรควิโนนอยู่ในช่วง 285-287 องศาเซลเซียส จุดหลอมเหลวของสารประกอบนี้อยู่ในช่วง 170-171 องศาเซลเซียส
รูปที่ 02: การดีไฮโดรจีเนชันของไฮโดรควิโนน
ไฮโดรควิโนนมีลักษณะเป็นของแข็งเป็นเม็ดสีขาว มีอนุพันธ์ทดแทนบางชนิดของสารประกอบนี้ซึ่งเรียกอีกอย่างว่าไฮโดรควิโนน เราสามารถผลิตไฮโดรควิโนนได้ 2 เส้นทางหลัก
เส้นทางแรกคล้ายกับกระบวนการคิวมีนที่เกี่ยวข้องกับไดอัลไคเลชันของเบนซีนกับโพรพีนเพื่อให้ 1, 4-ไดไอโซโพรพิลเบนซีน สารประกอบนี้ทำปฏิกิริยากับอากาศ ส่งผลให้เกิดบิส (ไฮโดรเปอร์ออกไซด์) สารประกอบที่เป็นผลลัพธ์นี้มีโครงสร้างคล้ายกับคิวมีนไฮโดรเปอร์ออกไซด์ มันได้รับการจัดเรียงใหม่ในกรดเพื่อสร้างอะซิโตนและไฮโดรควิโนน วิธีการผลิตอีกวิธีหนึ่งคือไฮดรอกซิเลชันของฟีนอลเหนือตัวเร่งปฏิกิริยา
นอกจากนี้ยังมีแหล่งไฮโดรควิโนนจากธรรมชาติอีกด้วย มันเป็นหนึ่งในสองสารทำปฏิกิริยาหลักในต่อมป้องกันในด้วงบอมบาร์เดียร์พร้อมกับไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์
มีการใช้ไฮโดรควิโนนที่สำคัญหลายอย่าง: เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ, สารก่อมะเร็ง, เมตาโบไลต์ของขดลวด Escherichia, เมแทบอลิซึมซีโนไบโอติกของมนุษย์, เมแทบอลิซึมของหนู, ปัจจัยร่วมที่จำเป็นสำหรับการทำงานของเอนไซม์, เป็นสารทำให้ผิวขาวในผลิตภัณฑ์ดูแลผิว, เป็นต้น
กรดโคจิกและไฮโดรควิโนนต่างกันอย่างไร
กรดโคจิกและไฮโดรควิโนนเป็นสารประกอบอินทรีย์ที่สำคัญที่ใช้เป็นส่วนผสมในผลิตภัณฑ์ดูแลผิว ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างกรดโคจิกและไฮโดรควิโนนคือกรดโคจิกมีปฏิกิริยาค่อนข้างช้าและมีประสิทธิภาพต่ำกว่าไฮโดรควิโนน
อินโฟกราฟิกด้านล่างแสดงความแตกต่างระหว่างกรดโคจิกและไฮโดรควิโนนในรูปแบบตารางสำหรับการเปรียบเทียบแบบเคียงข้างกัน
สรุป – กรดโคจิก vs ไฮโดรควิโนน
กรดโคจิกเป็นสารคีเลชั่นที่ก่อตัวเป็นผลพลอยได้จากการหมักข้าวมอลต์ที่ใช้ทำไวน์ข้าวญี่ปุ่น ในขณะที่ไฮโดรควิโนนเป็นสารประกอบอะโรมาติกที่มีสูตรเคมี C6H 4(OH)2 ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างกรดโคจิกและไฮโดรควิโนนคือกรดโคจิกมีปฏิกิริยาค่อนข้างช้าและมีประสิทธิภาพต่ำกว่าไฮโดรควิโนน