ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างทอรีนและแอลทอรีนคือทอรีนเป็นกรดอะมิโนซัลโฟนิก ในขณะที่แอลทอรีนเป็นไอโซเมอร์ที่สำคัญและอุดมสมบูรณ์ที่สุดของทอรีน
ทอรีนเป็นสารประกอบอินทรีย์ที่จัดอยู่ในหมวดหมู่ของกรดอะมิโนซัลโฟนิก อย่างไรก็ตาม เรามักเรียกมันว่ากรดอะมิโนเนื่องจากเป็นส่วนประกอบในการสร้างโปรตีน นอกจากนี้ยังมีปริมาณมากในร่างกายของเรา และเราสามารถรับกรดอะมิโนนี้ได้จากอาหารของเราเช่นกัน
ทอรีนคืออะไร
ทอรีนเป็นกรดอะมิโนซัลโฟนิกที่มีสูตรทางเคมี C2H7NO3 เอสเป็นสารประกอบอินทรีย์ที่กระจายอยู่ทั่วไปในเนื้อเยื่อของสัตว์ นอกจากนี้ สารประกอบนี้เกิดขึ้นในสมอง เรตินา หัวใจ ฯลฯ ในปริมาณมาก ดังนั้นจึงมีสัดส่วนประมาณ 0.1% ของน้ำหนักตัวทั้งหมด เราสามารถหาสารประกอบนี้ในรูปแบบสังเคราะห์และแบบธรรมชาติ
รูปที่ 01: โครงสร้างทางเคมีของทอรีน
ข้อเท็จจริงทางเคมีบางประการเกี่ยวกับทอรีน:
- สูตรเคมี C2H7NO3S
- มวลโมเลกุลเท่ากับ 125.4 กรัม/โมล
- ปรากฏเป็นของแข็งไม่มีสีหรือสีขาว
- จุดหลอมเหลว 305.11 °C
เราสามารถได้รับสารประกอบสังเคราะห์ผ่านแอมโมโนไลซิสของกรดไอเซไทโอนิก เราสามารถใช้ปฏิกิริยาระหว่างกรดอะซิริดีนกับกรดกำมะถันได้โดยตรงนอกจากนี้ ในห้องปฏิบัติการ วิธีการผลิตทั่วไปคือการทำอัลคิเลชันของแอมโมเนียด้วยเกลือโบรมีเทนซัลโฟเนต เมื่อพิจารณาถึงกระบวนการสังเคราะห์ทางชีวภาพ ทอรีนมาจากซิสเทอีน ทอรีนเกิดขึ้นตามธรรมชาติในปลาและเนื้อสัตว์
เกี่ยวกับการใช้งาน สารประกอบนี้มีบทบาททางชีวภาพมากมาย มันเกี่ยวข้องกับการผันของกรดน้ำดี สารต้านอนุมูลอิสระ การดูดซึม การรักษาเสถียรภาพของเมมเบรน ฯลฯ นอกจากนี้ทอรีนสังเคราะห์ยังมีประโยชน์ในฐานะส่วนผสมในเครื่องดื่มชูกำลังเพราะสามารถทำหน้าที่เป็นสารกดประสาทได้
แอลทอรีนคืออะไร
L Taurine คือ L isomer ของโมเลกุลทอรีน มีสเตอริโอไอโซเมอร์สองชนิดคือ L Taurine และ D taurine ในหมู่พวกเขา รูปแบบที่อุดมสมบูรณ์และสำคัญที่สุดคือ L ไอโซเมอร์ ดังนั้น เรามักอ้างถึง L Taurine เมื่อพูดถึงทอรีน
ทอรีนและแอลทอรีนต่างกันอย่างไร
โดยพื้นฐานแล้ว ทอรีนมีสองสเตอริโอไอโซเมอร์: L ไอโซเมอร์และดีไอโซเมอร์ ดังนั้น ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างทอรีนและแอลทอรีนก็คือทอรีนเป็นกรดอะมิโนซัลโฟนิก ในขณะที่แอลทอรีนเป็นไอโซเมอร์ที่สำคัญและอุดมสมบูรณ์ที่สุดของทอรีน
สรุป – ทอรีน vs แอลทอรีน
โดยสรุป ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างทอรีนและแอลทอรีนคือทอรีนเป็นกรดอะมิโนซัลโฟนิก ในขณะที่แอลทอรีนเป็นไอโซเมอร์ที่สำคัญและอุดมสมบูรณ์ที่สุดของทอรีน มีสเตอริโอไอโซเมอร์ของทอรีนอยู่ 2 ชนิดคือ L และ D ไอโซเมอร์ แต่เรามักจะอ้างถึง L Taurine เมื่อพูดถึงทอรีนเพราะเป็นไอโซเมอร์ที่สำคัญและอุดมสมบูรณ์ที่สุด